人教课标版高中化学选修5教案：3.3《羧酸酯》正式版 - 图文

第三节 羧酸 酯

教学目标：

1.认识酯典型代表物的组成和结构特点。

2.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。 教学重点: 酯的组成和结构特点。 教学难点: 酯的水解反应。

探究建议: ①实验：乙醇的酯化；乙酸乙酯的水解。②实验：自制肥皂与肥皂的洗涤作用。③阅读与讨论：乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。 课时划分：一课时 教学过程：

[复习提问]写出下列化学方程式：乙醛与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热。 [学生活动]评判黑板上的化学方程式，检查自己书写的化学方程式。 [设计意图]对学过的知识进行查漏补缺，由有机物的衍生关系引出乙酸。 [设问]上述化学反应中有机物之间存在什么样的衍生关系？

[板书]

[引入]这一节课我们就来学习羧酸、酯 [板书]第三节羧酸、酯

[自学]P60第1、2自然段，提问： 1、羧酸的官能团，称为基。

2、酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？ 3、羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？ 4、饱和一元羧酸的通式为？ [回答]

CH3COOH＋C2H5OH

CH3COOC2H5＋H2O

[板书] 一、羧酸

1、分类：脂肪酸、芳香酸或一元酸、二元酸。 2、分子式：C2H4O2、结构式：16.6℃以下为针状晶体。

[思考]无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 [投影]

；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在

[填一填]1、羧酸的官能团为：，通式为：代表物乙酸的化学式为：。核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：。说明乙酸中有种H原子，数目比为：。所以乙酸的结构简式为：。

科学探究1：乙酸的酸性——提出问题，根据要求设计实验。

[问题] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案①证明乙酸有酸性；②比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。

[提供药品] 镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸苯酚紫色石蕊试液无色酚酞试液等。

[要求] 以学习小组为单位，收集并探讨实验设计的可行性，并写出相应的实验报告。

科学探究2：酯化反应机理

[设问]在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？（学生充分思考和讨论，提出设想）

[回答]用含18O的醇跟羧酸起酯化反应，形成含有18O的酯，证明这种酯化反应的实质是：羧酸脱去羧基上的氢氧原子，醇脱去羟基上的氢原子。

[讲述] 关于酯化反应的脱水方式即酯化反应的实质问题，化学史上科学家们确实有上述两种不同的看法，后来有科学家将乙醇分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含有18O，从而揭示了酯化反应的实质（按方式二脱水，即：酸脱氢氧醇脱氢）。

用以证明酯化反应实质的这种实验方法叫做“同位素示踪法”，这是一种先进的实验方法。

[板书]3、酯化机理：酸脱氢氧、醇脱氢

[练一练]2、写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？

思考、回答并找两名同学到黑板上板书。 1．CH3COOH+HOCH2CH3 2．HCOOH+HOCH2CH3 RCOOH+HOR'

CH3COOC2H5+H2O HCOOC2H5+H2O

RCOOR'+H2O

[自学]P62第1自然段。 [投影]

[试一试]3、填空：

酯的通式为：，与互为同分异构体。分子式为。核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。说明乙酸乙酯中有种H原子，数目比为：。乙酸乙酯的结构简式为： 4、按溶解性和密度给乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分类？ [板书]二、酯

1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。 [投影]酯类化合物的存在：

[填空]5、低级酯存在于______________，是有____________________气味的液体。如梨中含有______________（其结构简式_________________）苹果和香蕉中含有__________________（其结构简式_____________、_________________）。 [板书]2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。 [科学探究]（1）怎样设计酯水解的实验？ （2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？ 讨论酯水解实验的设计方案。

[评价]对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。 指导（1）温度不能过高；（2）闻气味的顺序。 学生分组实验

闻气味的顺序及现象：

Ⅳ中几乎无气味、Ⅲ中稍有气味、Ⅱ中仍有气味、Ⅰ中仍有气味 推理出Ⅰ、Ⅱ中乙酸乙酯没有反应；Ⅲ、Ⅳ中乙酸乙酯发生了反应。 [设问]（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）

（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ 思考后回答并互相补充：

（1）碱性条件好，碱作催化剂，它与生成的酸反应减少生成物的量，使可逆反应向右进行的程度大。

（2）H2SO4作催化剂好，浓H2SO4不仅起催化剂作用，还兼起脱水剂作用，使可逆反应 向右进行。

（3）有机分子间的反应进行较慢，许多有机反应需加热和催化剂条件，与无机离子间反应瞬间即可完成有区别。 [板书] 3．酯+水

酸+醇

CH3COOH+CH3CH2OH H2O

让学生写出酯发生水解反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）。 [试一试]写出C3H6O2有可能的结构简式？ 1、具有酸性的为： 2、能发生银镜反应的是： 3、能和氢氧化钠反应的有： 4、能和碳酸氢钠反应的是：

[思考与交流]乙酸和乙醇的酯化反应是可逆的，在制取的实验中如何提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取那些措施？

CH3COOCH2CH3＋H2O

[回答]（1）采取加入过量乙醇及不断把反应中生成的酯和水蒸出的方法。 （2）浓硫酸除催化剂外。还起吸水剂作用，吸收生成水，使平衡正向移动，增大产率。

（3）用长导管冷凝乙酸乙酯，使之尽快脱离原反应体系，增大乙酸乙酯产率。（4）导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸。增大乙酸乙酯产率。

（5）饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。增大乙酸乙酯产率。 [课堂练习]

1．下列物质中互为同系物的是

A．丙烯酸和油酸 B．甲酸和油酸 C．硬脂酸和软脂酸 D．软脂酸和油酸

2．某有机物的结构式为：，能发生的反应类型有：①取代 ②

加成 ③消去 ④酯化⑤水解 ⑥中和 ⑦加聚 A．①②⑤⑥ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑦ D．除⑤⑦外

3．下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的

①

②CH3CH2CH2OH③

④

⑤CH2＝CH－COOH

A．③ B．⑤② C．②③ D．④

4．下列各混和物中的两种物质，以任意比例混合，只要总质量不变，经完全燃烧，生成H2O为恒量的是

A．乙醇和乙酸 B．乙炔和苯蒸气 C．乙醇和乙二醇 D．甲醛和甲酸 5．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 A．用水洗 B．用盐酸洗

C．用氢氧化钠溶液洗 D．用饱和Na2CO3溶液洗

6．物质的量相同的下列有机物，分别在足量的O2中完全燃烧，其中耗氧量相同的两种物质是A．丙酸和丙醇 B．乙酸乙酯和2－甲基丙酸

C．乙醇和乙酸 D．丁酸和1，3－丁二烯参考答案： 1．AC 2．D 3．D 4．B 5．D 6．B [作业]P63 1、2、3、4 [板书计划]

第三节羧酸、酯 一、羧酸

1、分类：脂肪酸、芳香酸或一元酸、二元酸。 2、分子式：C2H4O2、结构式：16.6℃以下为针状晶体

3、酯化机理：酸脱氢氧、醇脱氢

二、酯

1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体 2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。 3．酯+水

酸+醇

；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在

CH3COO—CH2CH3＋H2O

H2O

CH3COOH+CH3CH2OH

人品好的人，自带光芒，无论走到哪里，总会熠熠生辉。人活着，谁都会有烦恼，每天都有烦恼，最重要的是你不理会烦恼，烦恼自然就没有了！因此，朋友们，最好的活法，就只要记住这两句话：烦恼天天有，不捡自然无！当你不开心的时候，想想自己还剩下多少天可以折腾，还有多少时间够你作践。你开心，这一天过了；不开心，一天也过了。想明白了，你就再也不会生气了。当你烦恼的时候，想想人生就是减法，见一面少一面，活一天就少一天，还有什么好烦恼的呢，不忘人恩，不念人过，不思人非，不计人怨。不缺谁，不少谁，对得起良心就好。当你忧伤的时候，想想生活就是一场路过，赤条条来，赤条条去，带不来一丝尘土，带不走半片云彩。什么功名利禄，什么人情往份，啥你都带不走，想明白了，还有什么好难过的？当你不满的时候，想想和富人比，我们活着知足就是幸福。和病人比，我们活着健康就是幸福。和死人比，我们还活着就是幸福。人这辈子想活好，心要简单，人要糊涂。当你生气的时候，想想是否有必要为不值得的人生气？有必要为不值得的事闹心？好好吃饭，好好睡觉，好好养老，好好花钱就可以了。你好好的，家人好好的，一切也就好好的了！当你计较的时候，想想人在世间走，本是一场空，何必处处计较

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