畜禽饲料与营养测试题

高一48班畜禽的饲料与营养试卷

（考试范围：第一章、第二章和第三章第一二节）

一、 选择题

1.下列各选项中，为微量量元素的是（ ） A.碳 B.钙 C.磷 D.硫 E.锌 2.下列化合物中属于非蛋白含氮化合物的是（ ） A.淀粉 B.糖 C.蛋白质 D.维生素 E.尿素 3.粗脂肪又称为（ ）

A.糖类B.碳水化合物 C.乙醚浸出物 D.挥发性脂肪酸 E.类脂

4.（ ）消化方式虽然改变了饲料的物理性质但并没有改变饲料的化学性质 A.化学性消化 B.物理性消化 C.胃肠运动 D.微生物消化 E.咀嚼 5.影响畜禽消化力的主要因素有（ ）

①品种 ②年龄 ③种类 ④运动量 ⑤个体差异 ⑥肥育程度 A.⑥⑤④③②① B.③②①⑥ C.⑥⑤④③ D.⑤③②① E.③②①⑥ 6.饲料中可消化养分占食入养分的百分率称为（ ）。

A.畜禽的消化力 B.饲料的可消化性 C.消化率 D.真消化率 E.假消化率 7.蛋白质的基本结构单位是（ ）A.碳 B.氢 C.肽 D.氨基酸 E.多肽 8.饲料中（ ）和粗纤维的含量对消化率的影响最大 A.粗蛋白质 B.维生素 C.矿物质 D.脂肪 E.水 9.不是以蛋白质为主要原料构成的是（ ）

A.体液 B.激素 C.抗体 D.骨骼 E.神经 10.不能供给动物能量的物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.蔗糖 D.纤维素 E.维生素 11.下列各选项中，（ ）是形成畜禽产品的主要原料

A.蛋白质 B.维生素 C.葡萄糖 D.脂肪酸 E.氨基酸 12.猪消化吸收蛋白质的主要场所是（ ） 。 A.小肠 B.大肠 C.胃 D.盲肠 E.直肠

13.下列各氨基酸中，（ ）是成年猪所必需的氨基酸。

A.甘氨酸 B.胱氨酸 C.酪氨酸 D.精氨酸 E.缬氨酸 14.反刍动物瘤胃细菌利用（ ）作为碳架和能量的来源。

A.尿素 B.蛋白质 C.非蛋白含氮化合物 D.可溶性糖类 E.脂肪 15.生豆饼中含有的能降低饲料蛋白质利用率的成分是（ ）

A.抗胰蛋白酶 B.芥子甙 C.生物碱 D.龙葵素 E.香豆素 16.在畜禽生产中常用的氨化物主要是（ ）

A.氨水 B.碳铵 C.硝铵 D.尿素及其衍生物 E.磷酸氢钙 17.用尿素喂牛时尿素为日粮粗蛋白质的（ ）

A.10%～20% B.20%～30% C.30%～40% D.40%～50% E.50%～60% 18.动物生命活动中提供能量的主要营养物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.矿物质 E.维生素 19.下列不属于无氮浸出物的是（ ）

A.粗纤维 B.麦芽糖 C.葡萄糖 D.蔗糖 E.淀粉

20.糖类在反刍动物体内消化代谢的终产物不包括下列哪一项（ ）。 A.乳酸 B.丙酸 C.丁酸 D.醋酸 E.葡萄糖

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21.鸡饲料粗纤维含量不宜太高，一般为（ ）

A.10%～11% B.9%～10% C.8%～9% D.7%～8% E.5%以下 22.对粗纤维的消化能力由强到弱的正确顺序是（ ） A.马、牛、兔、鸡 B.马、兔、牛、鸡 C.牛、马、兔、鸡 D.牛、兔、鸡、马 E.鸡、兔、马、牛 23.以下属于必需脂肪酸的是（ ）A亚油酸B蛋氨酸 C丁酸 D丙酸 E醋酸 24.脂肪中含有不饱和脂肪酸越多其（ ）就越小，熔点也就越低 A.密度 B.体积 C.重量 D.硬度 E.温度

25.矿物质元素钙和（ ）的吸收存在密切的竞争性关系。 A.镁 B.铁 C.硫 D.锌 E.钴

26.当日粮中缺乏脂肪会导致（ ）A.胫骨短粗症 B.幼畜佝偻病 C.营养性贫血 D.幼禽渗出性素质病 E.脂溶性维生素缺乏

27.在猪的育肥期间应少喂（ ）含量高的饲料，多喂富含（ ）的饲料。 A.蛋白质、脂肪B.脂肪、淀粉C.蛋白质、淀粉D.脂肪、蛋白质E.淀粉、脂肪 28.在饲养实践中，日粮中脂肪含量以（ ）为宜

A.1%～2% B.5%～10% C.3%～5% D.10%～20% E.50%以上 29.下列肉质中，饱和脂肪酸多于不饱和脂肪酸的是（ ） A.猪肉 B.鸡肉 C.鸭肉 D.马肉 E.牛肉 30.机体内含量最多的常量矿物元素是（ ）

A.碳和氢 B.钠和氯 C.钙和镁 D.钙和磷 E.氢和氧 31.在一般畜禽日粮中，钙、磷比为（ ）。

A.1:1～2:1 B.5:1～7:1 C.3:1～4:1 D.1:1 E.2:1

32.下列不含硫的物质是（）A蛋氨酸 B赖氨酸 C胱氨酸 D生物素 E维生素B1 33.下列不属于影响钙磷吸收因素的是（ ）

A.维生素D B.维生素E C.日粮中钙磷比例 D.脂肪 E.草酸 34.成年动物钙、磷典型营养缺乏症为（ ）。

A.异嗜癖 B.软骨病 C.白肌病 D.干眼病 E.佝偻病 35.下列（ ）元素进入体内过量并无大碍。 A.钙 B.磷 C.钾 D.镁 E.钠

36.饲料中食盐过量畜禽会中毒，尤其（ ）较为敏感。 A.牛、羊 B.马、牛 C.猪、鸡 D.羊、猪 E.牛、猪

37.下列（ ）元素对产毛影响较大。 A.硫 B.钠 C.锰 D.镁 E.氯 38.反刍家畜采食矿物质（ ）过量时可发生溶血。 A.铜 B.铁 C.锰 D.锌 E.硒

39.雏鸡由于缺乏矿物质（ ）易发生“滑键症”A.铁 B.铜C.锰 D.镁 E.氯 40.（ ）是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。A.碘B.硒C.锌D.镁E.钠 41.仔猪缺乏矿物质（ ）表现为桑葚心A.硒 B.碘 C.锰 D.锌 E.镁 42.参与性激素形成的维生素是（ ）A.VD B.VA C.VB2 D.VK E.VC 43.维生素D是一种（ ）

A.酚类化合物 B.醇类化合物C.萘醌类化合物 D.类固醇衍生物 E.苯类化合物 44. 维生素（ ）与畜禽的生长、繁殖、骨骼发育等生理机能密切相关。 A. B1 B. C C. A D.K E. B2

45.下列各维生素中，（ ）与硒有协同作用。

A.维生素E B.维生素D C.维生素K D.维生素C E.维生素A 46.正常情况下哪种动物最易发生维生素K缺乏症（ ）

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A.猪 B.牛 C.羊 D.骆驼 E.鸡

47.当维生素B3缺乏时，猪的典型症状是（ ）。

A.视觉障碍 B.多发性神经炎 C.癞皮病 D.鹅步症 E.肝坏死 48.当畜禽体内水分减少（ ）时，就会严重导致代谢紊乱。 A.10% B.15% C.18% D.8% E.20%

49.下列关于水的生理作用的叙述不正确的是（ ）

A.重要溶剂 B.生化反应的媒介C.维持体温恒定 D.增强免疫力 E.润滑作用 50.影响畜禽需水量的因素有（ ）

①畜禽的种类与品种 ②生产性能③日粮性质 ④环境温度 ⑤光照时间 A.⑤③②① B.④③②① C.⑤④②① D.⑤④③① E.⑤④③② 51.畜禽理想饮用水中，每升水中各种可溶性盐类总含量不超过（ ） A.100.0mg B.120.0mg C.150.0mg D.80.0mg E.200.0mg 52.下列各物质，在畜禽体内、体外释放的能量不同的是（ ）。 A.单糖 B.脂肪 C.双糖 D.糖类 E.蛋白质

53.消化能的代表符号是（ ）A.GE B.DE C.ME D.NE E.UE 54.代谢能是指消化能减去尿能和（ ）剩下的能量。

A.总能 B.净能 C.体增热 D.消化道甲烷气体能 E.粪能 55.我国奶牛饲养标准规定，奶牛的能量需要统一用（ ）表示。 A.消化能 B.代谢能 C.净能 D.产奶净能 E.维持净能 56.下列畜禽中，（ ）具有明显的根据饲料中的能量浓度调节采食量的能力。 A.牛 B.马 C.猪 D.鸡 E.兔 57.苯丙氨酸可以替代（ ）的作用。

A.蛋氨酸 B.甘氨酸 C.精氨酸 D.酪氨酸 E.赖氨酸 58.对钙、磷吸收起主要作用的氨基酸是（ ）

A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 E.缬氨酸 59.用含大量精氨酸大豆喂猪会提高其（ ）的需要 A.锌 B.铁 C.铜 D.钙 E.磷

60.在适宜的温度条件下，牛和羊每采食1.0kg饲料干物质需水（ ）kg。 A.0.5～1 B.1～2 C.2～3 D.3～4 E.4～5

61.为了保证和改善饲料品质，促进动物生长繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质，这类饲料称为（ ）

A.青饲料 B.粗饲料 C.青贮饲料 D.能量饲料 E.饲料添加剂 62.蛋白质饲料的国际编码是（ ）。

A.3-00-000 B.4-00-000 C.5-00-000 D.6-00-000 E.7-00-000 63.按国际饲料分类法下列各饲料原料中属于蛋白质饲料的是（ ）。 A.豆秸 B.玉米 C.燕麦 D.豆粕 E.苜蓿

64.饲料按来源可分为（ ）大类。A.5 B.8 C.12 D.16 E.32 65.干草的营养价值取决于（ ）

①植物原料的种类 ②土壤 ③气候条件 ④收获期 ⑤干燥方法 A.①⑤⑥ B.④⑤② C.③④ D.①④⑤ E.②③⑤

66.秸秆中的（ ）含量高A.粗蛋白B.粗脂肪 C.粗纤维 D.能量 E.维生素 67.自然干燥一般可分为（ ）阶段A.2 B.4 C.6 D.8 E.3 68.优质干草是舍饲家畜（ ）的良好来源

A.B族维生素 B.维生素D C.维生素C D.维生素A E.维生素E

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69.当前秸秆饲料的利用比较理想的物理加工方法是（ ）。 A.热加工 B.盐化 C.制成颗粒 D.揉碎 E.切短

70.（ ）是粗饲料的物理加工方法中最简单最常用的调制方法之一 A.粉碎 B.制成颗粒 C.揉碎 D.热加工 E.盐化 71.块根、块茎类喂猪、牛时，宜（ ）饲喂

A.切成细丝 B.整个 C.切成大块 D.切成薄片或小块 E.打浆 72.属于粗饲料化学加工方法的是（ ） A.蒸煮 B.膨化 C.盐化 D.氨化 E.制成颗粒

73.下列属豆科青饲料的是（ ）A.紫云英、紫花苜蓿B.毛苕子、青燕麦 C.青玉米、苏丹草 D.沙打旺、青高粱 E.羊草、牛尾草 74.紫花苜蓿在（ ）时期的营养价值最高

A.现蕾期 B.初花期 C.抽穗期 D.收割期 E. 出芽期 75.紫花苜蓿中所含的抗营养因子是（ ）

A.双香豆素 B. 皂角素 C. 氰苷 D.硝酸盐 E.龙葵素 76.下列不属于叶菜类青绿饲料的是（ ）

A.无芒雀麦 B.苦荬菜 C.串叶松香草 D.聚合草 E.杂交酸模 77.高粱苗、玉米苗、三叶草等青绿饲料堆放发霉或霜冻枯萎时，会产生的有毒成分是（ ）A.黄曲霉毒素 B.亚硝酸盐 C.氢氰酸 D.单宁 E.游离棉酚 78.青绿饲料的加工调制方法有（ ）

①发酵 ②切碎 ③制成颗粒 ④打浆 ⑤闷泡和浸泡 ⑥盐化 A.①②③⑤⑥ B.④⑤⑥ C.①②④⑤ D.①④⑤⑥ E.②③⑤⑥

79.一般青贮时，要创造酸性环境，当PH值降到（ ）左右时，可将青贮料的养分长期保存下来。A.3.0 B.3.5 C.4.0 D.4.5 E.4.8 80.饲料在青贮时，能提高（ ）的含量

A.粗蛋白 B.粗脂肪 C.粗灰分 D.糖类 E.维生素 81.一般青贮原料的含水量要适度，以含水量（ ）为宜。

A.35%～45% B.45%～55% C.55%～65% D.65%～75% E.75%～85% 82.制作好的青贮饲料适宜的温度以（ ）为宜。 A.18℃～27℃ B.19℃～37℃ C.17℃～35℃ D.16℃～32℃ E.19℃～32℃

83.青贮饲料开窖时间不宜过早，至少要在青贮后（ ）天开窖。 A.20～30 B.30～40 C.40～60 D.60～80 E.80～90

84.下列各青贮设备中，（ ）具有耐压、贮量大、损耗小、便于填装和取料。 A.青贮塔 B.青贮窖 C.青贮壕 D.青贮袋 E.青贮缸 85.品质优良的青贮饲料的PH值应为( )

A.3.8～5.2 B.3.8～4.2 C.2.5～5.2 D.2.4～3.8 E.5.2～6.2 86.优良青贮饲料的气味为（ ）

A.芳香酸味 B.酒精味 C.芳香味 D.酪酸味 E.腐臭味

87.一般而言，牛羊的日粮中保持有（ ）左右的青饲料，基本可满足牛羊对维生素的需要A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 E.2/3 88.适于饲喂繁殖家畜和泌乳家畜的饲料是（ ） A.甘薯 B.米糠 C.南瓜 D.玉米 E.糖蜜

89.油脂类饲料主要用于饲喂（ ）A.蛋鸡 B.猪 C.奶牛 D.羊 E.肉鸡 90.下列不属于蛋白质饲料的是（ ）

A.豆科籽实 B.饼粕类 C.鱼粉 D.尿素 E.麸皮

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91.（ ）与棉籽饼或花生饼搭配饲喂动物具有氨基酸互补作用，饲喂效果会更好。A.玉米蛋白粉 B.葵花籽饼 C.亚麻饼 D.菜子饼 E.大豆饼 92.棉籽饼中的（ ）影响蛋黄和蛋白的通透性。

A.游离棉酚 B.黄曲霉毒素 C.抗胰蛋白酶 D.环丙烯类脂肪酸 E.单宁 93.易感染黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素的是（ ）

A.豆饼 B.棉籽饼 C.花生饼 D.菜籽饼 E.葵花籽饼 94.肉用肥育动物在出栏前一个月要停喂蛋白质饲料（ ）。 A.大豆饼 B.棉籽饼 C.菜籽饼 D.花生饼 E.鱼粉 95.调制青贮饲料时，在乳熟期收割的是（ ）

A.玉米 B.豆科牧草 C.禾本科牧草 D.甘薯藤 E.菊科牧草

96.家禽日粮中食盐以占风干日粮的（ ）为宜。A.0.1%-0.3% B.0.3%-0.5% C.0.5%-0.8% D.0.8%-1.0% E.1.0%-1.2% 97.下列不属于营养性的饲料添加剂的是（ ）。

A.杆菌肽锌 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.维生素B1 E.硫酸亚铁 98.下列是含硫氨基酸的是（ ）。 A.赖氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸 E.精氨酸 99.下列属于非营养性添加剂的是（ ）

A.硫酸锰 B.赖氨酸 C.多维素 D.黄霉素 E.蛋氨酸 100.以玉米—豆粕为主的猪日粮中的第一限制性氨基酸是（ ） A.蛋氨酸 B.色氨酸 C.赖氨酸 D.精氨酸 E.苏氨酸

101.尿素等非蛋白氮饲料添加剂，限于（ ）个月以上的牛配合饲料中使用 A.3 B.4 C.5 D.6 E.8

102.红霉素、螺旋霉素、四环素属于（ ）添加剂

A.微量元素 B.益生素 C.抗球虫剂 D.抗生素 E.防腐剂 103.杆菌肽锌属于（ ）饲料添加剂

A.抗生素类 B.益生素 C.驱虫保健剂 D.微量元素 E.酶制剂 104. 适合于反刍动物使用的蛋氨酸添加剂形式是( )

A.DL-蛋氨酸 B.DL-蛋氨酸羟基类似物 C.DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐 D.N-羟甲基蛋氨酸钙 E.L-蛋氨酸 105.畜禽维持营养需要可用于（ ）

A.产蛋 B.泌乳 C.产毛 D.产肉 E.维持正常体温 106.畜禽中按单位体重计算，维持需要最低的是（ ） A.牛 B.羊 C.马 D.猪 E.鸡

107.下列影响维持需要因素不属于畜禽本身原因的是（ ） A.年龄 B.性别 C.畜禽种类与品种 D.饮水温度 E.生产性能

108.从粪中排出的氮称为（ ）A代谢氮 B内源氮 C维持氮 D尿素 E外源氮 109.维持状态下，维生素A、维生素D的需要量与（ ）成正比。 A.能量 B.蛋白质 C.性别 D.体重 E.年龄

110.经产母畜配种前营养不足，体况较差，可采用短期优饲得以克服。即在配种前（ ）天提高日粮能量水平 A.5～7 B.10～20 C.20～30 D.30～40 E.50～60 111.对妊娠母畜合理的能量供给，应是（ ）

A.妊娠前期在维持能量需要基础上增加20%，后期逐步增加到60% B.前期较高，后期较低 C.始终保持维持需要

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D.妊娠前期在维持能量需要基础上增加10%，后期逐步增加到50% E.妊娠前期在维持能量需要基础上增加30%，后期逐步增加到50%

112.与种公畜繁殖功能有密切关系的维生素主要有（ ）。A.维生素A、D B.维生素A、E C.维生素A、D、E D.维生素D、E E.维生素A、C 113.对种公畜的蛋白质供应时，必须保证氨基酸的平衡，尤其是（ ） A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 E.亮氨酸

114.初乳中干物质含量高，尤其是（ ）含量极高，为常乳的61.1～75.6倍 A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素 D.微量元素 E.免疫球蛋白 115.下列影响泌乳和乳成分的因素不属于牛本身因素的是（ ） A.年龄 B.泌乳阶段 C.运动 D.体重 E.胎次 116.泌乳的能量需要取决于（ ）

A.泌乳量 B.体重 C.活动量 D.乳的成分 E.泌乳量和乳的成分 117.生长畜禽体重的生长速度随年龄增长而变化，总的规律是（ ） A.快慢快 B.慢快慢 C.慢慢快 D.快快慢 E.快慢慢

118.及早对幼畜补饲，是为了促进（ ）的生长发育，提高其成年后大量利用粗饲料的能力A.呼吸系统 B.循环系统 C.消化系统 D.生殖系统 E.神经系统 119.畜禽各部位的生长规律为后期畜禽的（ ）生长较快

A.腿生长最快 B.体长生长较快 C.头生长较快 D.腰生长快 E.体深生长快 120.在肉的品质中，如从赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸三种限制性氨基酸含量进行比较，以（ ）含量最高。A.牛肉 B.羊肉 C.猪肉 D.鸡肉 E.兔肉 121 .对饲料的利用率最高的畜禽是（ ）

A.猪 B.肉牛 C.奶牛 D.肉仔鸡 E.奶山羊 122.( ）对羊毛的产量和羊毛的弹性与强度有重要影响。 A.胱氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸 E.苏氨酸

123.制作一般青贮时从原料收割到青贮完成一般分为（ ）阶段 A.2 B.3 C.5 D.8 E.6

124.畜禽营养需要的测定方法中能测出各个目标需要量的方法是（ ） A.综合法 B.析因法 C.全粪法 D.指示剂法 E.饲养试验法 （125～127题共用备选答案）

A.豆粕 B.菜籽粕 C.棉籽粕 D.花生粕 E.鱼粉 125.上述饲料中常用硫酸亚铁进行脱毒处理的是（ ） 126.上述饲料中主要含有抗胰蛋白酶的是（ ）

127.上述饲料中在贮存过程中，极易染上黄曲霉菌的是（ ） （128～24题共用备选答案）

A.全价配合饲料 B.精料补充料 C.添加剂预混料 D.浓缩饲料 E.稀释剂 128.按一定比例添加能量饲料即可配成全价配合饲料的是（ ） 129.可以直接饲喂畜禽的是（ ） 130.蛋白质含量在30%以上的是（ ） 131配合饲料的精华部分即核心是（ ） 132适合饲喂牛羊兔等草食动物的是（ ）

（133～135题共用备选答案）A6月龄 B18月龄 C7～8周龄 D6周龄 E10周龄 133.一般肉仔鸡（ ）出栏。 134.一般肉猪（ ）出栏。 135.一般肉牛（ ）出栏。

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