论文定稿

本 科 毕 业 位 论 文

题 目 浅析连锁经营企业的供应商管理 —以爱婴岛儿童百货为例 Subject Analysis of chain enterprise supplier management To baby Island children's department stores as an example 姓 名 尹小龙 学 号 010110100035 所在学院 年级专业 ） 指导教师 职称 完成时间 2012 年 10 月 24 日

浅析连锁经营企业的供应商管理 —以爱婴岛儿童百货为例

尹小龙 自考本科采购与供应管理专业（准考证号：010110100035）

摘要：在市场竞争日趋激烈、客户需求不断差异化、产品快速升级的商业时代，采购为商品的快速有效流通，为企业利润的实现，人们生活的舒适与便利作出了很大的贡献。连锁经营在我国经历了快速的发展，现已成为我国零售业、餐饮业、服务业众多行业等普遍采用的经营方式，取得了令人鼓舞的成绩，不断的显现出了其强大的发展潜力。在连锁经营企业中，采购被视为企业在竞争过程中的四大核心技术之一，如何采购到物美价廉的商品与服务并将其经济而高效的送到消费者的手中，满足人们日常生活，成为连锁企业采购职能的重任。同时在连锁企业的采购职能当中，怎样提高供应商管理的水平与技能，成为连锁经营行业和采购从业者及相关理论研究方等共同关心的课题，本文将以爱婴岛儿童百货为例，简要分析连锁经营企业供应商管理中的问题。

关键词：连锁经营企业；供应商管理；爱婴岛儿童百货

Analysis of chain enterprise supplier

management To baby Island children's department stores

as an example

Xiaolong yin

Abstract: in the market competition is becoming increasingly fierce, customer demand constantly differentiation, product rapid upgrade era, procurement for goods fast effective circulation, for the realization of the enterprise profit, people living comfort and convenience have made a lot of contributions. Chain business in our country has experienced rapid development, has now become China's retail, catering industry, service industry and many industry widely used mode of operation, has obtained the encouraging result, constantly showing its strong development potential. In the chain business enterprises, purchasing is considered as the enterprise in the competition in the process of one of the four core technology, how to purchase to inexpensive commodity and service and its economic and efficient to the hands of consumers, meet People's Daily life, become the important task of chain enterprises purchasing function, at the same time in the chain enterprises of purchasing function, how to improve supplier management level and skills into chain-like management industry and purchasing practitioners and related theoretical study party of common concern, such as subject, this paper will take love baby island children's department for example, briefly analyzes chain business enterprise supplier management problems.

Keywords: chain business enterprises; Supplier management; Love baby island children's department

目 录

前言…………………………………………………………………1 一、连锁经营的概念以及在中国的发展背景………………..……2

（一）连锁经营的概念……………………………………………………….2 （二）连锁经营在中国的发展现状与主要特点……………………..……..2

二、连锁经营企业供应商管理概述………………………………6

（一）连锁经营企业供应商管理的概念…………………………..…….…6 （二）供应商管理的意义、目标和基本环节………………………..…….6 （三）供应商选择的因素、步骤、认证方法………………………………7 （四）评价供应商的步骤与标准…………………………………….……..8 （五）供应商关系管理……………………………………………..………12

三、爱婴岛儿童百货供应商管理分析……………………………12

（一）爱婴岛儿童百货公司简介…………………………………….……….12 （二）爱婴岛儿童百货公司供应商管理的现状………………………..…...12 （三）爱婴岛儿童百货公司供应商管理存在的问题………………………...20

四、爱婴岛儿童百货供应商管理问题的解决方案……………..…22

（一）供应商开发需要的可调整性与持续性……………..……………..….…22 （二）供应商管理的制度化…………………………………………….……....22 （三）结构性的供应商绩效考评………………………………………………..23 （四）供应商管理水平的提高与公司发展的适应性……………………….…..23

五、参考文献…………………………………………….……………25

前言

连锁企业是满足顾客的生活、经营需求的企业，必须依赖很多供应商供货，

才能对顾客做到完整无缺的供应。目前，我国零售连锁企业快速发展和配送体系相对落后的情形下，一定要加强对供应商的管理；否则业务的推动必定窒碍难行。为了加强供应商管理，企业必须去了解、选择、开发供应商，合理使用或控制供应商，建立起一直关系融洽、相互支持、协调运作的供应商队伍某一边为企业提供稳定可靠的商品和李荣来源，提升企业的竞争力。

广东爱婴岛儿童百货股份有限公司目前拥有两百多间直营连锁店，主营孕婴童用品连锁零售业务。公司以以华东和华南为两个中心向全国市场辐射，业务不断的在稳步前行。公司在采购业务方面采取集中化的采购模式，总部统一采购所用门店所销售的各类产品，规模化集中采购既控制了采购成本，同时也提高了采购的效率，然而，随着公司业务的发展，门店数量在华南和华东各个区域的增加，公司之前的采购模式，尤其在供应商管理方面暴露除了许多迫切需要解决的问答题，如快速的新产品引进与其不良的销售业绩之间的矛盾，供应商管理的散漫性与滞后性，对于供应商考核的片面性，公司销售业务的扩展与供应商管理水平的提高并未同步前行等。公司只有对以上供应商管理中的问题通过持续的供应商开发，制度化的供应商管理方式，结构性的供应商绩效考评，以及采取相应措施让公司对于供应商的管理与公司的发展相适应。只有这样，公司才能拥有持续而良性的发展。

努力解决公司供应链当中所存在的问题，提高供应商管理的水平，与供应商建立可信赖的合作伙伴关系，不断给客户创造更多优惠，公司将会创造更大的价值。

一、连锁经营的概念以及在中国的发展背景

（一）连锁经营的概念

连锁经营是一种现代流通业的组织形式和经营制度，一般指经营同类商品或服务的若干个经营单位，以特定形式组成一个联合体，在总部的统一管理下，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，实施规模化经营，以实现规模效益。

连锁经营企业具有经营理念、企业识别系统及经营商标、商品和服务、经营管理4个方面的一致，在此前提下形成专业管理及集中规划的经营组织网络，利用协调效益的原理，使企业资金周转加快、议价能力加强、物流综合配套，从而取得规模效益，形成较强市场竞争能力，促进企业的快速发展。连锁经营是未来零售业发展的主要方向。

（二）连锁经营在中国的发展现状与主要特点

我国自20世纪90年代初开始发展连锁经营以来，由少到多、从小到大，逐步发展壮大进来，在零售市场的主导地位不断提高，有力地推动了我国商业体制的改革和流通产业的现代化。由于经营方式与组织结构所独具的优势，使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的业态，充分显示了连锁经营对扩大内需、拉动经济增长的重要作用。目前我国连锁经营呈现规模不断扩大、多业态持续发展的良好势头，但在经营中存在的问题也亟待研究解决。预计在未来几年内，连锁商业发展前景广阔，其市场份额将超过传统百货业。发展现状与主要特点：

1、迅猛扩张，市场份额急剧扩大

连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区，至今已有十多年的发展历程。其发展经历了两个明显的阶段：初始期：(80年代末至90年代初)国内市场疲软，销售不畅，商业企业为了求生存、求发展，借鉴国外规模效益的经验，开始探索连锁商业的方式，企业自发地按照连锁方式进行经营运作。成长期：(1995年至今)1993年国家正式提出要把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。由于政府的强力推动与企业市场化内在发展需求相结合，我国连锁业快速步入成长期，每年以40%左右的速度扩张，仅用10多年就基本完成了欧美历经百年的零售业革命。从上海、广东、北京等地连锁经营的发展情况看，连锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平，显示出强大的生命力和竞争力，具有很大的发展潜力。连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展，超市、便民店、各类品牌专卖店、专业连锁店等作为新的购物形式，已受到消费者的普遍认同，并日益深入百姓生活。据统计，到2001年底，全国连锁企业已

有1124家，店铺数2.2万个，零售总额1549亿元，连锁商业零售额占社会消费品零售总额的比重从1993年的0.7%上升到目前的4.1%。一些大中城市连锁业的零售额已占社会消费品零售总额的12%以上，增长幅度超过了传统的百货零售商店，如上海已达21.7%，北京达13.7%。连锁经营覆盖的领域和范围不断扩大，已拓展到零售业、餐饮业、服务业三大行业的50多个业种。连锁商业的市场辐射力不断增强，成为开拓市场、扩大需求新的增长点，充分显示了连锁经营对改造传统商业模式、促进流通现代化，推动现代流通业发展的重要作用。 2、经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲

2001年在全部限额以上连锁零售企业中，国有及国有控股企业为366个，占全部连锁零售总店的比重为42.1%；其它非国有经营形式如私营企业、港澳台和外商投资企业、股份合作制、联营、集体企业所占比重为57.9%。在国有及国有控股零售连锁企业中，连锁门店数占总店数的59.4%，营业面积占48.8%，从业人数占47.6%，零售额占58.4%。数据表明，我国连锁经营多种经济成分共同发展的格局已基本形成。

3、地区发展不均衡

现阶段我国连锁经营发展中的一个突出问题是地区发展不平衡。连锁经营企业主要集中在东部沿海地区和大城市。虽然中西部地区和中小城镇也有所发展，但相比而言，上海、北京、广东、山东、江苏、浙江等地的连锁发展速度、规模和水平要明显高于其它地区。如在限额以上零售企业和餐饮企业中，北京市2001年实行连锁经营的企业有129个，门店2123个，实现零售额218.7亿元，占全市消费品零售总额的13.7%；上海市2001年有连锁企业82个，门店5394个，实现零售额404亿元，占当年全市消费品零售总额的21.7%，成为连锁经营发展最快的地区。但西部部分省份的连锁企业年销售额不足3亿元，与发达地区相距甚远。

4、内资连锁业占据主导地位，外资连锁业零售额仅占一成

尽管实力雄厚的外资连锁企业纷纷涌入中国，加剧了市场的竞争，促进了我国市场国际化和现代化程度，但从总体上看，目前我国内资连锁业仍占据主导地位。2001年我国内资零售、餐饮连锁企业998家，占全国连锁总店数的88.8%；实现零售额1221.9亿元，占连锁业零售总额的78.9%。外资连锁业所占比重不大。2001年外商及港澳台投资的零售连锁店为50个，占连锁总店数的5.7%，其中连锁门店数为760个，占4%，零售额占全部连锁店零售总额的9.7%。世界著名跨国商业巨头沃尔玛、家乐福、普尔斯马特、麦德龙等纷纷进入中国市场，在华设立仓储式商场、连锁超市等，推进了中国流通现代化的发展。据统计，近10年来经国家批准设立的外商投资商业企业实际对华投资达到30多亿美元，全球50

家最大的零售商已有半数进入中国市场。其它外资零售企业也纷纷来华投资，其中包括好又多、万客隆、大润发、吉之岛、乐购、易初莲花、伊藤羊华堂、百安居、欧倍德、7-Eleven、罗森、百盛、太平洋等。但从总体看，外资连锁业所占比重仍处于次要位置。

5、联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式

近年来，连锁商业扩大规模的主要方式，一是对国有商业进行连锁化改造；二是通过租赁、购买，新建网点实现网络的扩张。这两种方式均属单一资本的扩张。党的“十五大”以后，连锁企业加大了资本经营的力度，通过联合、购并、加盟等方式，加速了规模化发展的进程。各级政府和行业主管部门在此过程中发挥了积极作用，通过扶优扶强，加快培育龙头企业，使一些优势企业的经营规模迅速扩大。2001年初，上海华联与北京西单、超市发牵手组成新公司，实现了跨地区的强强联合；上海联华经过对北方市场的调研后，又转而在广东积极开拓，寻求合作伙伴和发展机会；北京华联在原有22家的基础上，今年拟准备以西部为主新开16家大卖场。种种迹象表明，兼并、重组已成为近两年连锁业发展的主旋律。

6、超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品的主要场所

在经济发展较快，人均收入水平较高的地区，连锁超市、便利店已成为消费者日常购物的主要场所，传统的消费习惯开始转变。在一项消费者购买动机的比较分析资料中，反映了消费者的购买行为中，对传统菜市场或集贸市场和到超市或便利店的选择意向。一方面顾客到传统农贸市场采购鲜肉、水产品、蔬菜、水果四类商品的购买动机依次为：26%、25%、25%和14%，而其它食品和南北干杂货仅有10%。另一方面，到超市食品区或便利店采购的顾客，购买目的主要倾向于肉类生鲜品、水产品、蔬菜类产品、冷冻调理食品和水果类产品，购买动机依次为：14.5%、14%、10%、9.1%和2.1%，而其它包装食品、饮料、家庭日用品等比重则为50.3%。从以上数据中可以发现，超市和便利店通过生鲜食品、包装食品和家庭日用品的合理配置，将顾客的购买行为及趋向进行了有效的引导和转化，同时由于连锁网络的便利性和集中采购形成的价格优势，使其对大中城市传统商店及农贸市场形成了相当大的冲击，连锁企业在大中城市商品流通中的地位显著提高。

7、连锁企业呈现出集中化、大型化特征

近年来，大型连锁企业快速发展，企业平均经营规模比上年有大幅度提高。2001年连锁百强年平均销售额16.2亿元，平均拥有连锁店131.2个，百强中前10名企业的销售额达到718.4亿元，占百强销售总额的44%。企业进入百强名单的销售规模的底线为2.68亿元，比上年增加了1.44亿元。这些连锁企业以资金

雄厚、规模大、机制灵活上的优势，通过加盟、控服等多种形式发展店铺，在科学的管理体制和企业运行机制上开拓市场，在连锁企业重组新建中起到了龙头作用。

8、连锁经营方式向更多行业和业态延伸

目前，连锁经营的发展已从超市和便利店迅速扩展到商业的其他业态，基本涵盖商业和服务业的方方面面。由于消费需求的多样化和个性化，专业连锁店将得到较快发展。仓储式商店成为连锁经营中被广泛采用的一种业态，特别是在经济发达地区发展更快，其中外资开设的仓储式商店占有很大比重，入世后这一比重进一步增加。同时，连锁超市的主体业态主要体现为：生鲜型超市、百货型超市、综合性超市、大卖场、主题型购物中心、便利型超市。连锁专业店范围从家电、服装、鞋业扩展到药品、汽车、建材、房屋等产品，尤为突出的是：可能引发中国三大消费高潮，即汽车进入家庭、家庭购买商品房、医疗制度改革后药房的市场需求。在这三大消费高潮的带动下，汽车专业连锁店、连锁型健康药房、连锁型房产服务将得到高速发展并使得我国连锁业态由此而形成突破性的发展。 为满足居民生活节奏加快的需求，一些营业面积较大的超级市场发展迅速。从数量上看，在全部限额以上连锁企业的门店中，超级市场和专业店成为主力业态。2001年超级市场341家，占连锁零售企业总数的39.2%；专业店325家，占37.4%，两者所占比重已达76.6%。与此同时，在一些中小城市，连锁业态也从超级市场、百货店向便利店、专业店、专卖店、大型综合超市、家居广场发展，进一步扩大了市场份额。

9、餐饮业连锁经营发展较快

近年来，餐饮业快速改变多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送和网络经营，在全国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。连锁经营成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。餐饮业的连锁经营、网络营销、中心厨房、集中采购、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，各地都涌现了各具特色的连锁餐饮企业。

2001年全国连锁餐饮业为254家，实现零售额138.3亿元，比上年增长74.1%，拉动全国消费品零售总额1.4个百分点。其中正餐153个，零售额45亿元，占连锁餐饮业的32.5%；快餐89个，零售额91.5亿元，占66.1%。

餐饮业成为国内消费需求中发展速度最快、增长幅度最高的行业，也是目前消费市场的一大亮点。

10、连锁企业效益明显好于非连锁企业

发展之初，由于企业规模不够大，经营手段不够灵活，管理不够科学，大多数连锁企业的效益并不理想。经过不断规范和完善，2001年连锁企业的效益状

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