生物化学试题库脂质与生物膜

第十六章 脂质与生物膜

提纲一、脂质的化学结构及其功能1. 简单脂 2. 复合脂 3. 异戊二烯类脂

二、生物膜的结构及其功能1. 生物膜的化学组成 2. 生物膜的基本结构与性质

三、物质的跨膜转运

脂质的一般性质 脂质也称为脂类或类脂，是生物体内一类重要的 有机分子，它们包括的范围很广，其化学结构迥 异，生理功能各不相同，但是，它们都具有一个 共同的物理性质即一般不溶于水而溶于有机溶剂。 许多脂为两性分子，这样的性质对于形成生物膜 的结构至关重要。

脂质的分类 简单脂:是由脂肪酸和醇形成的酯，包括脂肪和蜡。 其中脂肪就是甘油三酯 复合脂:即复脂，除含有脂酰基和醇基团以外，还 含有一些非脂成分，如磷酸基团、糖基和胆碱等。 根据非脂成分的不同，复合脂可以分成磷脂和糖脂 两大类。 异戊二烯类脂:衍生于异戊二烯，在结构上可被剖 析成若干个异戊二烯单位，它们主要包括萜、脂溶 性维生素和胆固醇及其衍生物。

脂肪酸=羧基+碳氢链 按照碳原子数目，脂肪酸可以分为奇数脂肪酸和 偶数脂肪酸，但天然的脂肪酸绝大多数为偶数脂 肪酸； 按照碳链的饱和度脂肪酸又可以分为饱和脂肪酸 和不饱和脂肪酸。天然不饱和脂肪酸内的双键多 为顺式，根据双键的数目又分为单不饱和脂

目录

第二章 脂类化学和生物膜 ............................................................................................................. 2

一、填空题 ............................................................................................................................... 2 二、是非题 ............................................................................................................................... 3 三、选择题 ..........................................................................................................................

生物化学试题库

1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

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1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

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1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

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1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

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1. 糖类化合物有哪些生物学功能？---------------答案

2.葡萄糖溶液为什么有变旋现象？---------------答案 3.什么是糖蛋白？有何生物学功能？-------------答案

4.纤维素和糖原都是由D-葡萄糖经1→4连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们的物理性质和生物学功能上有很大的差异？-------------------答案 5.天然脂肪酸在结构上有哪些共同特点 ----------答案 6.为什么多不饱和脂肪酸容易受到脂质过氧化？---答案

7.人和动物体内胆固醇可能转变为哪些具有重要生理意义的类固醇物质？---------------------------------------------------------------------------------答案

8.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH比pH-pI更好，为什么？-------------------------------------------------------------------------------------------答案

9.甘氨酸是乙酸甲基上的氢被氨基取代生成的，为什么乙酸

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第二章 脂类化学和生物膜 ............................................................................................................. 2

一、填空题 ............................................................................................................................... 2 二、是非题 ............................................................................................................................... 2 三、选择题 ..........................................................................................................................

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第二章 脂类化学和生物膜 ............................................................................................................. 2

一、填空题 ............................................................................................................................... 2 二、是非题 ............................................................................................................................... 2 三、选择题 ..........................................................................................................................

生物化学试题库

建库时间：2003年10月—2004年6月

题库题型：填空；单项选择；判断是非；名词与术语；计算题；简答题和综合论述题等共

7种题型。

使用方法：

本题库以随机抽题方式每次形成试卷A和试卷B，作为检测生科院生物科学、生物技术和生态学专业学生学期末对生物化学课程掌握情况的判断依据，试卷总分为100分。 试卷题型分布及所占分值要求如下：

一 填空：（每空1分，共1×20分） 二 单项选择：（在所给四个选项中选择一个最适答案；每题1分，共1×20分） 三 判断是非：（正确的打√，错误的打×；每题1分，共1×10分） 四 名词与术语：（每个3分，共3×5=15分） 五 计算题：（每题5分，共5×2=10分） 六 简答题：（每题5分，共5×3=15分） 七 综合论述题：（每题10分，共10×1=10分） 注：选题时要求各章分值分布均匀。

第一章 蛋白质化学

一 填空：（每空1分）

1.组成蛋白质的标准氨基酸有 种，它们的结构通式为 。

2.α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键是由每个氨基酸的 与前面隔三个氨基酸的 形成的。