九叶蓝的营养价值与药用功效

九叶蓝 为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。有企业将其加工成九叶蓝绞股龙须茶茶，便于人们饮用。

近代日本学者发现九叶蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙，并分离出80多种皂甙类化学物质，引起各国重视。经研究九叶蓝还含有丰富的小分子多糖;18种以上的游离氨基酸;丰富的维生素;23种以上的宏量和微量元素特别是硼、镁 、锰、锌、钼、硒、铜等;以及丰富的黄酮类生物活性物质。在临床上被广泛用于降脂、降压、降糖、减肥、抗癌、抗疲劳、抗溃疡、抗应激、抗痴呆、改善睡眠、通利便秘、美容乌发、延缓衰老。

简介

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物，又名五叶参、福寿草，日本的因其味甜，故名为甘茶蔓，在云南云南，三叶，五叶，七叶，九叶均有所产，七叶者，其味苦，又名七叶胆。九叶者，称为九叶蓝。绞股蓝可谓“食、药、饮”一体三用。

地理分布

九叶蓝的产区主要在我国南部，据国家科考安全用药调研考察，云南，湖南，广西，广东，都有野生九叶蓝的分布，越是靠近北回归，越适合九叶蓝生长，且药用价值也越高。由此在我国很多地方都有种植，为满足药用，在平利县有大面积的种植，在九叶蓝行业里，全国独一。

适应人群

高血压者，高血糖者，高血脂者，肝胆炎症者，睡眠不好者，肥胖者，心脑血管患者，内分泌失调者，长期处于疲劳状态者，亚健康者等。

[参考] “该品最早报道是用于治疗慢性支气管炎，近年亦有报道给体弱小儿长时间口服绞股蓝总甙，可改善小儿体质，明显减少呼吸道的反复感染。”摘自《免疫中药学》39页。

功效与作用

经现代医学研究发现，九叶蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞，同时具有不错的解毒消炎作用，广泛应用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎症(咽喉炎、肠胃炎等)的治疗与保健。

在民间，将九叶蓝用于治疗高血脂，高血压，高血糖，尤其是对高血脂有疗效显著，是其他药食难以替代的。1976 年以来，日本学者竹本常松九叶蓝等从该植物中分离出84种皂甙，其中4 种与人参皂甙结构完全相同，11种结构相似，还有22种九叶蓝皂甙经过弱酸水解得到人参皂甙k。我国从1984 年开始对九叶蓝的分布资源进行调查、开发等工作。经过药理，毒理及临床证明，九叶蓝具有“适应源”样功能，对多种癌细胞有显著的抑制作用;此外，九叶蓝还有降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、延长

细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力，通畅大便，平喘止咳，消痔、减肥、治疗虚症、抑制胆结石形成、防治糖皮质激素副作用、抗衰老与治疗老年性白发、狐臭、美润皮肤等多种功效。除具有人参的功效外，还具有人参不具备的多种作用，并且没有人参过量服用的反应以及任何其他毒副作用，宜长期食用

1986年，国家科委在“星火计划”中，把九叶蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位。

2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。

保健作用：

① 健肠胃增进消化吸收：服九叶蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加耐饥渴的时间长，既治便秘又治便溏。

② 补脑安神：对大脑皮层兴奋和抑制的反应能保持适当的平衡，对中枢神经有双向调节作用。具有优良的镇痛、安眠、抗紧张的功效。

③ 护心保脉：在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。

④ 调脂减肥：实验证明，不忌食肥腻而服九叶蓝组，与忌肉不服九叶蓝组，定期检查比较，体内胆固与中性脂肪含量相近。由此可见九叶蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。

⑤ 健身强力：服九叶蓝与不服的老鼠比较，其游泳时间约长31-57%，而体力恢复也快得多，人服九叶蓝后，体力精力更加充沛， 不易疲劳，即使疲倦了也易于恢复，从而工作效率大增。

⑥ 抗过敏：人体某部分机能虚弱，会对某些物质产生过敏，而形成支气管喘息、皮肤丘疹、关节疼痛等症，九叶蓝对这些病效果颇佳。

⑦ 抗癌：药理实验证明，九叶蓝既有防止正常细胞癌变，又有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效，患鼠服九叶蓝组与不服组相比，癌瘤减轻44.8%，存活期延长53.3%。

⑧ 抗衰美容：通过人体细胞培养试验表明：人的皮肤细胞和胎和肺细胞的再生次数为22代和51代，而在培养其中添加提取的绞股蓝皂甙，则可分别延长到27代和55代。由此证实九叶蓝有参与细胞复活的显著作用。常饮九叶蓝的人能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。”

用法用量

内服：煎汤，15～30g;研末，每次3～6g;或泡茶。外用：适量，捣烂涂擦。

贮藏置通风干燥处。

禁忌

少数患者服药后，出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等症状，如出现以上症状，可以停用，静养。

附方

1、九叶蓝交藤饮：绞股蓝10克，夜交藤15克，麦冬12克。煎水，或沸水浸泡饮。

本方以九叶蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。

2、九叶蓝杜仲茶：九叶蓝15克，杜仲叶10克。沸水浸泡饮。

本方用二者降血压，九叶蓝兼以清热、安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。

3、九叶蓝金钱草饮：绞股蓝15克，金钱草50克。加红糖适量，煎水饮。

本方以九叶蓝清热解毒，金钱草清热利湿、退黄。用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少。

4、九叶蓝红枣汤：绞股蓝10 克、红枣5 枚。洗净后加水，文火煮至红枣熟。

九叶蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合，能发挥很好的抗疲劳、促深睡、提高思维能力及记忆力的作用。

九叶蓝茶取材于九叶蓝叶腋部位的嫩芽和龙须，标准化人工采摘，经过传统手工制茶工艺粗加工和现代化设备精加工，无杂质和天然无农药残留，含水量在7%以下。汤色清澈，磬香四溢，甘美爽口，所谓“饮一杯清茶，胜一盅参汤”。可连续冲泡4-6杯，而汤色不减，给人以色、香、味、形的美感，同时具有生长点所含营养物质带来的保健功能，长期饮用，无任何毒副作用。

【配方】九叶蓝3克

【用法】茶叶一同用沸水冲泡10分钟。代茶频饮，不拘时

【功效】补五脏，强身体，却病抗癌。适用于一切虚症，尤其是体弱多病者。

具体饮用方法

1、每次取2-3克放入杯中，用沸水冲泡即可，可连续冲泡直到没有绿色为止。

2、水要开。因为九叶蓝中所含绞股蓝总皂甙的溶点高，要在80度以上的高温下才会溶

解。

3、不要倒掉第一次的茶。九叶蓝茶不同于传统绿茶，其所含皂甙总数有人参的4倍之多，这些营养物质在第一泡中就会发散出来，因此第一杯水的营养价值更高。

4、尽量泡完有效成分。包括黄酮类物质，多糖，氨基酸，维生素和微量无机元素等。

九叶蓝叶代茶饮历史悠久。而苦味九叶蓝茶由于口感差、伤肠胃、成分低、功效差等原因，基本上已受到市场彻底抛弃。

其他相关

民间有句俚语“北有长白参，南有绞股蓝”，说明九叶蓝与人参功效相仿。常将其加红糖水煎服，具有一定抗疲劳、促睡眠、提高记忆力的作用。作为药食同源的保健品，其开发前景十分可观。

朱橚，明太祖朱元璋第五子，自幼好学，能辞善赋。明朝初期，庶草荒芜，民不聊生。朱橚考核可救饥馑的野生植物414种，证实其花实根干皮叶之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一绘图说明，取名《救荒本草》，以备荒年充饥之用。是书刊于1404年，在食疗与营养学方面有着相当大的贡献。被后人誉为“南方人参”的九叶蓝，首次被收录在此书中。

中国从上个世纪80年代开始，调查资源，研发产品，部分产品己进入国际市场。把九叶蓝开发成茶饮，是眼下一大健康时尚，可是令消费者头晕目眩是难于挑选，成色良莠不齐，价格高低参差，品种真假混杂，如何鉴别成了新的课题，以下谨作探讨。

首先从气味上辨别：优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持，由于其人参类似皂甙含量很丰富,所以喝起来是人参的甘味，不会觉得太苦。

较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

其次从热水冲泡的汤色看：其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，多次冲泡依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黄，一般冲上二回，已经色淡色衰。伪劣者，其出色更是躲躲闪闪，好像难以见人，其汤色浅淡苍白。

再次观其冲泡之形：其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。

其四可以品其饮味：其优者不很苦，略有清苦，不很甜，却有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜欢饮茶者，也会杯杯相连，饮不停口。因为产地的不同，有的偏甜，有的偏苦，中医有云，苦即寒，苦味九叶蓝性味偏寒，不适合长期喝，甘味的甜味皂甙含量很高，有类似人参的滋补作用，所以甘味九叶蓝性味平凉，长期喝无任何副作用。需要注意的是有的产品，苦中夹酸，细嚼有胶质感，并且麻舌，这就显然不是真品，而是赝品乌蔹莓，因其外形

十分相似，生长旺盛，易于采收，投机商人往往用来以假乱真。

其五要看产地：九叶蓝全世界有16种2变种，中国共有14种2变种，九叶蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高，不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵，受到市场的偏爱.品质优秀者对慢性病有预防作用，对急性病可配合药物作辅助;质量差者作用弱，假冒者起反作用。

九叶蓝的开发与研究正在深入，九叶蓝的鉴别也有待实践经验的不断积累，拙文仅作抛砖引玉，望能与九叶蓝的爱好者进一步探讨切磋，共达正本清源。

九叶蓝茶的饮用技巧

1. 初次饮用最好先少量饮用

初次饮用九叶蓝茶的朋友最好先少量饮用，等身体适应后再循序渐进加量，直到自己最喜欢的口味。如果您想追求更快的效果，多泡一些喝浓一点的也是可以的，但要保证自身很舒适，没有异常反应，所以，建议以自己身体最喜欢的量为宜，喝到这个量，精神最好，睡眠更实，大便也最正常等。

2.不要喝隔夜的，最好是早上泡，早起空腹喝一杯

早上起床，空腹喝一杯，效果尤佳，补充水分，防止便秘。冲刷肠胃，排便排毒素，减轻胃的刺激，使胃肠保持最佳的状态。清醒大脑，有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环。美容养颜，青春永驻。

3. 泡茶的水要烧开

因为九叶蓝中所含的皂甙，溶点较高。要在80度以上的高温下溶解。热开水既能让九叶蓝的有效成份充分浸出，又能保持茶色和良好的口感，取适量九叶蓝放进杯中，冲泡3分钟轻摇几下即可饮用。冲泡数量可根据个人口感适量增减。

4. 不要倒掉第一次的茶

九叶蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒，这个气泡便是皂甙，九叶蓝所含皂甙总数有人参的4倍之多，它具有人参的作用，还有人参所没有的作用—清热解毒，又没有人参过量服用的副作用。所以，如果您倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。

5. 尽量泡光九叶蓝茶的有效成份

中国、日本的科研人员对九叶蓝的化学成份及结构进行了大量的研究工作。研究表明：九叶蓝除了含有九叶蓝皂甙外，还含有黄酮类物质，多糖，磷脂，氨基酸，维生素，常量和微量无机元素等活性成份。1-2克冲泡250毫升开水，可反复冲泡10次左右，所以尽量泡光九叶蓝茶的有效成分。

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