剑川县严格生猪定点屠宰四个环节监管

剑川县严格生猪定点屠宰四个环节监管

[摘 要] 近年来，随着人民生活水平的提高，动物食品在人们膳食中的比重不断增加，人民不仅满足吃饱，而是吃好，吃的安全，所以畜产品质量安全倍受社会关注，餐桌健康越来越被人民所重视。而畜牧业的快速发展，动物及其产品的流通也越来越快，调运更加频繁，流通领域的监管难度越来越大，动物疫病传播风险也在不断扩大，所以规范产地检疫，严格生猪定点检疫规程，是确保畜产品质量安全的重要环节。

[关键词] 剑川县 严格 生猪定点屠宰 管理

民以食为天，食以安为先，畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分，畜产品质量安全事关人民群众身体健康，事关公共卫生安全，事关畜牧业健康发展和社会和谐稳定。我国是猪肉消费大国，群众的肉食以猪肉为主，生猪及其产品质量安全是保障畜产品质量安全的重要环节。根据《动物防疫法》及《生猪屠宰管理条例》规定剑川县动物卫生监督所严格生猪定点屠宰四个环节的管理，现将管理制度及措施介绍如下。 一、严格产地检疫

生猪产地检疫是指生猪离开饲养地之前的检疫，是防止疫病进入流通环节、屠宰环节的关键，为保证进场屠宰的生猪都是健康安全的，剑川县加强对生猪养殖环节，流通环节的监管，在各个乡镇畜牧兽医站合理设置产地检疫申报点，严格按照检疫程序进行。1.申报审理：动物卫生监督所在接到检疫申报后，根据生猪疫情情况决

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