超市管理方案及运营流程

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超市品种数管理问题： 一、品种数确定

1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案；

2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案；

3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志； 二、品项数的调整

门店品项数调整依下列流程进行：

1、 门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数： A、门店动线发生重大变化；

B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。

上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。

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2、各类别品项数的调整：

各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定： A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准；

B、

超市运营方案

一、经营理念：创新、诚信经营

二、经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让学生满意 三、超市定位

1、超市定位经营：副食品、面包、牛奶各种饮料、文体用品学生必备日常生活消费必需品。

2、商品定位高品质、高鲜度、中低价位。 3、商品定价100元的商品要维持15%的毛利率。 四、经营模式

1、自营：针对副食、饮料，易保存，保质期长的采用自营方式。

2、筹建期工作

3、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证 4、设备采购

1)电脑:配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。

2)软件：会计电算化软件

3)收银台：收银台兼管理人员工作台。

4)货架：以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。

5)冰柜：4个，1个是饮料啤酒柜，1个是冷冻冷藏冰柜,2个是水果、奶制品保鲜。

6)其他设备：监控、消防设备。

5、组织机构 店长：1人 理货员：2人、 秩序员：1人 1、人员培训 1）采购进货商品谈判 A.品质、包装、价格、订购量 B.折扣、付款条件

C.交货期、交货应配合事项 D.售后服务保证 E.促销活动

F.广告赞助、进货奖励 2）

超市运营方案

一、经营理念：创新、诚信经营

二、经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让学生满意 三、超市定位

1、超市定位经营：副食品、面包、牛奶各种饮料、文体用品学生必备日常生活消费必需品。

2、商品定位高品质、高鲜度、中低价位。 3、商品定价100元的商品要维持15%的毛利率。 四、经营模式

1、自营：针对副食、饮料，易保存，保质期长的采用自营方式。

2、筹建期工作

3、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证 4、设备采购

1)电脑:配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。

2)软件：会计电算化软件

3)收银台：收银台兼管理人员工作台。

4)货架：以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。

5)冰柜：4个，1个是饮料啤酒柜，1个是冷冻冷藏冰柜,2个是水果、奶制品保鲜。

6)其他设备：监控、消防设备。

5、组织机构 店长：1人 理货员：2人、 秩序员：1人 1、人员培训 1）采购进货商品谈判 A.品质、包装、价格、订购量 B.折扣、付款条件

C.交货期、交货应配合事项 D.售后服务保证 E.促销活动

F.广告赞助、进货奖励 2）

本文为现今超市管理中的一部分流程参照

超 市 运 营 管 理

摘要： 运营管理在超市竞争过程中，有着举足轻重且不可替代的地位。出色的运营管理是超市生存以至取胜的关键要素之一。随着经济全球化的深入，市场需求的变化以及科学技术的发展，运营管理要考虑基于采购管理、销售管理、库存管理三方面。

本文重视理论联系实际和结合企业实践的案例研究。针对零售业——超市的运营，结合本人在工作中实际掌握的进、销、存技巧，以及相关案例。分为：采购管理、销售管理（也就是业内所称的卖场管理）、库存管理三部进行分析。

关键词：采购；销售；库存。

早在上世纪90年代初，第一家外资超市登陆中国以来，零售业以其快捷便利舒适的购物环境漫漫深入到中国的消费者日常生活当中。现在的大中型城市随处可见占地万平方米以上的超级市场，不仅为消费者提供了购物便利，也为人们提供了就业机会。在这里我们浅谈一下超市内部流通管理的几个关键环节。

一、采购管理

测定最好的商品来源、商定采购合约内容，包括订价、品质、按时交货、规则、保证、零件之补充及退货。致力于对公司最有利的地方、采购时考虑到“公司优势”的货源以及以尽可能的低价购进。要向营运负责人提出忠告：有关主要货源和需求因素的状况，而这些状史是会影响到将来采购成本的有

本文为现今超市管理中的一部分流程参照

超 市 运 营 管 理

摘要： 运营管理在超市竞争过程中，有着举足轻重且不可替代的地位。出色的运营管理是超市生存以至取胜的关键要素之一。随着经济全球化的深入，市场需求的变化以及科学技术的发展，运营管理要考虑基于采购管理、销售管理、库存管理三方面。

本文重视理论联系实际和结合企业实践的案例研究。针对零售业——超市的运营，结合本人在工作中实际掌握的进、销、存技巧，以及相关案例。分为：采购管理、销售管理（也就是业内所称的卖场管理）、库存管理三部进行分析。

关键词：采购；销售；库存。

早在上世纪90年代初，第一家外资超市登陆中国以来，零售业以其快捷便利舒适的购物环境漫漫深入到中国的消费者日常生活当中。现在的大中型城市随处可见占地万平方米以上的超级市场，不仅为消费者提供了购物便利，也为人们提供了就业机会。在这里我们浅谈一下超市内部流通管理的几个关键环节。

一、采购管理

测定最好的商品来源、商定采购合约内容，包括订价、品质、按时交货、规则、保证、零件之补充及退货。致力于对公司最有利的地方、采购时考虑到“公司优势”的货源以及以尽可能的低价购进。要向营运负责人提出忠告：有关主要货源和需求因素的状况，而这些状史是会影响到将来采购成本的有

收银员工作职责及工作流程

【学习任务】

收银员岗位职责及职业道德要求、收银员作业流程、收银日常管理、收银错误的处理及防范。

【学习目标】

能根据收银的作业流程准确、迅速地进行收银作业；能够在收银出现差错时，快速、准确地处理纠正；能掌握收银作业的岗位职责和管理重点。

【技能训练】

本实训通过校园实训超市收银员真实岗位，让学生轮流扮演校园实训超市的收银

员角色，熟悉收银员的工作职责、业务流程、收银技巧以及与收银岗位相关的业务流程和规则。

任务1 收银员的主要职责

为顾客提供结账服务是收银员最基本的工作。收银员在收取顾客的货款后，并不表示整个门店的销售行为就此结束。因为收银员在其整个收银作业过程中，除了结算货款外，还包括了对顾客的礼仪态度，还要向顾客提供各种商品和服务的信息，解答各科的提问，做好商品耗损的预防及现金作业的管理，进行促销活动推广、卖场安全管理工作等各项工作。

作为一项专门的技术，收银工作具有专业性、责任性、效率性、服务项、法律性等特点。

一、收银岗位主管能力及员工职责

（一）收银主管的能力要求 1.工作能力

① 熟悉各项收银作业，包括营业前的准备、营业中的操作管理及营业后的结账守卫工作。

②安排收银员作业的能力。

③以身作则

超市集团公司运营管理手册

收货部工作职责

1.遵守超市集团营运部的各项规章制度。 2.遵守收货部的各项规章制度。 3.遵守收货程序。

4.及时、准确地将商品安全收进卖场,确保超市的正常销售。 5.及时、准确地将商品退出，确保卖场的正常运转。 6.严格控制人为损耗，做到全员防损。

7.合理安排供应商的出入，保证收货区的整洁与畅通。 8.负责需退换货商品的索赔工作，严格遵守索赔程序。 9.负责收货区的区域整理。

10.负责核对收货的相应单据，保证财务结款的准确性。 11.随时同各部门进行沟通，发现问题及时跟进解决。 12.完善本部门工作的同时，尽最大努力协助卖场工作。 13.遵守收货部的放行程序，并且做到百分之百核查。

14.合理安排培训，使每位员工在提高技能的同时也提高诚实和防损意识。

1

票据办公室工作职责

1. 遵守 超市集团营运部的各项规章制度。 2. 遵守相应的办公室工作流程。 3. 降低人为损耗，做到全员防损。 4. 预约供应商送货时间。 5. 打印收货单。

6. 负责收货商品的实物与系统的校对、复核和录入工作。

7. 负责对已验收进入库存系统的收货单据进行审核、登记、传递和交接。 8. 负责其他收货类型相关单据的管理存档和

团队运营计划及流程

《未来团队组建构想及流程》

1、亚林对市场的理解(概述)

2、已成交学员的三种类型

3、服务好客户的三个硬件指标

4、亚林所理解的深入服务和深入沉淀

5、趁手的工具、恰到好处的投入和动力

6、今后我们该怎么做,

7、怎样去服务好一百乃至好几百个客户,

8、客服部要助理干什么,怎么用,

9、客服部对外市场部助理的职责

10、分配机制构想

11、亚林对现有客服部客户状态的认知、信心与使命 12、2012目标篇:

《客服部对外市场部运营流程》第一项:团队经营的五大板块:人力、服务(运营)、市场、资金、利润第二项:打造卓越团队的四个核心:架构、机制、流程(作战计划)、动力核心第三项:团队盈利发展计划

第四项:客服部组建前期所需做的准备及所需公司支持的项目: 第五项:客服对外市场部的人才战略(选、育、用、留)

亚林微笑感恩谨呈

2011年12月6日

创建中国“创业家孵化器” 商业智慧传播机构

《未来团队组建构想及流程》 1、亚林对市场的理解(概述)

在当前国家银根紧缩、经济环境持续低迷的情况下，很多企业陷入无休止的金融债务危机，于是形成了两个极端;一种是企业家没心情学习，另外一种是企业家被迫学习;没心情学习的暂且不去评论，怎样抓住被迫学习的这帮企业家是我们生存和发展的大

深圳富智商业顾问 武汉江汉商城后期经营管理方案

武汉江汉商城后期经营管理方案

投资商：武汉小屏房地产开发有限公司 策 划：深圳市富智商业管理顾问有限公司

二○○六年七月

1

深圳富智商业顾问 武汉江汉商城后期经营管理方案

武汉江汉商城后期经营管理方案

一、人事行政管理

组织机构设置、人力配置、岗位职能、薪酬制度、人员绩效考核、档案管理、后勤管理、员工管理、例会制度；

1、组织机构设置与人力配置

本组织架构采用垂直化管理架构 1、 总经办

（1） 总经理一名，负责商场事务的全面管理；

（2） 常务副总经理一名，负责商场日常事务管理，总经理不在时，代

理行使总经理职权；

（3） 总经理助理一名，协助总经理管理商场日常事务； 2、 行政人事部

（1） 办公室主任一名，负责商场办公事务管理和各部门的协调工作； （2） 办公室秘书一名，配合办公室主任处理各项办公事务； （3） 行政主管一名，配合办公室主任，负责商场员工制度和考勤管理； （4） 办公室

账务核算流程

目 录

原 则.................................................................... 3

一、验收(直送)商品账务处理： ............................................................................................... 3

㈠ 配送中心验收: ............................................................................................................... 3

㈡ 门店验收（直送）: ....................................................................................................... 3

二、配送商品账务处理：..............................................................................