烘焙企业门店账目规范条例

烘焙企业门店账目规范条例

作者：韩秀好

第1条 目的

为进一步规范各营运门店交账流程，便于财务及时准确登记核算各门店销售业绩，实时反映各门店销售状况。 第2条 原则

1．真实：店面所有账目（手工、系统）必须是真实的，售卖的任何产品都要输入电脑烘焙系统，不允许作弊或弄虚作假。

2．准确：销售的过程要求准确无误，一个条码对应一个商品，输入的条码和仓位都必须准确无误，另填写的销售存款封面要准确反映出门店销售状况。 3．完整：营业间所有收到的商品都必须及时准确作入库处理不得遗漏商品，销售存款封面逐项填写完整。

4．清楚：销售存款封面每一项销售填写要一目了然，一项对应一种销售. 附件：

***公司日销售存款封面

店 年 月 日至 日 类 存 安港银联刷储值现金蛋糕备注 小 计 总销别 款 券 卡 卡 券 券 售 销售 额 蛋 糕 面 包 饮 料 储值卡充值金 额 昨余货 ： 今进货： 报废： 折扣： 今余货 ： 签字：

昨余货 + 今进货（所有入库金额）- 报废 - 折扣 - 今余货 = 今日销售金额 各门店要牢记这个算式，任何一项填写不对，就会导致这个算式就会不平

等，请立即查找原因。 第3条 交账流程

上交单据 日售款 封和款执 单据 份数 签字方需求 销公司 存发货单（发货单面一式五存联，门店回留存白联，次日随账由JAC车带回） 各1份 1份 现烤间手工单发货单和入库单（有现烤间门店；发货单一式两联，装订上入库小票。次日随账由JAC车带回） 手工单1份；入库单1份。 裱花间手工单和入库单（有裱花间门店；发货单一式两联并装订上入库小票。次日随账由JAC车带回） 手工单1份；入库单1份。 店面上货员，现烤师，店面当班负责人三方签字。 门店间手工调拨单和调拨小票（手工调拨单一式三联。红联装订调拨小票。次日随账由JAC车带回） 2份 VIP卡日销售统计单装订上销售小票。（次日随账由JAC车带回） 1份 盘存小票。（次日随账由JAC车带回） 交款小票。（次日随账由JAC车带回） 2份 2份 当班生产发货负责员和接货人签店员签字 字。 店面上货员，现烤师，店面当班负责人三方签字。 车队驾驶员，调出门店当班负责人，调入门店当班负责人三方签字。 售卡人签名，当班负责人签字证明。 1.早班盘存小票需两班负责人双方签字； 2.晚班盘存小票由晚班负责人签名。 1.早班交款表小票需两班负责人双方签字； 2.晚班交款表小票由晚班负责人签名。

签字内容 认真填写进/销/存等各项数据,并签字。 如来货与确认无误。 确认无误。 车队驾驶证明售发货单无员，调出门卡数量。 误。双方店当班负在发货联责人，调入底部签门店当班名。 负责人三如有差异方签字。 则在对应栏目填写差异数量，发货员在本栏签名。然后双方在发货联底部签名。 1.早班盘存小票双方签验收无误，并签名。 2.晚班签存多少金额的货品，并签名。 1.早班盘存小票双方签验收无误，并签名。 2.晚班签存多少金额的货品，并签名。

第4条 处罚

如违反上述条例者给予责任人20元/次的处罚，情节严重者予以责任人50元/次的处罚。

韩秀好 2012-9-23

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