徽田紫香米。精米加工可行性研究报告

农业科技成果转化资金项目

可行性研究报告

项目名称：多功能营养保健紫香米开发与产业化 项目建设规模：新建年产10000吨紫香米加工厂 推荐单位： 共青团六安市委

单位名称： 霍邱县田农农业科技开发有限公司 编写时间： 2014 年 6月 12 日

霍邱县田农农业科技开发有限公司

二○一四年制

目 录

一、总论

（一）申请项目概述 （二）项目预期目标 1．总体目标 2．阶段目标

3．资金投入及使用计划 二、项目技术成果的先进性分析 （一）简述 （二）项目创新点 （三）知识产权状况 三、项目实施方案分析

（一）项目的转化内容与技术路线 （二）项目组织实施方案

（三）项目产品市场调查与竞争能力预测 （四）投资预算与资金筹措 （五）项目实施风险评价 （六）项目实施计划 四、项目预期效益分析 （一）成果转化目标分析 （二）经济效益分析 1．产品成本分析

I

2．产品单位售价与盈利预测 3．经济效益分析 4．项目投资评价

（三）社会效益、生态效益分析 五、项目支撑条件分析 （一）申请单位基本情况 （二）单位转化能力论述 （三）单位职工队伍情况 （四）单位管理情况 （五）单位财务经济状况 （六）合作单位研发能力

II

一、总论

（一）申请项目概述

包括项目已有的核心技术，本次申请需中试、转化的主要内容、创新点、技术水平，项目在农业生产中的主要用途及应用范围

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目，由霍邱县田农农业机开发有限公司于与2012年从江西省玉山县特种水稻研究开发中心引进的?多功能营养保健型紫香米?作为主推产品.该产品为世界上第一个非转基因含天然营养保健物质维生素A的特种水稻。项目设计年引进含天然营养保健物质维生素A的特种水稻种子，在霍邱县内推广种植3.6万亩以上，并建成年产10000吨保健米产品生产量的大型加工厂。

项目拟申报。现概述项目如下。

1．项目已有核心技术

2005年育成了世界上第一个非转基因含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品种?紫宝香糯1号? 经国内有关专家鉴定，成果达国际同类研究先进水平，经查新填补了世界空白。获第十五届全国发明银奖，国家发明专利，第三届中国特种稻米展评银奖，江西省科技进步二等奖，市、县科技进步一等奖。江西省级重点科技成果推广项目，省级标准化示范区建设项目。2008年列入国家科技部农业科技成

1

果转化项目，2011年3月项目通过国家验收。

2．中试、转化的主要内容

2.1升级熟化安徽省级农业科技成果已初试生产出了保健米、保健米素、紫香年糕、保健酒4大主要产品上市（2）研究并明晰多功能营养保健紫香米规模化生产工艺参数、条件；

2.2集成研究、开发成果，设计并在霍邱县内建设多功能营养保健紫香米高产示范基地6个，达到年推广种植3.6万亩，建设年产1000吨多功能营养保健紫香米生产线，调试投产。

3．创新点

3.1

该项目的实施将有利于现代优质特色旅游农业的发

展，填补含天然维生素A的旅游特色产品市场空白，丰富我国旅游山水文化内涵，促进旅游经济发展，有利于农民增收、企业发展、财税增长，有利于我国特种水稻发展，形成中国特色水稻新品牌，增强产品国内外市场竞争力，同时促进特种水稻产业自身快速发展。

3.2

维生素A医学、营养界公认有解毒、防癌、抗癌、

提高免疫功能和促进蛋白合成，加速人体和动物生长发育等功能。而它在食用性植物中又不存在，食用性植物中只有胡萝卜素及类胡萝卜素，它要在人体中消耗能量转化成维生素A，才能被人体吸收利用，转化率低，只有16.6%左右

3.3

维生素A水稻，是非转基因绿色特种营养功能性水

2

稻，应用前景美好。

4．技术水平

2005年育成了世界上第一个非转基因含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品种?紫宝香糯1号? 经国内有关专家鉴定，成果达国际同类研究先进水平，经查新填补了世界空白。获第十五届全国发明银奖，国家发明专利，第三届中国特种稻米展评银奖，2008年列入国家科技部农业科技成果转化项目，2011年3月项目通过国家验收。本项目建议?项目承担单位进一步加大投入，扩大多功能营养保健紫香米系列产品的研发，以满足市场需求?。

5．主要用途和应用范围

维生素A医学、营养界公认有解毒、防癌、抗癌、提高免疫功能和促进蛋白合成，加速人体和动物生长发育等功能。而它在食用性植物中又不存在，食用性植物中只有胡萝卜素及类胡萝卜素，它要在人体中消耗能量转化成维生素A，才能被人体吸收利用，转化率低，只有16.6%左右；今人体平时补充的维生素A大多数来源于动物肝脏，随着经济的发展，社会文明程度的不断提高，人们对补充维生素A重要性和动物肝脏中余毒对人体危害的认识越来越高，对天然维生素A的需求越来越迫切，人体光靠平时吸进食物中的β-胡萝卜素在体内转化的微少维生素A是远远不能满足身体的需求的，而且大量摄入β-胡萝卜素为科研人员所不赞成。一些转基因的产品消费者又有顾虑，目前又尚未大量批准上

3

市，所以供求矛盾很大。平时摄入的维生素等营养元素不平衡，而且体内又缺乏足够不饱和脂肪酸。而补充维生素A及重要微营养物质的最简便方法是人体天天从米饭或食品中补充，方便、实惠、又安全。世界粮农组织在全球寻找含维生素A的水稻品种，欲造福人类。因此，含天然维生素A的大米及其系列产品市场需求量大，不易饱和。合作单位江西省玉山县特种水稻研究开发中心培育的含维生素A水稻，是非转基因绿色特种营养功能性水稻，应用前景美好。

烹调方式和普通大米同样，符合传统饮食习惯。项目实施，将扩大种植、托宽糙米、谷物的加工和食用新途径；提高产业技术水平；延伸稻米加工产业链，提升产业附加值，服务?三农?。

（二）项目预期目标（此栏目各项指标是项目立项后，签订合同的主要内容，也是项目验收的主要依据）

1. 总体目标：包括项目执行期间计划投资额；项目完成时达到的成果熟化程度、执行的质量标准、通过的国家相关行业许可认证及企业通过的质量认证体系等；转化后可获得的经济、社会、生态效益等。

1．计划投资额

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目计划总投

资1500万元。

2．项目完成时达到的成果熟化程度。

（1）本项目技术基于农业科技成果有自主知识产权，

含天然营养保健物质维生素A的特种水稻，是江西省玉山县

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特种水稻研究开发中心主任、高级农艺师杨玉梁93年以来历经十多年，精心研究选育而成的特种水稻新品种，国家一级查新机构上海科技情报研究所进行国际查新后结论是：委托项目采用栽培稻品种间远缘杂交，获得含维生素A的水稻品种?紫宝香糯1号?，在文献中未发现相同报导。它是世界上第一个非转基因含维生素A的新品种。

（2）研究并明晰多功能营养保健紫香米规模化生产及加工技术参数、控制条件等关键技术，设计并建设年推广种植3.6万亩特种水稻生产基地、年产10000吨营养保健紫香米生产线1条；

（3）制定重组多功能营养保健紫香米产品企业标准并完成备案，企业申报获得相关食品生产许可证；

（4）新增就业岗位150余个。带动本地粮食种植大户100余户。散户5000余户。

2. 阶段目标：（阶段目标的完成情况是项目后续资金划拨的重要依据）在项目执行期内和结束时，每一阶段应达到的具体目标，包括进度指标、技术工程化指标、资金落实额、生产建设情况、实现的销售收入和示范规模等。每一阶段目标应进行比较详细的、可进行考核的定性定量描述。阶段目标完成时指标应与“总体目标”条款中的“技术、质量指标”一致。

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目计划执行

期一年，2014年12月至2015年12月。

阶段目标一：2014年12月至2015年6月，项目计

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划投入资金450万元，计划在霍邱县临水镇工业园购臵20000平方米土地使用权（使用期50年），计划完成新建多功能营养保健紫香米食品生产厂房建设，原料仓库建设，成品仓库建设、质检实验室建设；完成厂房给排水、供电、消防、照明等设施建设；同时，投入资金购臵生产加工与包装设备，进行多功能营养保健紫香米食品新产品开发和生产工艺参数试验等工作。

阶段目标二：2015

年6月至2015年12月，项目计划投

入资金800万元，计划完成设计并建设年产10000吨多功能营养保健紫香米制食品生产线，购臵相关配套设备；完成企业标准编制和备案工作，申报获得食品生产许可证；调试生产线，与专业户签订多功能营养保健紫香米种植合同，组织种植技术培训，部分投产；总结生产成果。

阶段目标三：2015

年12月至2016年3月，计划项目投

入150万元，项目生产、销售多功能营养保健紫香米制食品，总结项目实施情况，撰写项目总结报告，完成项目结题工作。

投资资金阶段计划表1-1

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表1-1 项目牵头申报单位负责完成的新增投资资金计划表

所处项目实施阶段 阶段1 阶段2 阶段3 总 计

到位时间 2014年12月—2015年6月 2015年6月—2015年12月 2015年12月—2016年3月 项目新增投资额 450万元 800万元 150万元 1400万元 二、项目技术成果的先进性分析

（一）简述

简述本项目所涉及的具体农业生产领域国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势，并将本项目技术成果转化后在克服生产中现存的主要问题与国内、国外同类技术、产品进行质量性能等量化比较，描述项目实施前后技术经济指标将发生的主要变化

1．本项目国内外发展现状、存在的主要问题及近期发展趋势 1.1 国内外发展现状

我国是世界上最大的稻米生产国和消费国，年产稻谷产量占世界的1/3；我国全国粮食产量的2/5为稻米，全国约有8亿人口以稻谷为主食，每年直接食用稻谷及其制品约1.35亿t。

我国大约有3亿左右人群缺乏维生素A。医学营养界权威人士透露，近年来心脏、心脑血管疾病人群有所增加。其主要原因是平时摄入的维生素等营养元素不平衡，而且体内又缺乏足够不饱和脂肪酸。而补充维生素A及重要微营养物质的最简便方法是人体天天从米饭或食品中补充，方便、实惠、又安全。世界粮农组织在全球寻找含维

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生素A的水稻品种，欲造福人类。因此，含天然维生素A的大米及其系列产品市场需求量大不易饱和。含天然维生素A特种水稻产业开发生产，前景美好.

1.2 存在的主要问题

多功能营养保健紫香米的糙米产品比精米营养价值高，但直接蒸煮食用却一直存在着一些问题。主要包括以下几个方面。

（1）糙米籽粒外的蜡层阻止水分进入淀粉粒，延缓淀粉糊化，从而需要较高的糊化温度

；

（2）糙米的外围被一层粗纤维组织包裹，密度高，人体难以消化吸收。

（3）糙米含较多植酸，植酸虽具有抗氧化、抗脂肪肝、防肾结石等作用，但它容易与微量元素结合形成金属螯合物，从而阻碍微量元素的吸收和利用。

（4）糙米是酸性食品，而人体体液是弱碱性，如果长期食用酸性食品对维持体内酸碱平衡也是不利的。所以要使糙米能够被广大消费者都接受，还需做进一步的研究、开发工作。

1.3 近期发展趋势

世界粮农组织在全球寻找含维生素A的水稻品种，欲造福人类。因此，含天然维生素A的大米及其系列产品市场需求量大，不易饱和。含天然维生素A特种水稻产业化开发生产，前景美好。项目合作单位培育的含维生素A水稻，是非转基因绿色特种营养功能性水稻，应用前景美好。

由于是栽培稻内源基因型含天然维生素A水稻品种，其开发的

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产品属非转基因食品，无安全隐患，而且又具有全球唯一性，个性化突出，产品没有同类竞争品种，市场空间大。它还含有其它多种营养保健成份，研发的产品都具有三个?天然?特色

2．本项目技术与国内外同类技术、产品的比较

2.1项目技术优势

（1）香味独特，糯性，经检测富含天然维生素A、B6 、E、硒和黄酮类营养保健物质，含重要微量元素铁、锌、

钙，含17种氨基酸，7种不饱和脂肪酸，占总脂的65%，其中亚油酸占30.8%，其它营养成分和矿物质全面，集色、香、味、营养保健功能于一身，是任何药物不能替代的中华宝米，还是开发植物性营养保健食品、副食品、酒、饮料、食用紫香色素的优质

原

料

.

（2） 2005年育成了世界上第一个非转基因含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品种?紫宝香糯1号? 经国内有关专家鉴定，成果达国际同类研究先进水平，经查新填补了世界空白。获第十五届全国发明银奖，国家发明专利，第三届中国特种稻米展评银奖，江西省科技进步二等奖，市、县科技进步一等奖。

2.2 项目实施前后技术经济指标比较

项目实施前普通糙米市场销售价格为4100元/吨。 项目实施后多功能营养保健紫香米制食品销售价格预计

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约为16000元/吨，辅料、包装、水电、运输、设备折旧、人员工资等成本费用约为900元/吨糙米，每吨营养紫香米制食品总利润约9700元；项目年产10000吨紫香米制食品，将实现大宗农产品——糙米增值约2000万元。

（二）项目创新点

论述项目创新点，包括技术创新、产品结构创新、生产工艺创新、产品性能及使用效果的显著变化等。

1．本项目的创新点主要体现在以下几个方面： 含天然营养保健物质维生素A的特种水稻，是江西省玉山县特种水稻研究开发中心主任、高级农艺师杨玉梁93年以来历经十多年，精心研究选育而成的特种水稻新品种，国家一级查新机构上海科技情报研究所进行国际查新后结论是：委托项目采用栽培稻品种间远缘杂交，获得含维生素A的水稻品种?紫宝香糯1号?，在文献中未发现相同报导。它是世界上第一个非转基因含维生素A的特种水稻新品种。维生素A有解毒、防癌、抗癌和免疫功能，可增加机体对微生物的抵抗力，降低感染的死亡率，缓和免疫抑制反应和增加宿主的抗肿瘤效应。能增加巨噬细胞的活性，增加具有杀肿瘤作用的精氨酸。

2．第三方机构对本项目技术成果的先进性评价 （1）科技查新报告

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目科技

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查新报告由国家一级科技查新咨询单位——江西省玉山县科技信息研究院查新检索中心完成。

（2）科技成果鉴定

经国内有关专家鉴定，成果达国际同类研究先进水平，经查新填补了世界空白。获第十五届全国发明银奖，国家发明专利，第三届中国特种稻米展评银奖，江西省科技进步二等奖，市、县科技进步一等奖。2006年列入江西省?一村一品?示范点建设项目，省级重点科技成果推广项目，省级标准化示范区建设项目。2008年列入国家科技部农业科技成果转化项目，2011年3月项目通过国家验收

（三）知识产权状况

（一）有自主知识产权，含天然营养保健物质维生素A的特种水稻，是江西省玉山县特种水稻研究开发中心主任、高级农艺师杨玉梁93年以来历经十多年，精心研究选育而成的特种水稻新品种 ，已获国家发明专利授权（专利号：ZL201010211158.5）。

（二）项目负责人是本中心科研领军人才，从事特种水稻培育，产品研发生产近20年，是含维生素A水稻选育、产品开发技术发明人，积累了丰富的经验，获得了国家发明专利，技术成熟可靠，风险极少。又有一个精干科技团队.

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三、项目实施方案分析

（一）项目的转化内容与技术路线论述

详细说明本项目开展中间性试验，或技术组装、配套、集成，或生产性试验示范的具体内容。

1．研究重点

该项目的实施将有利于现代优质特色旅游农业的发展，填补含天然维生素A的旅游特色产品市场空白，丰富我国旅游山水文化内涵，促进旅游经济发展，有利于农民增收、企业发展、财税增长，有利于我国特种水稻发展，形成中国特色水稻新品牌，增强产品国内外市场竞争力，同时促进特种水稻产业自身快速发展。

2．转化研究内容

（1）含维生素A特种水稻可生产营养保健米，直接供应市民食

用，还可生产成18-55V/V不同规格的天然红香发酵蒸溜保健酒以及天然紫香米饮料、天然紫香年糕、粉丝，紫香营养米粉（冲剂）、八宝粥、饼类、汤团、香米酸奶和天然紫香营养保健米素（食品工业天然色素、高效保健品）等。

3．项目技术路线与技术方案

项目基于农业科技成果世界上第一个非转基因含天然营养保健物质维生素A的特种水稻新品种?紫宝香糯1号?，开发紫香米制食品，技术路线见图3-1。

项目整合技术开发成果，规划生产厂区，设计并建设一条年产10000吨紫香米制食品生产线。项目厂区基础设施建设，严格执行工业企业建筑、消费、给排水、照明、环保、安全生产等法规和标准。项目生产线建设和设备采购，严格执行《食品卫生许可证管理办法》、《食

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品生产许可审查通则》、《安徽省食品生产许可工作规范》等法规要求，确保企业顺利获得食品生产许可证。

项目将系统研究开发的紫香米制食品的质量标准，确定感官、理化等质量指标；编制紫香米制食品企业标准，并完成标准备案工作。

项目规范管理生产各环节，如原辅材料采购、加工、包装、贮藏、质量检验、人员组织等，编制企业产品生产质量管理体系，实施全面的质量管理，确保产品质量安全、优质、健康、营养。

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农户种植 收购 成型 粗选 除杂，筛选 预处理 谷分离 辅料 碾米 混合，调质 筛选 色选 分级 包装 包装

图3-1 紫香米制食品加工技术路线图

（二）项目组织实施方案

说明本项目开展中间性试验或生产性试验示范的具体地点与规模；各参加单位承担的具体工作任务和分工（需附相关合作协议）；论述开展本项目各项工作所需设备、原辅材料的来源、供应渠道，工程建设已具备的条件和需新增加的基本建设内容；简述转化过程中的“三废”情况及处理的措施和方案；如果是需要行业主管部门审批的技术成果，说明是否已获得批准或许可，如果还没有获得，需描述目前申请、审批进展情况以及预计何时可以

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获得。

1．相实施具体地点与规模

项目开发紫香米制食品8种以上，设计、建设一条年产10000吨紫香米制食品示范生产线，建设地点为安徽省六安市霍邱县临水镇加工产业园。

霍邱县‘与土地利用总体规划’，总体规划形成?一轴四区?的布局结构，即以镇区延伸的玉泉路为中心轴，逐步建成仓储物流区、粮油加工区、畜禽水产加工区和现代食品工业区；规划形成6大支柱产业：即粮油系列加工业、畜禽水产品加工业、现代食品加工业、仓储物流业、高端绿色产霍邱县位于安徽省西部、大别山北麓，淮河南岸，东临六安市区、寿县，北与颍上县、阜南县隔淮河相望，西与河南省固始县毗连，南与金寨县接壤。霍邱县隶属安徽省六安市，是大别山沿淮经济区的中心城市，地处中国经济最具发展活力的?长三角?腹地，是安徽省合肥市省会经济圈的重要组成部分，也是承接东部沿海地区经济辐射和产业转移的前沿地带。

临水镇位于霍邱县的西北部，全镇耕地面积5.8余万亩，人口6.1万人。阜六高速、阜六铁路设霍邱客货站，交通十分便捷；拥有110kv?双进双出?电力优势十分明显。

霍邱县临水镇农产品加工产业园位于县域境内的中

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心部位临水镇，距县城50公里，紧邻在建的商景高速公路和即将开通的阜六铁路，处在105国道7公。与高速公路的互通立交仅隔7公里，位臵优越，交通便利。

霍邱县临水农产品加工产业园园区规划依托《霍邱县总体规划》和《临水镇区建设品制造业、生物科技工程制造业等。

霍邱县临水农产品加工产业园区占地8.3平方公里，近期规划为2008-2015年，规划用地1000余亩；远期规划为2016-2030年，规划用地6.0平方公里。

2．各参加单位承担的具体工作任务和分工 （1）项目牵头申报单位

霍邱县田农科技开发有限公司，负责资金筹集，成果转化示范生产线建设，组织生产和产品销售等工作.负责紫香米制食品的进一步开发，关键技术的转化与熟化，生产线设计和设备选型等工作。

3．所需设备、原辅材料的来源、供应渠道，工程建设已具备的条件和需新增加的基本建设内容

（1）项目所需设备 所需主要设备详见表3-1。

表3-1 项目主要设备表

序号 1 主要设备名称 磁选机 数量 1台 备注 16

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 日产80~150吨成套碾米设备 提升机 包装机 贴标机 喷码机 生产线自动控制系统 CIP清洗系统 2.5吨轻型运输卡车 3吨车间搬运铲车 磁选机 1套 1台 3台 1台 1台 1套 1套 2辆 1辆 1台 采用1公斤-25公斤等不同包装形式。 （2）原辅材料来源

安徽省六安市霍邱县耕地面积221余万亩，1983年被国务院列为全国第一批商品粮生产试点县，目前已连续6年获得全国粮食生产先进县标兵，年产粮食百万吨。项目生产所需稻谷农产品原料，实施地霍邱县可直接采购。项目建设和实施后，拟与生产基地、供货方等，建立长期供货关系，以保障原料产品质量。

（3）项目实施已具备条件

项目主持单位安徽六安市霍邱县田农农业科技开发有限公司已获得自主知识产权授权，含天然营养保健物质维生素A的特种水稻，是江西省玉山县特种水稻研究开发中心主任、高级农艺师杨玉梁93年以来历经十多年，精心研究

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选育而成的特种水稻新品种 ，已获国家发明专利授权（专利号：ZL201010211158.5）。 ，建议?项目单位进一步加大投入，扩大紫香米系列产品的研发，以满足市场需求?。

4．?三废?情况及处理得措施和方法

生产工艺技术先进，高效快捷，整个生产工艺不产生废气、废水、废固等?三废?排放。

同时，项目设计生产线时，将首先采用能耗低、噪音低的设备方案；生产和厂区办公中，实施节能管理。从而，确保项目符合国家各项环境保护要求。

（三）项目产品市场调查与竞争能力预测

说明本项目成果转化后技术或产品在农业生产中的用途，分析本项目产品的国内外市场竞争能力、在国内外市场占有份额等。

1、项目产品市场调查分析

以下具体介绍、分析项目计划重点开发的几种营养重组米制食品的产品优势和市场前景，包括：紫香米等。

（一）紫香米

该产品经国家权威部门检测，富含天然维生素A、B6、硒和黄酮类营养保健物质，还高含铁、锌、钙，含氨基酸17种，不饱和脂肪酸7种，占总脂的65%以上，其中人体必须脂肪酸占30.8%以上，其它营养成分、矿物质全面，富含天然紫色素，香味独特，集色、香、味、营养为一体，是任何

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药物不可替代的四季进补香米. 我国大约有3亿左右人群缺乏维生素A。因此富含天然维生素A的产品市场需求量大，不易饱和，开发应用前景好。黄酮类化合物参与磷酸与花生四烯酸的代谢蛋白质的磷酸化作用、钙离子的转移、自由基的清除，氧化还原作用，螯合作用和基因表达，对人类健康的好处有：抗炎症抗过敏、抑制细菌（抗感染）、寄生虫、病毒、防治肝病、血管疾病、血管栓塞、心与脑血管疾病、抗肿瘤、抗化学毒物（包括诱导肿瘤的化学毒物）。它是目前生产保健品的主要成分，应用范围广。90年代以来随着化学农药、肥料大量使用于农作物，致使人体有害物质积累增多，直接威胁着人体健康。维生素A、黄酮类保健品市场需求量大，生产大量含天然维生素A、黄酮类保健品，能适应当前保健市场的需求。

常吃紫香米可以促进肠道蠕动，改善消化道环境，抗疲劳、抗衰老，增强人体免疫力，适合广大消费人群长期食用。

综上分析，专家论证，长期食用此米及其系列产品，可安全、方

便、轻松补充维生素A、B6、E、硒和黄酮等营养保健物质和重要矿物质，将对人体的保健起到具有其它药物不可替代的作用，可提高人体素质，增强生命活力。系列产品不仅对经济发达地区和国际上经济发达地区矫正富贵病、文明病发挥作用，而且对我国一些缺乏营养的地区和国际上不发达的种稻国家改善居民的营养状况发挥作用。

2、项目与国内在外同类产品或技术的竞争分析

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（1）由于该品种的世界唯一性品质特色，结合标准化生产，品

质走高端，产品市场空间大，没有竞争对手，市场需求量大，不易饱和，生产技术又受专利技术保护，产品（种子）市场风险减少

（2）含天然维生素A的大米品种，目前除紫宝香糯1号外，尚

未见报导，经上海科技情报所查新，紫宝香糯1号是目前世界上公布的成果中唯一的栽培稻内源基因型含维生素A水稻，从该品种及其基因转育的品种生产的产品中补充维生素A安全、放心、经济又方便。该品种产品经国家权威部门检测，富含天然维生素A、B、C、硒和黄酮类营养保健物质，还高含铁、锌、钙，含氨基酸17种，不饱和脂肪酸7种，占总脂的80%以上，其中人体必须脂肪酸占30.8%以上，其它营养成分、矿物质全面，富含天然紫色素，香味独特，集色、香、味、营养为一体，营养保健物质多数存在芽胚和紫皮中，是任何药物不可替代的四季进补香米。因此，开发利用产业化前景美好，将有利于提高我国大米及其系列产品的微营养品质，促进市民健康水平的提高。

（四）投资预算与资金筹措

投资预算——根据项目需要转化的内容和目标，估算本项目在资金资助期内计划投资额，至项目申报时已到位的投资额、需要新增投资额，并对已到位投资部分分项说明资金来源及主要用途。根据项目内容和目标，执行期内需新增加资金投资1500.0万元.新增资金的筹措——对新增投资部分，需阐述资金筹措渠道、预计到位时间、目前进展情况。具体包括：利用银行贷款并已获得贷款的，在附件中须提供贷款合同，尚未取得贷款的，需说明目前贷款的进展情况；

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自筹资金部分，须详细说明筹措渠道、筹集额度；地方政府配套部分，应说明拨款部门、资金使用方式、资金到位时间，已经拨款的，须附相关证明文件；申请农业技术成果转化资金部分，需明确说明申请种类及其金额。

项目建设开始时间2014年12月，完成时间2016年6月，项目执行期间计划新增加投资2000万元.

项目执行期内，新增资金的到位时间、具体金额、使用计划，详细阐述如下：

（1）2014年12月—2015年12月 项目计划投入800万元.

项目将完成营养保健紫香米制食品生产厂房基础建设，原料仓库建设，成品仓库建设；完成研发、质检实验室建设；完成厂房给排水、供电、消防、照明等设施建设；同时，投入资金购臵研发、质检相关试验设备和仪器，进行营养重组米制食品新产品开发、中试试验、生产工艺参数试验等工作。 （2）2015年12月—2016年12月

项目计划投入800万元，其中项目主持单位投入450万元.

项目将设计并建设年产10000吨紫香米制食品生产线，购臵相关配套设备；完成企业标准编制和备案工作，申报获得相应的食品生产许可证；调试生产线，投产运

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营；总结项目研究成果。

（3）2016年12月—2016年3月

计划项目投入100万元，全部为公司自筹资金。 项目生产、销售紫香米制食品，总结项目实施情况，撰写报告，完成项目结题工作。

资金使用计划——根据项目实施进度和筹资方式，编制资金使用计划。对农业科技成果转化资金部分，需单独列出明细表说明主要使用方向。

项目制定详细的项目资金使用计划，详见表3-3。

表3-3 项目资金使用计划表

（1）经费支出情况 科 目 1 区域实验与示范费 2 中间试验或生产性试验费 3 设备仪器购臵费 4培训费 5 差旅及会议费 6 基础建设 7 原材料 8 其它工资与办公2014年 2015年 2016年 合计 其中国拨转化 资金支出预算 30.00 5.00 20.00 5.00 30.00 50.00 100.00 3.00 7.00 580.00 50.00 5.00 15.00 280.00 5.00 10.00 60.00 200.00 10.00 5.00 20.00 2.00 3.00 10.00 50.00 5.00 70.00 400.00 10.00 20.00 650.00 300.00 20.00 50.00 200.00 10.00 10.00 无 无 无 22

等费 合 计 800.00 600.00 100.00 1500.00 300.00 （2）资金使用计划 时 间 使 用 金 额 800.00 使 用 说 明 基础设臵建设；中试试验，仪器设备购臵费；生产线设计、论证；以及差旅费等。 设备研发；生产设备购臵、安装调试；生产线示范运行；技术培训及差旅等。 产品生产；技术培训、差旅；项目结题验收。 2014-12至2015-12 2015-12至2016-8 2016-8至2016-11 700.00 100.00 （五）项目实施风险评价 对项目的风险性及不确定因素进行识别分析，提出降低风险的措施。

1. 技术风险分析

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目 项目所需设备的研发、质检试验设备已经具备，并具有小规模生产试验的能力。项目研究所需原辅材料、试剂均容易采购；所需新增设备、仪器等，市场均有出售。项目负责人是本中心科研领军人才，从事特种水稻培育，产品研发生产近20年，是含维生素A水稻选育、产品开发技术发明人，积累了丰富的经验，获得了国家发明专利，技术成熟可靠，风险极少。又有一个精干科技团队。

综上分析，?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目的实施，技术风险不大。

2. 市场风险分析

:由于该品种的世界唯一性品质特色，结合标准化生产，品质走高端，产品市场空间大，没有竞争对手，市场需求量大，不易饱和，生产技术又受专利技术保护，产品（种子）市场风险减少。同时，随

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着广大消费者对食品营养和健康保健的持续关注，紫香米制食品市场空间将逐年加大，市场风险将呈逐年降低趋势。

3. 环境风险分析

自然环境是人类赖以生存和可持续发展的基本条件，是发展物质生产的基础。为了保护环境，维护生态平衡，保障人民身体健康，必须防止工业?三废?对环境的污染。

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目，项目生产工艺技术先进，高效快捷，整个生产工艺不产生废气、废水、废固等?三废?排放。

同时，项目生产厂区规划严格执行国家和地方各项环境保护法规和标准；项目设计生产线时，将首先采用能耗低、噪音低的设备方案；生产和厂区办公中，实施节能管理。

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目不构

成环境污染，环境风险极小。

4. 管理风险分析

项目牵头申报单位霍邱县田农农业科技有限公司是一家集粮食种植开发、生产、销售于一体的现代化公司；

项目参与单位霍邱县田农农业科技有限公司是致力于农产品精深加工研发的企业，具有强大的研究、开发、中试推广队伍。霍邱县田农农业科技有限公司拥有一个

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良好的团队奋进环境，激励每一个员工以实现自我价值为最高追求，不断充实自我、创造自我、展示自我。

项目牵头申报单位霍邱县田农农业科技有限公司发挥自身在产品生产、销售方面的优势。项目将成立专门的项目组，建立项目组长负责制，定期举行项目研讨和论证会议，制定严格的项目推进计划，制定严格的项目经费管理制度，确保项目顺利执行和按时推进。

项目牵头申报单位和参与单位，将分别加强自身内部管理，同时紧密合作，确保管理通畅，保障项目顺利实施。

（六）项目实施计划

详细描述项目各项工作的进展计划，以甘特图1的形式列出，并明确标出完成各项工作预计所需时间及达到的阶段目标。此处列出的各项指标应与“总论”中“阶段目标”的描述相吻合。

任 务

任务1：紫香米种植与深加工开发 任务2：生产工艺参数、条件研究

任务3：生产线设计与设备选型

注：甘特图（GANT）——是查看项目进程最常用的工具图，也叫线条图或横道图，由二维坐标构成，其横坐标表示时间，纵坐标表示任务。申请单位应将转化资金项目执行期内的各项任务分解，每项任务用一条横线表示，其长度是完成这项任务所需的时间，将横线按任务的起止时间放在图内。 25 1

任务4：厂区与生产线建设

任务5：项目结题验收

2014年 2015年 2015年 2016年 2016 12月 6月 12月 6月 8月 注：

1.紫香米种植与深加工开发；

2. 任务2：生产工艺参数、条件研究； 3. 任务3：生产线设计与设备选型； 4. 任务4：厂区与生产线建设 5. 任务5：项目结题验收。

时 间

四、项目预期效益分析

（一）成果转化目标分析

项目计划总投资2000万元，开始时间2014年12月，完成时间2015年12月。

（1）天然维生素A的缺乏，是全世界普遍现象。世界粮农组织

在全球寻找含维生素A的水稻品种，欲造福人类。因此，含天然维生素A的大米及其系列产品市场需求量大，不易饱和。

（2）项目建成投产后，将解决部分农村富余劳动力就业，增设就业岗位50余个。

（3）该项目的实施将有利于现代优质特色旅游农业的发展，填

补含天然维生素A的旅游特色产品市场空白，丰富我国旅游山水文化内涵，促进旅游经济发展，有利于农民增收、企业发展、财税增长，有利于我国特种水稻发展，形成中国特色水稻新品牌，增强产品国内外市场竞争力，同时促进特种水稻产业自身快速发展。

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（4）本项目实施有利于特色农业发展，优化产业结构调整，加

速产业化发展，符合国家政策，没有政策风险。

（二）经济效益分析 1．产品成本分析

按财务制度的规定，估算项目产品的年生产成本（包括人工费、材料费、制造费等）和期间费用（包括管理费及相关财务费用），并提供计算生产成本的基础；说明对生产成本产生负面影响的主要因素以及可采取的对策。

（1）紫香米制食品成本分析

项目拟开发营养重组米制食品5种以上，设计、建设一条年产10000吨产品生产线。项目建成投产后，紫香米10000吨/年、

项目针对上述5种主要营养重组米制食品产品，分析产品成本，详见表4-1至表4-5。

表4-2 紫香米成本分析（元/公斤）

序号 1 1.1 2 2.2 3 3.1 3.2 3.3 名 称 原辅材料 糙米 能源消耗 电 生产期间费用 管理费用 销售费用 人工费用 单位 公斤 公斤 KW 数量 2.6 0.80 0.01 单价/元 2.8 0.0094 总价/元 2.60 2.8 0.4 0.0094 0.1 0.1 0.6 0.15 3.9594 合 计：1+2+3

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2．产品单位售价与盈利预测

根据产品的成本和市场分析，预测本项目产品进入市场的单位销售价格，并编制该项目五年内的产业化生产和推广应用预测

经过对紫香米制食品产品成本分析后得出，紫香米成本7.20元/公斤、紫香米制食品烹调方法和普通大米类似，食用方便；产品感官优美，口感良好；同时在食用时可以强化营养，尤其适合肥胖人群、?三高?人群、糖尿病人群食用。营养重组米制食品为高新技术产品，根据产品特点、市场分析、项目成本等，预测项目产品销售价格为：紫香米售价15.00元/公斤。

项目2015年、2016年为建设期；2016年起部分投产，预计项目产品生产销售量为生产线满负荷生产的50%；2017年，预计项目产品生产销售量为生产线满负荷生产的80%；2018年起，预计项目产品生产销售量达到生产线满负荷生产量，通过预测分析，?紫香米制食品开发与产业化?项目达产后，满负荷生产，年一条生产线产品10000吨，年均生产成本390 万元，销售收入3120万元，利润1616.00万元（含税）。

4.?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目达产后，

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满负荷生产，年生产产品3000吨；

项目2014年、2015年为建设期；2016年起部分投产，预计项目产品生产销售量为生产线满负荷生产的50%；2017年，预计项目产品生产销售量达到生产线满负荷生产量。通过?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目

经济效益分析，项目满负荷生产，年均利润总额1616.00万元，上交税收452.48万元，税后利润1163.52万元。

4．项目投资评价

计算项目的净现值、内部收益率、投资回收期。 项目折现率选择10%，效益计算期按6年计算，估计项目的增量现金流量，分析数据见表4-8。

表4-8 项目财务现金流量表（增量全部投资）

单位：万元

序 号 1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 3 4 5 6

项目 现金流入 现金流出 固定资产投入 流动资金 经营成本 税金 税后利润 折旧 净现金流量 累计净现金流2014 0 650.00 650.00 0 0 0 0 0 -650.00 -650.00 经济效益计算分析期（年） 2015 2016 2017 2018 2019 1900.00 3040.00 3800.00 3800.00 3800.00 2018.24 2588.40 3236.48 3236.48 3236.48 400.00 0 0 0 0 300.00 480.00 600.00 600.00 600.00 1092.00 1747.20 2184.00 2184.00 2184.00 226.24 581.76 25.00 -93.24 -743.24 29

361.20 931.60 50.00 501.60 -241.64 452.48 50.00 613.52 371.88 452.48 50.00 613.52 985.40 452.48 50.00 613.52 1598.92 1163.52 1163.52 1163.52

量 10%的复利现7 金系数 折现的净现金8 流量 9 累计净现值 财务内部收益率 投资回收期（动态）

1 -650.00 -650.00 0.9091 -84.76 -734.76 0.8264 414.52 0.7531 462.04 0.6830 419.03 560.83 0.6209 380.93 941.76 -320.24 141.80 42% 3.69年 根据表4-8计算可得： （1）净现值（FNPV）

根据本工程所预期的效益，选择目标收益率R为10%，计算在分析期内各年发生的现金流入CI（+）及现金流出CO（-）的现值总合，即净现值FNPV，经分析计算得出该项目净现值FNPV为941.76万元。 （2）财务内部收益率（FIRR）

指项目在整个计算期内各年净现金流量的现值累计等于零时的折现率，经分析计算得出该项目财务内部收益率FIRR=42%。

（3）投资回收期

投资回收期是指以项目得净收益抵偿全部投资所需要的时间，是财务投资回收能力的主要静态指标。

投资回收期=（累计现金流量开始出现正值年份数）-1+?上年累计现金净流量的绝对值/当年净现金流量?

（三）社会效益、生态效益分析

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分析本项目实施后对于农业和农村经济结构战略性调整的影响，对于合理利用自然资源的影响，对改善农业生态环境和生态效益的影响，对于提高农业产业化水平的影响，对于提高农业国际竞争能力的影响，以及对于增加农民收入的影响等。

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目 实施经济效益良好，同时具有很好的社会效益、生态效益。

1．提高大宗农产品附加值

项目产品以糙米为载体，富含维生素A等多种营养，消费人群广泛；烹调方式和普通大米同样，符合传统饮食习惯，市场前景良好。

项目扩大了糙米、谷物的加工和食用新途径，提高了大宗农产品加工产业技术水平，延伸加工产业链，显著提高了附加值。

2．合理利用农产品资源

糙米、谷物粉等原料资源丰富，价格低廉，长期以来，由于受到食用口感差、加工技术水平低等条件制约，未能得到很好利用。

3．促进农业产业化发展

我国是农业大国，安徽是农业大省，高科技含量、高附加值的农业科技产业项目，将极大的带动行业和地区的发展。

?多功能营养保健紫香米开发与产业化?项目，服务于?三农?，有效促进农民增收；有助于本地区水稻种

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植、谷物种植的健康发展，促进我省、我国稻米加工产业的科技进步和产业升级；通过食品加工高新技术的成功应用，实现高科技成果带动农业产业化发展。

4．形成国际竞争力

糙米，由于其膳食纤维、矿物质微量元素、维生素含量高，其对肥胖和胃肠功能障碍的患者有较好的保健功效，能净化血液，促进血液循环，防治便秘等，国际市场需求量越来越大。

项目通过食品高新技术的成功应用，开发紫香米制食品，契合国际市场需求，有望使此类糙米精深加工农产品走出国门，参与国际市场竞争，使我国优质农产品具备国际竞争力。

5．促进农民增收

项目成功实施后，霍邱县田农农业科技开发有限公司拟采用?公司+合作社+农户?形式，建设多个糙米、谷物示范种植基地，通过科学种植，使基地规范化、标准化、生态化，提高糙米、谷物品质，为项目生产提供优质农产品加工原料。项目的产业化，将有效促进农民增收。

五、项目支撑条件分析

（一）申报单位基本情况

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