传统菜肴的继承论文

从传统文化中感受文化的继承性,理解传统文化的继承性。从北京奥运会会徽中体会传统文化的相对稳定性和鲜明的民族性,从传统的和、合思想中辩证地分析传统文化的作用。怎样正确对待传统文化的继承。

引言： 文化具有继承性，没有文化的继承，就 没有文化的积累。我们今天所享有的文化， 是世界各族人民共同创造的，也是人类世世 代代长期积累下来的。 如何理解文化的继承性？例如：中华文 化有五千年的悠久历史，博大精深、源远流 长，薪火相传，弥久历新。

让我们从中华传统文化中来体会———

文化的继承性与文化的发展。

22:08:23

从传统文化中感受文化的继承性,理解传统文化的继承性。从北京奥运会会徽中体会传统文化的相对稳定性和鲜明的民族性,从传统的和、合思想中辩证地分析传统文化的作用。怎样正确对待传统文化的继承。

第四课 文化的继承性和文化的发展

第一框 传统文化的继承

彭场高中 彭兵权

从传统文化中感受文化的继承性,理解传统文化的继承性。从北京奥运会会徽中体会传统文化的相对稳定性和鲜明的民族性,从传统的和、合思想中辩证地分析传统文化的作用。怎样正确对待传统文化的继承。

一、传统文化面面观

针灸

京剧

书法

从传统文化中感受文化的继承性,理解传统文化的继承性。从北京奥运会会徽中体会传统文化的

一、菜肴创新的概念和意义

1、菜肴创新的概念

我们知道：创新又称创造和革新，是指新构想、新观念的产生和运用，再创造是革新的前导，革新是创造的后继。那菜肴创新可以说是菜肴创造和菜肴革新，是烹饪工作者烹饪工作中的新构想、新观念的产生和运用，是利用形象思维的方法，进行全面观察、研究、分析，并对收集的材料加以选择、提炼、设计、构思，再利用一定的原料和烹饪技法，通过加工创作出前所未有的新菜品。 简而言之就是：烹饪工作者利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出原所未有的新菜品。

2、菜肴创新的意义

第一、菜肴创新、菜品不断地变化是烹饪文化发展的必然趋势，是适应社会发展的需要，也是适应旅游事业发展的需要，还是旅游业、餐饮业市场竞争中不可缺少的手段之一。

第二、菜肴创新另一意义是，它既丰富了筵席中的基本内容，同时也满足了人们心理上和生活上的消费的需求。

第三、菜肴创新能促使烹饪工作人员在现有的形势下，不断地提高自身的综合素质和专业技能，增强自己的创新意识和实践创新能力，去适应不同条件下的工作环境和市场竞争。

第四、菜肴创新对继承和发展烹饪技艺和烹饪文化都有着实际意义。

二、菜肴创

第一部分、头盘餐前小品Appetizers

1.各式刺身拼Sashimi Platter

2.锅贴Pot Sticker

3.辣汁脆炸鸡腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot)

4.鸡沙律Chicken Salad

5.酥炸大虾Fried Prawns

6.酥炸生豪Fried Oysters

7.酥炸鲜鱿Fried Squid

8.海哲分蹄Smoked Jelly Fish

9.五香牛展Special Beef

10.白云凤爪Chicken Leg

11.琥珀合桃House Special Honey Walnuts

12.脆皮春卷Spring Rolls

13.蜜汁叉烧B.B.Q. Pork

第二部分、汤羹类Soup

1.花胶鲍鱼火鸭丝羹Congee Pike Maw With Roast Duck

2.红烧鸡丝翅Chicken Shark’s Fin Soup

3.竹笙烩生翅Bamboo Shark Fin Soup

4.粟米瑶柱羹Corn with Dry Scallops Soup

5.竹笙海皇羹Bamboo Seafood Soup

6.鸡蓉粟米羹Corn & Chicken Soup

7.酸辣汤Hot & Sour Soup

8.法国海鲜汤French

　　通过此次教学，我收获颇多。现我对这次授课做以下总结。

　　此次授课做的好的方面。首先，备课内容充分，涉及到了传统文化的各个方面，并都进行了深入的讲解，给学生更多的相关知识拓展，让学生对传统文化有了更深入的体会和认识。产生了对传统文化的认同与重视。其次，充分使用了教学辅助设备，在教学过程中教学形式灵活多样，使用了视频、图片等手段，使得课堂容量增大，同时吸引学生的注意，达到更好的教学效果。再次，注重课堂气氛的维护，通过各种方式调动学生的积极性，语言富有激情，课堂氛围轻松愉快，学生能够更好的融入课堂。

　　存在的不足之处。首先，从备课过程来看。一方面：我国的传统文化历史悠久，形式多样，内容丰富多彩，素材相当丰富，可以讲的知识点非常多。这导致了我在备课过程中对好的素材难以取舍，最后导致课堂内容过多，在讲课过程中素材使用贪多而不够精炼。另一方面：在设置课堂内容重难点的时候不够清晰，没有在备课的时候预设好课堂节奏，过多的注重课堂内容的准备，而忽略了对内容的重难点的区分，导致在讲课时讲的过细，而没有让学生感受抓住重点。其次，从讲课过程来看。第一，导课时间过长，总是希望能在导课部分吸引学生进入课堂，用了大量的时间去铺垫，事实上反而会

高中继承传统文化议论文800字

【篇一】

上下五千年，中国一路风尘仆仆走来，脚下踏的是深厚的文化底蕴。但在今天，一提及中国传统礼仪，大多数人并没有什么清晰概念，甚至则一位这种传统礼仪人化是过时的东西。因此，中国礼仪文化正在遭受着史无前例的以往与不屑。

然而，中华民族传统礼仪文化是中国人民几千年来处理人际关系的实践结晶，是人与人之间行为规范的准则。

杨时与他的学友游酢为求的正确答案一起去老师家请教。时值隆冬，天寒地冻，来到程家时，适逢先生坐在路旁打坐养神，杨时二人不敢惊动老师，就恭恭敬敬立在门外，等候先生醒来，过来良久，程一觉醒来，从窗口发现侍立在风雪中的杨时，只见她遍身披雪。脚下雪已有一尺多后了。此后，“程门立雪”的故事就成了尊师重道的千古美谈。

礼仪是律己，进人是一种规范，是表现了对他人的尊重。古人云“不学礼，无以立”文明礼仪不仅是个人素质、教养

的体现，也是个人道德和社会公德的体现。

东汉黄香仅仅九岁，就懂得尊老爱幼，孝顺父母。在冬天严寒之时，就用自己的身体将父母的被子温暖后，再请父母安寝;在夏日炎热之际，则用扇子给父母扇凉驱蚊，以侍奉父母安寝。黄香温席是在中国传统孝之礼仪，孝顺

第四课

文化的继承性与文化发展

第一框

传统文化的继承

自主学习 合作探究传统文化的继承 一、传统文化面面观： 1.传统文化的含义 2.文化继承性的表现 二、传统文化在今天 1.传统文化的特点 2.传统文化的作用 三、取其精华，去其糟粕 1.正确对待传统文化的意义： 2.正确对待传统文化的态度

一、传统文化面面观1。传统文化的含义

七嘴八舌话文化

谈谈你所了解的传统文化， 以及他们的由来

2.文化的继承性的表现：(1)传统习俗的继承

传统习俗是传统文化的基本形式之一

人有悲欢离合，月有阴晴圆 缺，此事古难全。但愿人长 久，千里共婵娟。

(2) 传统建筑的继承传统建筑是展现传统文化的重要标志

北京四合院的演进

(3)传统文艺的继承传统文艺是传统文化的重要组成部分梅 兰 芳 贵 京剧是综合艺术，包括 唱、念、做、打四种门类。 主要角色可分为生、旦、净、 末、丑五大行当。

妃醉 酒

枯藤老树昏鸦，

国 画

小桥流水人家。

誉满中外的

中国京剧、中国画、 中国医学，被世人称为“中国 的三大国粹”

(4)传统思想的继承

传统思想对传统文化的重要影响

传统习 传 统 文 化 的 继 承 性 俗继承 传统建 筑继承 传统文 艺继承 传统思 想继承

传统习俗是传

第四课

文化的继承性与文化发展

第一框

传统文化的继承

自主学习 合作探究传统文化的继承 一、传统文化面面观： 1.传统文化的含义 2.文化继承性的表现 二、传统文化在今天 1.传统文化的特点 2.传统文化的作用 三、取其精华，去其糟粕 1.正确对待传统文化的意义： 2.正确对待传统文化的态度

一、传统文化面面观1。传统文化的含义

七嘴八舌话文化

谈谈你所了解的传统文化， 以及他们的由来

2.文化的继承性的表现：(1)传统习俗的继承

传统习俗是传统文化的基本形式之一

人有悲欢离合，月有阴晴圆 缺，此事古难全。但愿人长 久，千里共婵娟。

(2) 传统建筑的继承传统建筑是展现传统文化的重要标志

北京四合院的演进

(3)传统文艺的继承传统文艺是传统文化的重要组成部分梅 兰 芳 贵 京剧是综合艺术，包括 唱、念、做、打四种门类。 主要角色可分为生、旦、净、 末、丑五大行当。

妃醉 酒

枯藤老树昏鸦，

国 画

小桥流水人家。

誉满中外的

中国京剧、中国画、 中国医学，被世人称为“中国 的三大国粹”

(4)传统思想的继承

传统思想对传统文化的重要影响

传统习 传 统 文 化 的 继 承 性 俗继承 传统建 筑继承 传统文 艺继承 传统思 想继承

传统习俗是传

日本传统建筑文化的继承和创新

摘要：日本传统建筑与中国传统建筑在很多方面合而不同,日本传统建筑形象简洁、建筑布局讲究不对称、强调抽象性的园林以及在空间上的精神性，这些不同于中国传统建筑的特点。文中介绍了黑川纪章的作品及其思想，阐述了他继承传统文化的四种方法。由于他深入研究了日本传统文化，创造了富有日本特色的现代建筑，所以他的探索值得我们当代中国建筑师深思和借鉴。

关键词：传统建筑；建筑文化；继承；方法 1 日本建筑文化

众所周知，日本建筑受到中国古代建筑的影响，但在吸收中国建筑文化的同时，坚持着本民族的特质，从而形成了别具特色的日本建筑文化。日本传统建筑可分为神社建筑、皇家建筑、茶室建筑和庭园建筑。

神社建筑中的鸟居设于神路的入口，用来标志神社神域的门，以此来获得空间感。它在形态和空间意向都有类似中国古代的牌坊之处，但它却不同于牌坊的建筑形式。鸟居简化了牌坊的构件，只剩下了两颗立柱，柱上架横木，省去了一切装饰，简朴之至。

伊势神宫是日本神社建筑的代表，它保持了材料和结构本身至纯的要素。以木材和茅草等自然要素做主要建筑材料，木结构、草葺屋顶，没有天花，屋檐、屋脊无起翘，毫无人工修饰和人工技巧，排除了一切违背纯粹性的装饰物，完整的体现了日本

继承传统剪纸艺术 培养优良德育意识

——论如何在剪纸教学中渗透德育教育 广州市萝岗区联和小学 付瑜

摘要：在素质教育的今天，教师在教学中不仅要传授好知识，更重要的是育好人。在美术剪纸教学中注重了德育教育的渗透，是具有十分重要的意义。如何在剪纸教学中渗透德育教育是本文是中心内容。

关键词：剪纸教学；德育教育

在素质教育的今天，教师在教学中不仅要传授好知识，更重要的是育好人。而新《美术课程标准》（以下简称《新课标》）中也指出：“在美术学习过程中，激发学生创造精神，发展美术实践能力，形成基本的美术素养，陶冶高尚的情操，提高学生的审美能力，完善人格。”近两年，在《新课标》的指导下，我在美术课剪纸教学中注重了德育的渗透，并大胆尝试了一些方法，收到了一定的效果，下面我就谈谈我在教学中的几点体会和一些经验。

一、 在剪纸教学中渗透德育教育的几个优势 1.更强的直观性

剪纸教学直观性强，不论是教学生制作抽象的图案，还是制作具体的造型，都需要对剪纸图案进行描绘。在描绘的过程中时时刻刻都涉及德育教育。比如要剪一朵抽象的牡丹花，就要先让学生观看或想像真实的花的样子，这时就可以插入环保教育或情感

1

教育等。只要是剪纸教学就一定贯穿着爱国主义教育，因

传统文化的继承

导入同学们，在上课之前呢，我们先来玩个小游戏，传统文化知识小竞赛。看看对于下面的问题你能够答出多少呢？ 1. 被誉为我国的国粹的是戏曲—— 2. 我国最早的诗歌集是——

3. .古书中的专名“单于”、“可汗”读音为（ Chán yú；Kè hán ） 4. 京剧中的“大花脸”属于生旦净末丑中的（ 净 ）

5. 《长恨歌》 是白居易写的爱情故事关于哪两个人的爱情故事？唐明皇和杨贵妃

6. 古人说的六艺是——礼、乐、射、诗、书、数 。 7. “岁寒三友”指的是什么？——松、竹、梅。

8. “今夜月明人尽望，不知秋思落谁家！”描写的是哪个节日？（中秋）

9. “天人合一”的思想是谁提出来的？ 10. 素有“园林甲天下”的美称的是那种建筑？

授新:中华传统文化博大精深，源远流长，是一代又一代的中国人艰苦奋斗的见证。其实，关于传统文化，我们不用远望中原，在我们土生土长的大理，就能深刻感受传统文化的气息。接下来我们一起通过大理文化宣传视频，受大理文化之韵。

在看视频之前，给大家提出一个小小的要求，拿出一张纸，一支笔，找出视频中所包含富有大理特色的传统文化元素。 （播放视频）

同学们，你们找到了哪些呢？

生答：古城墙、白族民居、扎染、婚俗、