前厅服务与管理实训指导书

前厅服务与管理实训（酒店管理专业）

一、实训名称 前厅服务与管理实训 二、实训时间及学时 第 4学期30学时 三、实训场地

模拟客房、多媒体教室 四、实训目标

1、能力目标

培养具备良好思想政治素质、高尚职业道德、较高饭店管理专业理论基础和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，从事饭店前厅礼宾部宾客接送、金钥匙服务及前厅大厅服务、总台服务，能适应未来国际饭店业发展

2、素质目标

养成团队协作精神，增强交流与合作能力以及自我学习能力。

3、知识目标

（1）掌握前厅部在饭店的地位和作用 （2）掌握前厅部的工作任务 （3）熟悉前厅工作人员的素质

（4）掌握前厅部的职能、前厅部的组织机构、前厅各岗位职责

五、训练素材

前台总服务台、电话、行李架、点钞机、打印机、笔、纸

六、实施过程 老师进行示范和讲解 学生分组模拟实训 学生相互评价 教师评价 七、时间安排（30课时）

项目一 前台预订 6学时 项目二 接待服务 6学时 项目三 总机服务 6学时 项目四 礼宾服务 6学时 项目五 商务中心服务 6学时

八、项目考核

项目一 前台预订 项目 要求细则 配分 得分 着装：工作服应符合岗位标志特征，

《采购管理实务》实训指导书

【实训一】 采购人员职业素养

【实训目的】

加深学生对采购人员职业素养的认知，提高自身修养，培养学生的组织能力、团队协作能力和沟通能力。 【实训组织】

通过分组合作的形式，每组选定一个小组长，由小组长负责安排团队实训分工，并带领全组成员完成实训任务。小组成员互相配合，共同完成实训任务，提高团队协作精神。 【实训案例】

小张是某公司的采购人员， 在采购的岗位上已任劳任怨地干了十年，在这十年中，他与许多供应商打交道，并且与不少供应商建立了良好的关系。每逢过年过节，这些供应商会对小张有所表示，少则一份挂历，多则几百元不等的现金。小张对这些“表示”也一一笑纳，但小张有个原则，从不向供应商张口要什么。小张的观点是在“不牺牲公家利益”的情况下，获得供应商的好处也没什么关系。 【实训要求】

1．正方观点：小张的行为是对的，供应商对小张是善意的表示。 2．反方观点：小张的行为是错的，供应商对小张是贿赂行为。 3．辩论规则：

（1）各小组抽签决定正方与反方。

（2）每方推选一名主辩，陈述本方观点 3 分钟。 （3）双方自由辩论 7 分钟。

（4）小组每位成员用一句话总结自己观点。

（5）由各组代表组织的评委

《采购管理实务》实训指导书

【实训一】 采购人员职业素养

【实训目的】

加深学生对采购人员职业素养的认知，提高自身修养，培养学生的组织能力、团队协作能力和沟通能力。 【实训组织】

通过分组合作的形式，每组选定一个小组长，由小组长负责安排团队实训分工，并带领全组成员完成实训任务。小组成员互相配合，共同完成实训任务，提高团队协作精神。 【实训案例】

小张是某公司的采购人员， 在采购的岗位上已任劳任怨地干了十年，在这十年中，他与许多供应商打交道，并且与不少供应商建立了良好的关系。每逢过年过节，这些供应商会对小张有所表示，少则一份挂历，多则几百元不等的现金。小张对这些“表示”也一一笑纳，但小张有个原则，从不向供应商张口要什么。小张的观点是在“不牺牲公家利益”的情况下，获得供应商的好处也没什么关系。 【实训要求】

1．正方观点：小张的行为是对的，供应商对小张是善意的表示。 2．反方观点：小张的行为是错的，供应商对小张是贿赂行为。 3．辩论规则：

（1）各小组抽签决定正方与反方。

（2）每方推选一名主辩，陈述本方观点 3 分钟。 （3）双方自由辩论 7 分钟。

（4）小组每位成员用一句话总结自己观点。

（5）由各组代表组织的评委

《采购管理实务》实训指导书

【实训一】 采购人员职业素养

【实训目的】

加深学生对采购人员职业素养的认知，提高自身修养，培养学生的组织能力、团队协作能力和沟通能力。 【实训组织】

通过分组合作的形式，每组选定一个小组长，由小组长负责安排团队实训分工，并带领全组成员完成实训任务。小组成员互相配合，共同完成实训任务，提高团队协作精神。 【实训案例】

小张是某公司的采购人员， 在采购的岗位上已任劳任怨地干了十年，在这十年中，他与许多供应商打交道，并且与不少供应商建立了良好的关系。每逢过年过节，这些供应商会对小张有所表示，少则一份挂历，多则几百元不等的现金。小张对这些“表示”也一一笑纳，但小张有个原则，从不向供应商张口要什么。小张的观点是在“不牺牲公家利益”的情况下，获得供应商的好处也没什么关系。 【实训要求】

1．正方观点：小张的行为是对的，供应商对小张是善意的表示。 2．反方观点：小张的行为是错的，供应商对小张是贿赂行为。 3．辩论规则：

（1）各小组抽签决定正方与反方。

（2）每方推选一名主辩，陈述本方观点 3 分钟。 （3）双方自由辩论 7 分钟。

（4）小组每位成员用一句话总结自己观点。

（5）由各组代表组织的评委

一、课程设计的思想、效果以及课程目标

1、课程设计的思想与效果

（1）校内实践教学

为提高学生实践技能、培养学生的综合素质，本门课程在开设基础实验基础上，基于

工作过程中，开设了综合设计性实训，由学生自行进行资料检索、监测实训方案和开展实验实训，并撰写实验实训报告。在整个实验实训过程中，按照“思考—→设计—→实施—→总结”的学习方法，坚持以“学生为主，教师为辅”的方针，充分发挥学生的自主能动性。

通过综合设计性实训的锻炼，学生发现问题、分析问题、解决问题的能力得到很大的提高。通过这一模式的职业技能训练，学生能获得1－2项职业资格证书。

（2）校外实践教学

序号 实验实训项目 1 2 3 4 5 6 7 8

印染废水中色度的测定 水样浊度的测定 水中悬浮物的测定

技能要求

学会目视比色法及配制标准色列

学会目视比浊法及浊度计的使用

场所

时数

类别 总时数

实验室 2 实验室 2

学会正确使用分析天平、恒

实验室 2

重与过滤操作

学会正确使用酸度计与电导

水中PH、电导率的测定 实验室 2

率仪 学会硝酸银标准溶液的标定

自来水中氯离子的测定 实验室 2

目 录

第一章 可编程控制器简介 ................................................................................................................... 2 第二章 可编程控制器的编程规则 ....................................................................................................... 6 第三章 S7-300的自动化通信网络 ...................................................................................................... 7 第四章 编程软件的介绍及使用 ........................................................................................................... 9 第五章 实训项目 ........

目 录

第一章 可编程控制器简介 ................................................................................................................... 2 第二章 可编程控制器的编程规则 ....................................................................................................... 6 第三章 S7-300的自动化通信网络 ...................................................................................................... 7 第四章 编程软件的介绍及使用 ........................................................................................................... 9 第五章 实训项目 ........

目 录

第一章 可编程控制器简介 ................................................................................................................... 2 第二章 可编程控制器的编程规则 ....................................................................................................... 6 第三章 S7-300的自动化通信网络 ...................................................................................................... 7 第四章 编程软件的介绍及使用 ........................................................................................................... 9 第五章 实训项目 ........

安徽水利水电职业技术学院

《运输管理实务》 实训任务指导书

班 级： 物流1524班 指导教师： 佘 文 婧 地 点： 物流软件实训室 时 间 2016.12.12—2016.12.18

安徽水利水电职业技术学院管理工程系

二零一六年十二月

目 录

? 运输管理实务实训要求 ............................................................................................. 3 实训一 运输方式的选择 .................................................................................................. 4 ? 实训准备 .................................................................................................................... 4 ? 实训内容 ..........................

项目（实训）指导书

系别： 专业： 课程： 制订人： 审核人： 制订时间：

计算机系 物联网工程 智能物流 理艳荣

2018年2月

I / 12

目录

实训一条码设备认知- 1 -b5E2RGbCAP 实训二条码编制实训- 2 -p1EanqFDPw 实训三条码编码- 3 -DXDiTa9E3d 实训四射频设备认识- 4 -RTCrpUDGiT 实训五信息管理系统演示- 5 -5PCzVD7HxA 实训六 GPS实训- 6 -jLBHrnAILg 实训七电子地图应用- 7 -xHAQX74J0XI / 12

实训一 条码设备认知

一、实训目的与要求

了解条码扫描器和数据采集器的安装方法及主要技术指标；掌握条码扫描设备和数据采集器的维护；进行条码扫描器和数据采集器的使用操作；了解条码打印设备的安装方法；掌握安装铜板纸与碳带的方法，了解铜板纸与碳带的分类；能进行条码打印机的日常维护；使用条码打印机打印标签；了解条码检测的相关概念及知识；熟悉条码检测设备的构造；能进行条码检测仪的安装、简单维护。LDAYtRyKfE 二、实训类型

验证型

三、实训仪器

1. 一台确定有并口计算机。（如果计算机没有并口，则需另备USB 串口/