酒店员工仪容仪表培训

仪容仪表

仪容仪表、礼貌礼节、职业道德

酒店服务宗旨及服务准则：

1、“真情服务、用心做事”是我们的服务宗旨。

2、“热情礼貌、安全周到、准确高效”是我们的服务准则。

一、仪容仪表标准

1、 服务员仪容仪表总体要求：

容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；

态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；

打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。

2、 容貌： 面带微笑，亲切和善、端庄大方。

1）头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服

务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大

方；

2）按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；

3）不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；

4）男服务员坚持每天刮胡子。

3、 着装:

仪容仪表

1）着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；

2）领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；

3）鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色

丝袜）；

4、 个人卫生：

1) 做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡换衣服；勤理发、修面；；

2) 班前不吃生葱、生蒜等食品。

5、 服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地

方照镜子、化妆和梳头

仪容仪表

仪容仪表、礼貌礼节、职业道德

酒店服务宗旨及服务准则：

1、“真情服务、用心做事”是我们的服务宗旨。

2、“热情礼貌、安全周到、准确高效”是我们的服务准则。

一、仪容仪表标准

1、 服务员仪容仪表总体要求：

容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；

态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；

打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。

2、 容貌： 面带微笑，亲切和善、端庄大方。

1）头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服

务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大

方；

2）按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；

3）不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；

4）男服务员坚持每天刮胡子。

3、 着装:

仪容仪表

1）着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；

2）领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；

3）鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色

丝袜）；

4、 个人卫生：

1) 做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡换衣服；勤理发、修面；；

2) 班前不吃生葱、生蒜等食品。

5、 服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地

方照镜子、化妆和梳头

TO至：总经理 FROM由：人事部

SUBJECT主题：关于规范酒店员工仪容仪表

的通告 CC.抄送：各部门负责人

DATE日期： 2016年4月20日 文号（REF NO）：HR-201604019-0012

关于规范酒店员工仪容仪表的通告

为强化酒店规范管理，树立良好企业文化形象，现经总经理批准，人事部特

针对全体员工仪容仪表规范、执行、检查等相关问题做以下检查通告： 根据振东大酒店《员工手册》第六章6.4着装及仪表举止规定： 1、

按酒店规定穿制服上岗，工号牌挂在左胸前，穿制服要求纽扣扣齐全，制服整洁，裤脚和衣袖不可卷起；

2、

手腕只准带一只手表，手指只戴一枚戒指，员工不得留长指甲，女员工不涂有色指甲油；

3、

女员工发型端庄，头发清洁无头屑。前不遮眼，后不过肩，长发这需佩戴酒店发放的发网，不带耳环；男员工头发要整齐，发际线清楚，侧不过耳，后不过领，每日刮修脸面；

4、

女士要求化淡妆，不戴头饰。男女所佩戴项链不外露，口腔牙齿清洁，上班不得吃气味较重的食物，不喝含酒精的饮料；

5、 6、

员工上班穿着酒店发放的工鞋或深色皮鞋；

上班不得玩手机，随意抽烟，如需抽烟者请到各部门安排的抽烟区抽烟；

如有违反规定者将根据员工手册第

酒店培训

酒店员工培训的方式

1.示范讲座和直观教学法

可采取放映专场电影、举办讲座、参观本酒店设备设施等方式。对电影展开讨论，询问学员对影片介绍的技巧有何评论，有无更好的技巧，要求学员介绍要点并归纳讨论意见，强调要点。

2.专业指导法

要让新员工感到自己就是酒店的成员，一个较好的办法就是给予别指导使之逐渐适应新的环境，也就是说给新员工以专人指导，公司指定有经验的服务员带领新手，分管几张桌子。这种循序渐进的方式。新手在工作中得到老员工的肯定和许也会增加工作的自信心。这样就可在正式当班时更令人满意。 3角色扮演法

这是一种将学习与兴趣结合起来的教学方式，可由三四名服务员扮演顾客与服务员，其他人可以提意见，有时可同时表演正确的和错误的操作方式。客房管理员可示范怎样整理床铺是正确的，怎样是错误的。

表演方式也是改正不正确操作的好方法。

4.情景教学法

美国全国餐业协会编印许多情景教学实例指南，要求员工根据提出的情景，做出判断和提供解决方法。

5.对话培训法

就是把服务员与顾客问的对话录下来，将其中缺乏礼貌，态度粗暴，不懂业务，不懂销售常识等对话制成幻灯片，在培训课上放映出来，进行讨论。对话训练的目的就是让员工在工作中遇到典型情景时，如何使用最佳的对话，从而为旅客提供优质

酒店意识囊括内容 ◎服务意识 ◎团队意识 ◎宾客意识

◎质量意识 ◎成本意识

◎制度意识 ◎创新意识

服务意识本章重点 ◎酒店服务新认识 ◎哪些服务方式受宾客欢迎 ◎树立服务意识 ◎提供优质服务

体现服务意识的最基本要求 服务仪表：服务员在服务中的仪容仪表，精神面貌

和容貌修饰 A:微笑服务 B:经常修饰容貌 C:为自己的容貌骄傲 D:着装整洁 面部清洁 头发利落 个人饰物 铭牌 领带领结 衬衣 制服外套 手部 戒指 裤子 袜子 皮鞋

服务言谈：服务人员在迎宾接待服务 中语言谈吐方面的具体要求 A:遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好

B:与宾客谈话时，要保持一步半的距离 交际的空间距离 空间距离 亲密距离 私人距离

社会距离 公众距离

距离 0-0.6 0.6-1.5m 1.5-4m 4-8m

使用场合、人员 父母，爱人和知心朋友 酒会交际 客户之间、上下级和同事 开会 演讲 明显级别界限

C:向宾客提问的时候要注意分寸，语言要

适当 D:在与宾客交谈时要注意倾听，让对方把 话说完，不要抢话和辩解， E:宾客之间交谈时，不要趋前旁听，不要在 一旁窥视，更不要上前插话 F:对外来电话找客人

医院员工仪容仪表标准

医院员工仪容仪表标准

行政人事部

女员工：

发 式：刘海不盖眉毛。自然、大方。

发过肩要扎起，没有头皮屑。

头饰不要夸张及耀眼，应穿戴深颜色。

面 容：精神奕奕，保持清洁，无眼垢及耳垢。

对外部门员工，工作期间需化淡妆。

耳饰物：不可戴耳环(无坠)。

手：指甲长度不超过手指头。

经常保持清洁。

除手表之外，不可戴其他饰物。

鞋、袜：经常保持清洁，光亮，无破损并符合工作需要。

穿着医院规定的鞋子款式，裙摆不可长于护士服。

穿肉色无花丝袜。

男员工：

发 式：头发要前不过肩，旁不遮耳不盖衣领。整齐、清洁。没有头皮屑。

面 容：精神奕奕，保持清洁，无眼垢及耳垢。不可留胡须。

手：指甲长度不超过手指头。经常保持清洁。

除手表之外，不可戴其他饰物。

鞋、袜：经常保持清洁，光亮，无破损并符合工作需要

。

穿着医院规定的鞋子款式。按规定穿黑袜。

制 服：全身，烫直，清洁。衣袖，裤管不能卷起。

医院员工仪容仪表标准

钮扣齐全并扣好。

佩戴项链或其他饰物不能露出制服外。

须配戴胸牌在上衣的左上角。

酒店意识囊括内容 ◎服务意识 ◎团队意识 ◎宾客意识

◎质量意识 ◎成本意识

◎制度意识 ◎创新意识

服务意识本章重点 ◎酒店服务新认识 ◎哪些服务方式受宾客欢迎 ◎树立服务意识 ◎提供优质服务

体现服务意识的最基本要求 服务仪表：服务员在服务中的仪容仪表，精神面貌

和容貌修饰 A:微笑服务 B:经常修饰容貌 C:为自己的容貌骄傲 D:着装整洁 面部清洁 头发利落 个人饰物 铭牌 领带领结 衬衣 制服外套 手部 戒指 裤子 袜子 皮鞋

服务言谈：服务人员在迎宾接待服务 中语言谈吐方面的具体要求 A:遇见宾客要面带微笑，站立服务，主动问好

B:与宾客谈话时，要保持一步半的距离 交际的空间距离 空间距离 亲密距离 私人距离

社会距离 公众距离

距离 0-0.6 0.6-1.5m 1.5-4m 4-8m

使用场合、人员 父母，爱人和知心朋友 酒会交际 客户之间、上下级和同事 开会 演讲 明显级别界限

C:向宾客提问的时候要注意分寸，语言要

适当 D:在与宾客交谈时要注意倾听，让对方把 话说完，不要抢话和辩解， E:宾客之间交谈时，不要趋前旁听，不要在 一旁窥视，更不要上前插话 F:对外来电话找客人

百度文库-让每个人平等地提升自我

1 酒店员工培训计划表

篇一：XX酒店年度培训计划

XX酒店XX年度培训工作计划

XX年是XX酒店正式运营的第二年，各项工作已逐步走入正轨，但多次接待仍反映出诸多服务质量问题，培训工作总体上比较滞后，对各岗位的培训也缺乏系统性。为适应酒店发展，提升中心的管理水平和服务水平，提高培训效果，确保中心可持续发展，特制订XX年年度培训计划，各部门要按照该计划认真落实部门培训工作，具体布置如下：

一、培训组织体系建设

为使中心培训工作全方位、深入、持久地开展下去，体现专业化和系统性，避免随意化和零散性，XX年将建立职责清晰、层次分明、相互配合的金字塔培训体系，并将培训员队伍分为三级：

第一级：酒店培训员（总经理成员以及部分部门经理）第二级：部门培训员（部门经理、主管）

第三级：分部门（岗点）培训员（岗点领班）

通过三级培训体系的建立，提高中心培训效果，提升中心服务质量，促进中心平稳、快速的发展。

百度文库-让每个人平等地提升自我

2 二、培训课程系统化及培训成果固化

1、培训课程系统化

以往培训工作缺乏系统性，造成在培训实施过程中往往

是应急式培训，培训效果不理想，只有将岗位培训课程系统化，才有利于岗位员工的快速成长。XX年度要将培训系统化，各部

酒店入职基础英语

（ENGLISH BASIC COURSE FOR TRAINING NEW STAFFS）

目录 CONTENTS

字母表------------------------------------------------------------------------------ 发音表------------------------------------------------------------------------------

（元音、辅音、字母组合的读音、读音规则小结、辅间字母及其组合在单词中的读音规则、元音字母在非重读音节中的读音规则）

PART TWO 酒店上岗英语公共部分

词汇---------------------------------------------------------------------------------- 日常短词表达----------------------------------------------------------------------

（时间、日期、季节、月份、节日、泉州旅游景点、基数词、序数词、天气预报） 酒店常用场景句型

PART THREE

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

关于酒店员工培训的文献综述

作者：刘妍

来源：《旅游纵览·行业版》2014年第07期

本文以“酒店员工培训”为关键词，以中国学术期刊网为数据来源，搜索历年来酒店员工培训的相关文章，并对其进行整理分析，为酒店员工的培训研究提供参考。 一、前言

随着经济的发展，我国的旅游业已经成为我国经济发展的支柱型产业之一。最为旅游业重要组成部分的酒店业也进入了快速发展时期。2013年5月8日，中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，2000年到2012年间，中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展，其中，五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛，复合平均年增长率为20%。酒店业的竞争日趋激烈，而酒店间的竞争归根到底就是人才的竞争。酒店员工的素质是影响酒店综合实力的关键因素。可见酒店员工培训在酒店发展中的重要作用。越来越多的酒店开始注重酒店员工培训，相关的研究也在逐年增加。 二、研究评述

本文以“酒店员工培训”为关键词，以中国学术期刊网为数据库来源，搜索历年来酒店员工培训的相关论文，截止到2014年5月，