《猪生产学》期末题库

猪生产学试题库

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一、选择题：

1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留( ) A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏

2.猪肉嫩度是用( )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌

3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处

4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ ）

A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ ）

A．繁殖率较地方猪种高 B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高 D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物

7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ ） A．单圈饲养

B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪

C．定期称重，定期检查精液质量

D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ ） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳

B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食

9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( )。 A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300

10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( )窝/年。

A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45 11.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（ ）

A．民猪 B. 金华猪 C. 通城猪 D. 荣昌猪

12.我国地方猪种的种质特点有（ ） A．繁殖率高 B．增重速度快 C．胴体瘦肉率高 D．肉质不好 13.下列关于猪的生活习性不正确的是（ ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．嗅觉和视觉发达 D．喜香甜食物

14.下列品种属于国外引入品种的是（ ） A．香猪 B．大约克夏猪 C．五指山猪 D．大花白猪 15.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ ） A．单圈饲养

B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量

D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 16.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ ） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳

B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头

C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食 17.民猪属于( )

A. 华北型 B.华南型 C. 华中型 D. 江海型 18.下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性( )

A.繁殖力强 B.抗逆性强 C.肉质优良 D.胴体瘦肉率高 19.下列哪一项不正确( )

A.猪喜爱甜食 B.猪群采食量增加

C.猪群内部有等级制 D.猪嗅觉和听觉灵敏，视觉发达

20.下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（ ） A.生长发育缓慢 B.消化器官不发达 C.缺乏先天免疫力，易得病 D.体温调节能力差

21.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是( ) A.骨－皮－膘－肉 B. 骨－肉－皮－膘 C.骨－皮－肉－膘 D. 皮－骨－膘－肉

22..据2000年的资料(FAO)，猪的存栏数、屠宰数、产肉量，中国均居( )。 A、首位 B、第二 C、第三 D、第四

23.欧洲野猪和亚洲野猪的主要区别在体尺和( )形态上。 A、尾部 B、头部 C、毛色 D、蹄部

24.据( )年<<中国猪品种志>>和联合国粮农组织统计，中国现有地方猪种48个，是世界上猪种资源最丰富的国家，占全球猪种的34%。 A、1986 B、2000 C、2003 D、2006

25.与中国地方猪种相比，引入猪种的种质不具有下面共同点的是( )。

A、生长速度快 B、屠宰率和胴体瘦肉率高 C、繁殖性能好 D、肉质欠佳 26.Wahlstrom（1991）建议青年母猪必须自由采食，直至大约（ ）KG体重时选为种用，以便评定其潜在生长速度和瘦肉增重。

A、90 B、100 C、105 D、110

27.能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于（ ）%，粗蛋白含量低于20%的饲料，其营养学特性是含有丰富的易于消化的淀粉，是猪所需要能量的主要来源。 A、16 B、17 C、18 D、19

28.根据母猪发情的外部表现和行为，几母猪阴户红肿刚开始消退和呆立不动时，正处于排卵阶段，是（ ）的最佳时间。

A、饲喂 B、配种 C、分娩 D、受孕 29.母猪的妊娠期一般为108~120天，平均为（ ）天。 A、112 B、113 C、114 D、115

30.( )是兴奋剂的一种，有其残留的猪肉往往可使食用者中毒，表现为头晕、心悸、心博过速、有烦躁感、身体颤抖、肌肉疼痛、头痛等中毒症状。 A、维生素 B、盐酸克伦特罗 C、激素 D、莱克多巴胺

31.改进猪群的管理工作，不断提高生产水平，必须健全( )，及时进行整理分析，主要包括配种记录表、仔猪登记表、生长发育记录表、系谱卡和猪群变动登记表。 A、生产记录 B、管理记录 C、产品销售 D、财务管理 32.猪场产品营销的原则不包括（ ）。

A、主动性 B、灵活性 C、用户至上 D、生态效益 33.（ ）是指70日龄仔猪或25KG左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪。 A、哺乳仔猪 B、断奶仔猪 C、育成猪 D、育肥猪 二、判断题

1.（ ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。

2.（ ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。 3.（ ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。

4.（ ）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。

5.（ ）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。

6.（ ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。

7.（ ）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。 8.（ ）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。 9.（ ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。

10.（ ）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。

11.（ ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。

12.（ ）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。

13.（ ）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。

14.（ ）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。 15.（ ）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。

16.（ ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。

17.（ ）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。

18.（ ）仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。 19.（ ）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。 20. ( )我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。 21. ( )有的地区，群众将利用城市泔水养的猪称为“垃圾猪”。这说明城市泔水不能用来喂猪，泔水养的猪也是不能食用的。

22. ( )大约克夏猪原产自英国，耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高，母性好。 23. ( )中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。

24. ( )依猪的毛色遗传规律可知：淮猪和大约克猪杂交，F1代的毛色将主要是全白色的；但如果用杜洛克猪与淮猪杂交，则F1代的毛色将主要是棕色的。

25. ( )猪肉的系水力和失水率是两个不同的概念，系水力=1－失水率。

26. ( )猪肉的pH值分为pH1和pH24，前者主要是指在屠宰后45分钟时测定其背最长肌的pH值，其正常范围在6.0以上。

27. ( )现代化养猪工艺中，种公猪一般是单栏饲养，也有2～3头一栏饲养的。 28. ( )在现代化养猪工艺中，母猪配种后在原圈观察3周，3周后没有发情确定妊娠的转入妊娠舍饲养。

29. ( )猪的妊娠期为114天，现代化养猪工艺中，肉猪一般在6月龄左右出栏上市。 30. ( )在配制精液的稀释液时要注意：药品要分析纯的，水要卫生干净，可用自来水。 31. ( )成年种公猪的射精量为5～10ml。

32. ( )在现代化养猪工艺中，分娩舍和保育舍是最需要注意保温的，所以在猪舍设计时就应考虑到这一点，例如可以建造一个北走道挡北风。 33. ( )经产母猪平均一胎产仔10头，比其它家畜要高。

34. ( )长白猪又称为约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区，迄今已有220余年的培育历史。

35. ( )猪的重要经济性状的遗传参数主要有遗传力、重复力和遗传相关。

36. ( )猪采食量的大小除受神经中枢的调控外，还受多种因素影响，主要包括遗传、生理、体重、人为、环境、饲料等。

37. ( )饲料的适口性、形态和营养组成影响猪的采食量。

38. ( )猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂。

39. ( )母猪的一个性周期大致分为四个阶段，即发情前期、发情期、发情后期和休情期。 40. ( )影响母猪泌乳量的因素很多，有品种、胎次、带仔数、饲养管理等。 41. ( )

42. ( )评定生长育肥猪生产力的主要指标有三部分，即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质。

43. ( )异常肉一般可分为肌肉异常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等）和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等）。

44. ( )现代化猪场均采用固定栏式饲养，猪栏一般分为公猪栏、配种栏、妊娠栏、分娩

栏、保育栏、生长育肥栏等。 三、名词解释： 屠宰率： 胴体瘦肉率： 母猪年产窝数： pH1：

仔猪早期隔离断奶： 繁殖节律： 生产节拍 眼肌面积： 系水力： 失水率： 胴体长 体高 体长 臀围 管围 饲料转化率 母猪年生产力： 仔猪初生重： 日增重 窝产仔数 特种野猪： 肌内脂肪： 胴体重： 平均背膘厚： 贮存损失： 种猪性能测定： 标记辅助选择： 杂交优势 配合力测定 饲养标准： 安全优质肉： 发情周期： 初情期： 性成熟： 同期发情：

四、填空题

1.肉色是用_____________肌进行测定的。

2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的______________型。

3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为________________d。

4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_____________d左右。 5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为________________________。 6.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群_____________

7.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、_____________和高原型六个类型。 8.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为_____________ 9.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为_____________

10.猪胚胎死亡的三个高峰期是： 、受精后21天左右、 。

11. 哺乳仔猪饲养管理的要点： 、 、抓旺食。

12. 成年种公种采用常年自然交配配种时，合理的公母比例为 。 13.世界上繁殖性能最高的猪种是 ，请列举出一个属于该品种的地方类群： 。

14.目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自 (国家)的 。 15.猪的生物学特性有：① ② ；③ ④ ；5 ⑥ ；⑦ 。 五、简答题

1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？ 2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。 3.猪的行为学习性有哪些？

4.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。 5.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。 6.简述仔猪饲养的管理要点？

7.请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？

8.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样的？ 9.种公猪的饲养管理要注意哪几点？ 10.仔猪为什么要补铁？如何操作？ 11.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？

12.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？有哪些经常性的防疫措施？ 13.改革开放以来，我国养猪生产的主要成就有哪些？

14.哪些措施可以提高母猪平均窝断奶仔数和体重？ 15.提高生长育肥猪生产力的主要技术措施有哪些？ 16.现代化养猪生产的工艺流程有哪几种？ 17.怎样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？ 18.哺乳仔猪培育的综合技术措施？ 19.肉猪的一般饲养管理技术？ 20.母猪的生产性能指标主要有哪些？ 21.专业户养猪的特点有哪些？ 22.商品瘦肉猪的阶段饲养法？ 23.如何提高母猪年生产力 六、问答题

1。讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。 2．讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。 3. 论述母猪怀孕期和哺乳期营养的差别。 七、计算题

1.现欲建一现代化工艺的养猪场，拟用基础母猪500头规模设计，其工艺参数暂订为：繁殖节律1周，仔猪哺乳期4周，母猪断奶至发情配种的平均间隔1周，情期受胎率80%，分娩率为95%，母猪平均窝产仔数10头，哺乳期仔猪成活率90%，保育猪成活率95%，育肥猪成活率99%。请计算：

⑴母猪的繁殖周期，母猪年产窝数； ⑵该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数；

⑶基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。

2. 当分娩率为98%，情期受胎率为80%，哺乳天数为28天，断奶至发情平均时间为7天时的母猪繁殖周期和母猪年产窝数？

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