有机生态农业纵观

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有机生态农业纵观

一、世界有机生态农业动态

在发达国家，有机生态农业的呼声日渐增敲1972年成立了“国际有机农业运动联盟”(IEOAM)，每两年开一次年会。

这个运动有很多称号与派别，如有机农业、生态农业、替代农业、生物农业、自我维持农业、超工农业、生物一动力农业等。其共同主张是反对石油农业，反对使用化肥、农药、除草剂、词料添加剂等化学产品，主张生物本身的自我循环、保护环境、保护健康。有机生态农业的主要派别有:

有机农业(Organiefarming)30年代英国真菌学家霍华德(AlbertHowa-rd)发起，主张施用堆肥而不用化肥与农药，认为肥料应该喂土壤而不直接喂植物。因其主张以有机替无机，故又称替代农业(AI七ernativeagrieul七ure)。1940年瑞典人HanoMueller提倡的生物农业(Biologiealagrieul七ure)在实质上与此是一致的。

生态农业(Eeologiealagrieulture)美国土壤学教授阿伯兰霍将

?(WilliamAlbrecht)发起，研究动植物与土壤特性的相互关系。其做法、主张与有机农业相似。

生物一动力农业(Bio一dynamicagriculture)1924年奥地利哲学家斯坦勒尔Rudolfs七einer)发起，是具有一种特殊信仰的派别，除了不用化学制品外，还主张用牛角收集宇宙星光的力量，选黄道吉日去播种等。

从地区看，欧洲北美是有机生态农业的中心。有的政府与私人团体已鼓励人们对此进行探索，但实际面积极少，只占该地农场数的。一1%。在美国，称号上多用“有机农业”、“生态农业”或“替代农业”，主要研究机构是Rodale研究中心。有的州已制定了有机食品法。美国农业部曾对有机农场进行专题调查。英国1983年成立了有机标准委员会侣OSB)，查尔斯王子也兴办了一个有机耕作法农场。联邦德国也很活跃，但政府不支持。日本在1971年由一乐照雄发起“有机农业研讨会”。从总的趋势看，有机农业尚处于探索试验阶段。

根据现有试验与调查的报道，有机生态农业试行的初步结果是:

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1.节省能源。据Loekeretz等报告，美国玉米带有机农户能耗只及一般农户的40%。

2。土壤流失减少1邝，地下水硝态氮污染减轻。

3。产量降低。Lockertz报道，美国玉米产量降低8%，大豆5%，小麦43%。欧洲产量也普遍降低，大致小麦平均减低37%，燕麦18%，大麦36%，菜豆、豌豆25%。 4.品质问题。、有机农产品农药残留量减少，但不施化肥引起氮缺乏。美国研究结果是有机产品玉米粗蛋白从10.1%降为9.9%;氨基酸也减少，而木质素含量增加。

5.杂草严重。

6。经济收入情况差异很大。美国调查结果是两种农场的收入相差不大。有机农场支出费用少，成本低，而农产品出售价格较高，但因产量低，净收入和普通农场接近。英国调查100个有机农场的结果是产量降低，收入减少。

二、联邦德国有机农场见闻

联邦德国的有机农业是欧美的一个缩影，主要有两种类型:一是有机农业，也叫生物农业，与其它国家的有机农业、生态农业相同。二是生物一动力农业，有的甚至带有些神秘色彩。

目前，有机一生物农业正处于热潮中，估计有2000多个农场，，但实际所占面积很小，只占总耕地面积的0.3%。有机一生物农场多为小规模经营，一般都与草地、养牛相结合(表1)。缺乏草地的谷物农场、养猪农场等都难以成为有机一生物型。一般有机一生物农场中草豆地(即自然草地+人工草地+豆科作物播种面积)面积占农用地面积的2/3左右。

表1 5个有机农场简况

联邦德国””%的草地施用有机或弄机肥，干草产量约等于我国草地平均产量

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的倍。自然与人工草地和豆科作物为有机农业提供了必要的前提，即氮素供应者。

联邦德国的生物一有机农场在不施化肥的情况下，养分不能自我平衡。根据康特教授等对Traub和Gruel农场养分平衡的计算，两个农场通过有机肥提供给每公顷农用地的养分量分别为255.7公斤/公顷和294.9公斤/公顷，只达到全国每公顷农用地平均施肥量(有机肥和无机肥)的38.6%与44.6%(表2)。这说明通过有机生物农业自我循环，养分远远不能满足作物的要求。由于养分供应不足，一般有机农场谷物减产约20一30%。我们看到的五个农场，作物生长状况还是不错的，平均每亩谷物产量为250公斤左右，约为全国平均产量的70%(1985年谷物平均350公斤/亩，小麦405公斤/亩)。三叶草长得甚好，麦类与马铃薯则显缺氮。在这些农场里，谷物一般均与豆科牧草或豆科作物(蚕豆、豌豆)进行轮作，如蚕豆一冬小麦一燕麦，三叶草一燕麦一春小麦一豌豆一冬大麦。大致2亩草豆地保1亩谷物生产，即一亩耕地种三叶草或豆类，另一亩地种草喂牛提供厩肥。这种情况下，有机农场饲料尚不能自给，如Gruel农场缺1/3饲料。

表2有机农场有机肥提供养分平衡状况

经济收入向题是有机农场能否存在的关键。由于产量低，用工多，收入就要减少。但另一方面，有机一生物农场的产品一般售价较高，例如在Gruel农场门口挂牌子出售的“有机一生物农业7712号”的谷物产品价格提高50%，个人购买的牛奶每升价格也由O。6马克上升为1马克。但并非所有产品都能以有机产品价格出售，多数牛奶仍以平价卖给牛奶收购者。据霍恩海姆大学蔬菜研究所在Euomad有机农场的试验，有机产品在主要产品质(蛋白质、维生素含量等)上与普通产品并无差异。总的看来，这些有机农户经济境况并不很好。

三、有机农业发展前景

有机生态农业是一种特殊的农作形式，它的出现和存在是有一定前提的:(l)化肥农药使用过多，造成污染。例如联邦德国每公顷耕地氮磷钾施用量为471公斤，日本372公斤/公顷，(2)产量过多。目前欧洲共同体、美国均面临农产品过

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剩问题，适当减产反而是有利的，(3)有钱人多，买得起高价有机农产品;(4)高产草地多，约有2/s土地长草(或豆科作物)。即使在欧美上述四多的情况下，有机一生态农业的发展仍然是很缓慢的，有一定限度的。一些农业专家认为有机一生物农场的适宜比例以不超过1%为适度。因为有机产品增多后将面临市场与价格的难题。另外普通农业也可以进一步改进产品的质量石总之，多数人认为，有机生态农业是农业的一种特殊方式。

在理论上，西方对于有机生态农业的争论也是很激烈的。提倡者认为这既是哲学又是代表现代科学的完整体系。反对者认为这是复古，是历史的倒退。但理论上的核心问题之一是养分平衡问题。有机农业积极研究者康特教授也认为，碳氢氧自我循环是可以的，但扩大氮磷钾循环，不靠化肥不行。哥丁根大学容克教授(A·JunCk)认为植物总是需要养分的，有机农业是没有前途的，只有在小面积上种植大量豆科作物或收集大量有机肥才有可能。在1981年美国有机农业学术讨论会上最有份量的一篇论文是C.H.Heickel的豆科固氮问题，其结论是多年生豆科牧草(三叶草、首糟)固氮第一年为50%，第二年为35%;大豆为40%，种一次大豆后，土壤亏氮84公斤/公顷。因而得出“用传统豆科固氮供给下茬作物的方法是不够·的”结论。这更说明有机农业是难以维持养分平衡的。

四、有益的启示

有机农业、?生态农业是一种特殊的农作形式、其中有一些有益的想法与做法:

(1)重视无农药污染的健康产品。随着经济的发展与生活的改善，这种要求将日益增强。(2)重视有机肥，不滥用化肥、农药、除草剂。(3)重视硝态氮(NO3一N)对地下饮水的污染。联邦德国规定，地下水中硝态氮最高含量为50毫克/升。目前在畜牧场周围以及莱茵河附近的砂性土壤或蔬菜、葡萄、玉米地上已出现硝态氮过量问题。(4)重视生物覆盖，防止水土流失。(5)重视豆科作物养地。优良的豆科牧草与作物可提供高质量饲料，进而促进土壤肥力的改善。首猎根深，一定程度上还可起生物耕地作用。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/166g.html