企业管理 选择题 3013期中期末考试题

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《现代商贸服务企业管理》复习思考题

第一章 企业与管理

一、是非题

1、企业主要指独立的盈利性组织.( √ )

2、企业是一种经济组织,因而只承担经济责任。( × ) 3、企业是一个静态变化的经济单位。( × )

4、企业文化是企业的灵魂,是推动企业发展的不竭动力。( √ )

5、商贸批发企业是指为了供进一步转售或生产单位加工而从事零售商品交易的企业。( × )

6、零售企业是以实现商品最终消费为目的而进行交易活动的企业。( √ ) 7、企业只需要获得利润,发展自身,不需要过多承担企业社会责任。( × )

8、英特尔总裁葛洛夫有句名言:“只有偏执狂才能生存”,这意味着执着是企业家的

精神本色。( √ )

9、有效的管理者用在沟通的时间最多。( √ )

10、不同类型组织中的管理者工作没有共性。( × ) 二、单选题

1、企业以投资人的出资方式和责任形式分为( B ) A、内资企业、外资企业和港、澳、台商投资企业 B、个人独资企业、合伙企业、公司制企业

C、全民所有制企业、集体所有制和私营企业 D、人合公司、资合公司、人合兼资合公司

2、企业为在激烈的市场竞争中获得生存和发展,不仅要满足组织的目标,而且要满足( A )

A、对社会的需要和期待 B、顾客满意度的需要 C、公司利益的需要 D、政治需要

3、企业道德是指调整本企业与其它企业之间、( D )、企业内部职工之间关系的行为规范的总和。

A、企业与经销商 B、企业与外界环境

C、企业与政府 D、企业与顾客之间 4、企业的目标包括两个方面( A )

A、满足社会需要并获得利润 B、获得利润过好日子

C、获得利润并发展企业 D、满足社会需要及发展 5、传统服务企业主要包括( C )、酒店旅馆和其他为消费者生活服务的企业。

1

A、小卖店 B、服装店 C、餐饮企业 D、百货店

6、管理的特征具体体现在动态性、科学性、艺术性、创造性和(A )五个方面。

A、经济性 B、盈利性 C、发展性 D、学习型 7、管理就是制定、执行、检查和( B )。

A、竞争 B、改进 C、统筹 D、比较 8、我们通常把管理职能概括为计划、组织、领导、( C )四大基本职能。 A、决策 B、沟通 C、控制 D、战略 9、关于公司总经理与中层管理人员之间的区别,存在以下几种不同的说法,你认为其中哪一种说法最为贴切?( A )

A、总经理比中层管理人员更需要具备对环境的洞察力 B、总经理比中层管理人员更有发言权

C、总经理比中层管理人员更需要掌握反映公司经营问题的信息

D、总经理比中层管理人员较少受约束

10、美国管理大师彼得·得鲁克说过,如果你理解管理理论,但不具备管理技术和管理工具的运用能力,你还不是一个有效的管理者;反过来,如果你具备管理技巧和能力,而不掌握管理理论,那么充其量你只是一个技术员。这句话说明( A )。

A、有效管理者应该既掌握管理理论,又具备管理技巧及对管理工具的运用能力

B、是否掌握管理理论对管理者工作的有效性来说无足轻重 C、只要理解管理理论,就能成为一名有效管理者

D、有效的管理者应该注重管理技术与工具的运用能力,而不必注重管理理论

三、简答题

1、企业必须具备的基本要素。 2、企业的作用有哪些?

3、传统企业的特征包括哪些方面? 4、简述企业文化的要素。 5、简述管理的特征。 6、管理者的性质是什么?

7、一个优秀的管理者应当具备那些技能?

四、案例分析 大润发成功的秘笈

第二章 管理思想解读

一、是非题

1、美国的弗雷德里克·泰罗是最先突破传统经验管理格局的先锋人物,被称为“组织理论之父”。( × )

2

2、美国的弗雷德里克·泰罗认为科学管理的中心问题是提高劳动生产率。( √ ) 3、亚当·斯密认为把计划职能同执行职能分开,变原来的经验工作方法为科学工作方法。( × )

4、例外原则是指上级管理者把一般的日常事务授权给下级管理者去处理,而自己只保留对例外事项的决策和监督权。( √ )

5、法约尔认为,管理活动包括计划、组织、指挥、协调、控制五个要素。( √ ) 6、社会学家马克斯·韦伯提出了所谓“理想的”行政性组织,所以,后人称韦伯为“组织理论之父”。 ( √ )

7、乔治·埃尔顿·梅奥是行为科学学派和人际关系理论的创始人。( √ ) 8、梅奥根据霍桑试验得出了企业中存在着“非正式组织”。 ( √ )

9、梅奥提出了著名的“需要层次论”,他把人类的需要归纳为五个层次:生理需要、安全需要、社会需要、尊重需要和自我实现的需要。( × ) 10、马斯洛认为自我实现是人类生存的最高需要。( √ )

11、“Y ”理论认为多数人天生就是懒惰的,不愿意工作,只要有可能就会逃避工作。( × ) 12、西蒙认为,决策结果应该遵循最大化的行为准则。( × ) 13、科学管理理论着重研究如何提高组织整体的生产率。( √ ) 14、决策理论学派的代表人物是亨利·明茨伯格。( × )

15、系统管理学派认为,系统在一定的环境中生存,与环境进行物质、能量和信息的交换。

( √ )

1.( ) 2.( ) 二、单选题

1、( C )的观点实质上体现了人本主义的管理思想,即以人为本,以员工为企业的根本和中心,体现出了现代管理的基本价值观。

A.复杂人性观 B.社会人性观 C.自我实现人性观 D.理性经纪人性观

2、经纪人的观点是由( B )提出的。

A.詹姆斯·斯图亚特(James Stewart) B.亚当·斯密(Adam Smith) C.詹姆斯·小瓦特(James Watt Jr.) D.罗伯特·欧文(Robert Owen)

3、霍桑试验的第一个阶段为( A )。

A.照明试验 B.继电器装配室试验

3

C.大规模的访问与普查 D.电话线圈装配工试验

4、管理理论中的“权变管理理论”是一种( A )。

A.权宜相变的理论 B.关于领导的理论 C.关于权利变化的理论 D.关于权力变化的理论 5、权变管理理论的提出是基于( C )设想。

A.经纪人 B.社会人 C.复杂人 D.自我实现的人 6、作为总经理,你将以( D )方式处理公司中存在的非正式组织。 A.在全公司大会上严厉批评,要求不得继续活动

B.听之任之

C.提供适宜的环境,鼓励其发展 D.加以引导使之活动与公司目标相一致 7、( C )更注重定量管理思想的应用的学派。

A.系统管理学派 B.决策理论学派

C.管理科学学派 D.经营管理学派

8、“一件预计可能会出错的事情,往往一定会出错。一件事情出错,其他事情也跟着出错。”这样的话揭示了( C )。

A.决策的制定与实施一定要果断且富有信心,否则就很难实现

B.制定计划应树立起权变的意识,问题出现时应立即制定出相应的应变计划 C.应变计划的制定是计划工作的一部分内容,应在计划过程中及早予以考虑,不能等到出现问题时再仓促应对

D.要注意认真分析事物之间的关联性,以期得到正确的结论

9、公司总经理N把产品销售的责任和权力委派给一位副总经理M,但同时又要求各地经销部的经理直接向公司总会计师K汇报当天的销售指标,K可以直接向各经销部经理下达指令。总经理的这种做法违反了管理的( )原则。

A.责权对等原则 B.统一指挥原则

C.分权管理原则 D.专业管理原则 10、马克斯·韦伯的主要贡献是( A )。

A.提出了理想的行政组织体系 B.提出了集权与分权的概念

C.提出了工资定额与标准化 D.提出了社会协作系统 11、通过霍桑试验,梅奥阐述了( C )的观点。

4

A.行为科学学派 B.社会技术系统学派

C.人际关系学说 D.系统管理学派

12、泰罗对管理理论的最大贡献是( C )。

A.创建了管理理论 B.进行了动作研究

C.提出了科学管理理论,使管理发展成为一门系统化的科学学科 D.使美国工厂的生产效率大幅度上升

1.( ) 2.( )

三、简答题

1、你认为法约尔的管理原则哪些在今天仍然适用?

答:法约尔认为管理就是实行计划、组织、指挥、协调、控制。法约尔还提炼出14条管理原则,其中,有以下几点今天仍然适用:

(1)权力与责任相统一,要求权责统一,权力最终为义务服务 (2)命令与指挥的统一性,尽量避免双重领导

(3)人员的报酬要公平,待人要公正,激发员工积极性 (4)首创精神,坚持创新的原则

(5)团结合作,员工之间、部门之间团结,坚持集体力量大于个人力量之和。

2、简述管理科学发展的三个阶段。 答:西方管理科学的主要经历了三个阶段:

(1)西方早期的管理思想,代表人是亚当·斯密、大卫.李嘉图、查尔斯·巴贝奇及罗伯特·欧文,他们的研究并没有形成一种系统化的理论体系,主要特点是:管理的重点是解决分工与协作问题、管理的方法是凭个人的经验、管理的主体即企业管理者由资本家直接担任。

(2)科学管理阶段,代表人是科学管理之父泰罗、亨利·法约尔及组织理论之父马克斯·韦伯,在早期管理学基础上有了很大提高,但仍有两点不足:一是都把组织中的人当作“机器”来看待,忽视“人”的因素及人的需要和行为,所以有人称此种管理思想下的组织实际上是“无人的组织”;二是都没有看到组织与外部的联系,关注的只是组织内部的问题,因此是处于一种“封闭系统”的管理时代中。

(3)科学管理理论,代表是梅奥的霍桑试验和人际关系学说、马斯洛的需要层次论、麦格雷戈的XY理论、洛尔施和莫尔斯的超Y理论、威廉·大内的Z理论,主要贡献是由原

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来的以“事”为中心,发展到以“人”为中心、由原来对“纪律”的研究,发展到对“行为”的研究、由原来的监督管理发展到“人性激发”的管理以及由原来的独裁式管理发展到参与管理。

3、梅奥的霍桑试验有什么意义?梅奥对霍桑试验的主要贡献有哪些?

答:泰罗为代表的科学管理理论在提高劳动生产率方面取得了显著的成绩,但忽视了人的因素。梅奥通过霍桑试验发现科学管理中对人的假设有问题,职工的心理因素和社会因素对生产积极性的影响很大,由此提出了人际关系学说,为行为科学理论研究奠定了基础,对企业管理理论的发展具有重要的影响。主要贡献是,提出了三个观点:

(1)工人是社会人。工人并非单纯追求金钱收入,还有社会心理方面的需求。影响工人生产积极性的因素,除了物质条件外,还有社会心理因素。

(2)正式组织中存在着“非正式组织”。这种“非正式组织”有它共同的社会感情,无形地支配着成员的行为,对生产率的提高有很大影响。

(3)提高职工的满足度,可以提高职工的士气,从而提高劳动生产率。

4、简述马斯洛的需要层次论

答:马斯洛提出了“需要层次论”,把人的需要按其重要程度和发生的先后顺序分为五个层次;生理需要(衣、食、住等);安全需要(劳动、住所和财产的安全);社会需要(友谊、归属等的需要);尊重需要(受人尊敬、享有社会地位);自我实现需要(事业心、成就欲)。马斯洛的需求层次理论具有下列特征:

(1) 五种需要像阶梯一样从低到高,按层次逐级递升,但这样次序不是完全固定的,可以变化,也有种种例外情况。(2) 一般来说,某一层次的需要相对满足了,就会向高一层次发展,追求更高一层次的需要就成为驱使行为的动力。(3)同一时期,一个人可能有几种需要,但每一时期总有一种需要占支配地位,对行为起决定作用。(4)一个国家多数人的需要层次结构,是同这个国家的经济发展水平、科技发展水平、文化和人民受教育的程度直接相关的

5、简述经验主义学派的主要观点。

答:经验主义学派又称为经理主义学派,主要代表人物是彼得·德鲁克,以向大企业的经理提供管理企业当代的经验和科学方法为目标。他认为,科学管理理论和行为科学都不能

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完全适应企业发展的实际需要,有关企业管理的科学应该从企业管理的实际出发,以大企业的管理经验为主要研究对象,加以概括和理论化,而后向企业管理人员提供实际的建议。

德鲁克认为,科学管理理论偏于以工作为中心,忽视了人的一面,而行为科学又偏于以人为中心,忽视了同工作相结合。因此,他首创了“目标管理”的理论,即综合以工作为中心和以人为中心的管理方法,把工人吸引进来参加管理。

第3章 组织管理练习题

一、判断题

1、直线制企业组织结构是一种古老的组织形式,对于任何企业,其效率都比矩阵制组织结构差。( )

2、因事设职是组织设计的基本原则,而因人设职是与组织设计原则相悖的,因此二者是不相容的。( )

3、事业部本质上是一种集权制组织结构。( )

4、组织的目标能够引导组织成员进行协调一致的行动,并来完成组织的使命和任务。( ) 5、网络型组织结构以自由市场模式组合替代传统的纵向层级组织。( )

6、多样化产品战略,要求组织结构能有效地配置资源,控制工作绩效,保持各单位之间的协调。此时,必须组建事业部制。( )

7、组织结构是指组织内部分工协作的基本形式或框架;只要结构建立好了组织工作就完成了。( )

8、直线职能制结构的优点:职能部门任务专业化,便于发挥职能的专长,对职能人员具有激励作用;降低管理费用,避免人力和物资资源的重复配置。( )

9、矩阵制结构的独特之处在于事业部制结构和职能制结构的同时实现。( ) 10、对于大企业来说,网络型结构是合适的选择。( )

11、集权有利于统一领导和指挥,加强对中下层组织的控制,这对贯彻落实企业经营战略,利用企业经营资源,提高企业整体效益,具有重要意义。( ) 12、直线制组织结构是最早使用的、一种集权式的组织结构。( )

1.(×) 2.(×) 3.(×) 4.(√) 5.(√) 6.(√) 7. (×) 8.(√) 9.(√) 10. (×) 11.(√) 12.(√) 二、单选题

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1、某公司有三级管理层:公司总部、产品部(共有12个产品部)和各职能部门。由于公司的产品种类越来越多,总裁感到难以继续对所有的产品部进行有效领导。为此,提出以下组织变革方案,请选出你认为最可行的方案。( )

A.在公司总部和产品部之间增加一个按产品大类组成的管理层 B.更换一位能力更强的公司总裁 C.淘汰几种产品

D.各产品部实行自主管理

2、我国传统的企业采用的组织形式大多是( )。

A.直线制 B.职能制 C.直线职能制 D.事业部制 3、矩阵式组织形式的主要特点是( )。

A.参加项目小组的成员容易产生临时缺点

B.这种结构导致权力高度集中 C.各部门的职责具有明显的界限

D.适用于产品品种较多且变化较大的组织,特别适用于研究单位

4、事业部制实际上( )形式的发展扩大。

A.直线制 B.职能制 C.直线职能制 D.矩阵制 5、现代大的公司及跨国公司广为采用的组织形式是( )。

A.直线制 B.职能制 C.直线职能制 D.事业部制 6、凌云公司是一家大型广告公司,业务包括广告策划、制作和发行。考虑到一个电信广告设计至少要经过创意、文案、导演、美工、音乐合成等,下列( )组织结构能够更好地支持公司的业务。

A.直线制 B.职能制 C.矩阵制 D.事业部制 7、职能制组织结构形式的优点是实现( )。

A.管理现代化 B.管理专业化 C.统一指挥 D.统一领导 8、市场经济条件下,企业之间的竞争实质上是( )的竞争。 A.资源 B.产品 C.人才 D.信息

9、政府机关中的人事部、词法部、教委、工商局等,这些机构的设置是( )。 A.按职能划分部门 B.按产品划分部门 C.按地区划分部门 D.按顾客划分部门

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10、适用于产品多样化和从事多角化经营的组织,以及跨国公司与大型公司通常采用的组织形式是( )。

A.直线制 B.事业部制 C.直线职能制 D.矩阵制 11、企业从实际的职位需要去选聘合适的人才遵循的是( )原则。 A.任人唯贤 B.因事择人 C.量才使用 D.因人设事 12、直线制组织形式的特点是( )。

A.多头领导 B.指挥统一、职责分明

C.管理幅度、管理层次增加 D.结构简单、应用广泛

1.(D) 2.(C) 3.(A) 4.(C) 5.(D) 6.(C) 7.(B) 8.(C) 9.(A) 10. (B) 11. (B) 12.(B)

第四章 决策

一、判断题

1、 不确定型决策是指具有多种未来状态和相应后果,但是只能确定各状态发生的概率而难

以获得充分可靠信息的决策问题。( × ) 2、 决策是面向已经发生的事情。( × ) 3、 决策允许反复试验,以取得最佳结果。( √ )

4、 因为决策结果往往难以确定,所以决策不需要明确的目标。( × )

5、 “三个臭皮匠,顶个诸葛亮,”说明群体决策在任何时候都优于个人决策。( × ) 6、 应用头脑风暴法时,需要限制参与人发言以保证讨论围绕主题进行。( × ) 7、 决策拟定的方案越多越好。( × )

8、 风险型决策比不确定型决策存在更大风险。( × ) 9、 产量决策一般属于定性决策。( × )

10、环境变化将影响着组织决策的频率和内容,环境也不稳定,需要作出的决策就会越多,

难度也会变大。( √ )

11、决策过程开始于确定目标,以后决策各个阶段的活动都将围绕所确定的目标展开。( × )

9

12、决策的备选方案之间必须是相互排斥的,执行方案甲,就不能同时执行方案。因为只有

这样才有可能进行选择和必须进行选择。( √ )

13、决策者在决策过程中的行为并非完全理性,只是部分理性,或者说是有限理性。这是由

西盟提出的,因而他认为决策的结果应该是依据“满意”而非“最优”。 ( √ ) 14、决策者掌握准确的、可靠的、可衡量的信息,以至于能够确切地知道决策的目标以及每

个可行方案的结果,因此常常可以很容易就迅速地对各个可行方案进行合理的判断。我们成为确定型决策。( √ )

15、即对于因面对不可预测的外部条件或缺少所需的信息而不能预测出各个行动方案或其可

能结果的状态。在这种状态下进行的决策基本上都属于程序化决策的范畴。( × ) 1.( ) 2.( )

二、选择题

1、 企业面临的境况日益复杂多变,企业的决策越来越难以靠个人的智慧与经验来确定,因

此现代决策应该更多地依靠( B )。

A.多目标协调 B.集体智慧 C.动态规划 D.下级意见 2、决策者在做出决策时,要确定一套标准,要求这些标准是( D )的。

A.绝对理性 B.最优 C.完全合理 D.令人满意 3、主要根据决策人的直觉、经验和判断能力来进行的决策是( B )。

A.确定型决策 B.不确定型决策 C.程序化决策 D.非程序化决策 4、针对欧美国家对我国纺织品的配额限制,某公司决定在北非投资设立子公司,这种决策

属于( B )。

A.管理决策 B.战略决策 C.业务决策 D.程序化决策

5、 美国克莱斯勒汽车公司的总经理艾柯卡普曾经说过:“等到委员会以后再射击,野鸡已

经飞走了。”关于这句话,正确的理解是( D )。

A.委员会决策往往目标不明确 B.委员会决策的正确性往往较差 C.群体决策往往不能把握市场的动向

D.群体决策往往不讲究时效性,只考虑做出合理的决策 6、现有两个所需代价相同的投资,下面说法正确的是( B )。 获利 可能性 损失 可能性

第一方案 100万 60% 50万 40%

10

第二方案 500万 60% 650万 40% A.由于这两个方案都有40%的可能失败,所以均不能获利 B.第二方案的经营风险性要比第一方案大

C.这两个方案的获利期望值都是40万,所以这两个方案没有什么差别 D.第二方案成功是可获利500万,由此可见,第二方案要比第一方案好 7、不确定型决策与风险型决策的区别在于( B )。

A.可供选择的方案中是否存在两种或两种以上的自然状态 B.各种自然状态发生的概率是否可知 C.哪种自然状态最终发生是否确定 D.决策是否经常重复进行 8、以下( D )行为不是决策。

A.决定开发一种新产品 B.扩大生产规模 C.对例行问题做出决策 D.接受上级命令 9、“管理就是决策”的提出者是( A )。

A.西蒙 B.巴纳德 C.韦伯 D.德鲁克 10、反映决策者承担风险最大的决策方法是( B )。 A.小中取大 B.大中取大

C.机会均等 D.后悔值法

11、在可供选择的方案中,存在着两种以上的自然状态,且这些自然状态所出现的概率是无

法估计的决策类型属于( C )。

A.风险型决策 B.确定型决策

C.不确定型决策 D.战略决策

12、由于决策因素的不确定性,在现实的企业决策的中,( B )使用的更为普遍。 A.最优原则 B.满意原则

C.可行原则 D.一致原则 1.( ) 2.( )

三、简答题

1、决策有哪些特点?

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答:决策是为了达到某一特定目标,从两个以上的可行方案中选择一个最优方案并付诸实践的过程。决策具有以下特点: (1)决策时行动的基础,

(2)决策据有超前性,决策时未来行动的基础。

(3)决策具有明确的目的性,决策是解决未来一定的问题,达到一定的目标。 (4)决策具有择优性,决策总是在确定的条件下寻找最优。

(5)决策的行为性,决策在本质上是一个多阶段、多过程的分析判断过程。

2、简述决策满意原则和比较优选原则的联系和区别。

答:(1)决策满意原则是针对最优化原则提出来的,对于决策者来说,要想达到最优,必须满足以下条件:掌握一切信息、对内外部环境变化能够准确预测、对可供选方案及后果完全知晓、决策不受时间和资源约束。但是现实中不可能完全具备上述条件,因而决策者只能相对满意的决策。

(2)比较是方案的提出过程,指经过系统分析和综合,确定多个达到预定目标方案。优选是指从多个方案中选出满意方案的决断过程。由于人和决策的后果均有利有弊,故决策者只能在利弊之间进行合理选择。

(3)可见,两者相同点都是在无法做到最优时的选择,也就是在限定条件下尽可能提高可行性、减少弊端。区别在于,决策满意原则是指制定方案时由于主客观原因造成的无法达到量上最优,从而退一步达到最满意的效果,强调结果。而比较优选原则是方案制定和筛选过程中衡量利弊,采取的折中办法,强调过程。

3、决策按照可靠程度分有几种类型,他们的特征分别是什么? 答:决策按照可靠程度可以分为三类:

(1)确定型决策,指对事件未来的自然状态已经完全确定的情况下进行的决策。属于程序化或规范化决策,无需做新的决策,可靠性最强。

(2)不确定型决策,指对未来事件的自然状况与否不能肯定,而且连这个事件的概率也无法估计,没有可循的决策方式存在。

(3)风险型决策,介于两者之间,对未来事件的自然状态不能肯定,但是其发展变化的概率是明确的。

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4、简述决策的基本程序。

答:决策的基本程序包括六个部分:

(1)提出问题,确定经营问题是决策的关键一步

(2)确定目标,尽量减少目标个数,放弃那些根本达不到的目标,把相似次要的目标合并为一个目标。

(3)拟定备选方案,备选方案符合目的性、可行性、多样性三个要求 (4)评价和选择方案,从总体上衡量利弊,选出一个较好的方案。

(5)实施解决方案,过程中要做大量组织、计划、协调、调整、控制等工作。 (6)追踪决策,具有非零起点、双重优化、心理效应三个特点。

5、简述采用头脑风暴必须遵循的原则。

答:头脑风暴也叫思维共振法,属于定性决策、集体决策。头脑风暴法应遵守如下原则: (1)自由思考,要求与会者尽可能解放思想,无拘无束思考问题并且畅所欲言。 (2)庭外判决,要求与会者不要对他人的设想评头论足。

(3)以量求质,鼓励与会者尽可能多的提出设想,以大量设想来保证质量高的设想的存在 (4)结合改善,鼓励与会者积极进行智力互补,把两个或多个设想结合成一个更完美设想。

四、计算题

1、 某企业生产A型电视机,需要投入固定投资100万元,每台电视机的生产可变成本是

0.5万元,销售价格是0.9万元。

1)该企业生产多少台A型电视机才不收回投资? 2)该企业生产多少台A型电视才可以盈利60万元? 解:1)设企业生产X台,能收回投资,则由题意:

此时 企业投资为100+0.5X 销售收入为 0.9X 则刚好收回投资时100+0.5X = 0.9X X=250 即企业生产250台刚好收回投资 2)设企业生产Y台,可盈利60万

此时,企业投资为100+0.5Y 销售收入为 0.9Y 则盈利60万时0.9Y-(100+0.5Y)=60

Y=400 即企业要生产400台,可盈利60万元。

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2、 某企业洗衣机年产能为1000台,设想生产A、B、C三种不同等级的洗衣机。A型洗衣机成本500元,销售价格1000元,预期可能有300台滞销,B型洗衣机成本400元,销售价格800元,预期可能有200台滞销,A型洗衣机成本300元,销售价格600元,预期可能有150台滞销,

1) 如果确定预期完全正确,那么该企业应该生产哪种洗衣机。

2) 如果该企业对洗衣机的销售情况非常乐观,那么按照最乐观的可能,应该生产哪种洗

衣机。

解:1)若生产A型洗衣机,则

收入为(1000-500)*(1000-300)=350000 若生产B型洗衣机,则

收入为(800-400)*(1000-200)=320000 若生产C型洗衣机,则

收入为(600-300)*(1000-100)=255000

可见,若预期完全正确,则该企业应该生产A型洗衣机。

2)若该企业销售情况很乐观,按照最乐观的可能,也就是没有滞销,这种情况下,由于A型洗衣机利润(即售价与成本之差)最高,则企业仍选择生产A型洗衣机

3、 某企业准备生产一种新产品,根据市场调查的资料进行分析,该产品可能出现销路好、

销路一般、销路差等三种可能,其发生概率分别为:0.3、0.5、0.2。企业现有三个方案可供选择,预计分别进行大批、中批、小批生产的情况下,各种自然状态下的收益见表:

自然状态 方案 大批生产 中批生产 小批生产 设备投资 销路好概率0.3 10 8 0 35 24 14 销路一般概率0.5 20 21 13 销路差概率0.2 9 10 12 单位:万元

求:⑴ 建立决策矩阵或决策树 (2)该公司应如何决策? (答案见教材P106 例4-3)

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第五章 计划

一、判断题

1. 计划作为一种特定的管理行为,其内容包括规定组织在未来一定时期内所要达到的目

标,并制定实现目标的途径和方式方法(即计划方案)。( ) 2. 计划是降低未来不确定性的手段。( ) 3. 组织是管理的首要职能。( ) 4. 计划是管理者实施控制的标准。( )

5. 计划不仅具有严肃性,而且具有灵活性。( )

6. 目标不仅是计划工作的终点,而且也是组织工作、人员配备、指导与领导工作、控制活

动所要达到的结果。 ( )

7. 长、中、短期计划的时间划分并没有绝对的标准。 ( ) 8. 一般是由高层管理者制定战术计划。 ( )

9. 中层主要职能是为达到组织总的目标,为各职能部门制定具体的管理目标,拟定和选择

计划的实施方案、步骤和程序,评价生产经营成果和制定纠正偏离目标的措施等。 ( ) 10. 指向性计划具有内在灵活性的优点,但同时它也缺乏具体性计划的明确性。( ) 11. 当组织处于成熟期时,可预见性最大,目标更为明确,这时具体性计划也更为适用,同

时计划的时间跨度也变长了。 ( )

12. 目标管理的主要倡导者有美国经验管理学派代表人物彼得.德鲁克。( ) 13. 目标管理极大的调动了工作人员的主观能动性。( ) 14. 计划赶不上变化,所以制定计划没有必要。( )

15. 计划具有严肃性,在任何情况下,计划都不可以修改。 ( ) 16. 制定计划是高层管理者的事情,与中、基层管理者无关。 ( )

17. 目标管理方法假设下属人员是愿意承担责任的,愿意为组织做出贡献的,愿意有成就的。

( )

18. 目标管理法制定目标的全部决策权都掌握在上级手中,上级制定目标和指出完成目标的

方法,下级的职责就是贯彻执行。( )

19. 目标管理是一种参与的、民主的、自我控制的管理制度。( )

20. 短期计划不但有目标,而且有具体的计划实施步骤、方法及措施。( ) 参考答案:1、(√)2、(√)3、(×)4、(√)5、(√)

15

6、(√)7、(√)8、(×)9、(√)10、(√) 11、(√)12、(√)13、(√)14、(×)15、(×) 16、(×)17、(√)18、(×)19、(√)20、(√)

二、单选题

1. 某企业确定了上半年的目标,这种目标是( )。

A.长期目标 B.短期目标 C.中期目标 D.战略目标

2. 计划职能的核心内容是( )。

A.预测 B.确定目标 C.决策 D.编制计划 3. 目标管理的宗旨在于( )。

A. 用“自我控制管理”代替“压制性的管理”

B. 用“民主式的管理”代替“独裁式管理” C. 用“参与式管理”代替“压制性的管理” D. 用“自我控制的管理”代替“独裁式的管理”

4. 目标管理的精神是( )。

A.以自我管理为中心 B.以监督控制为中心 C.以岗位设置为中心 D.以人员编制为中心

5. 在行动或工作之前预先拟定组织目标和行动方案是管理的( )。

A.计划职能 B.组织职能 C.领导职能 D.控制职能 6. “跳一跳,摘桃子”,说明目标必须具有( )。

A.可接受性 B.挑战性 C.可考核性 D.多样性 7. 计划最主要、最突出的特点就在于其( )。

A.目标性 B.前提性

C.普遍性 D.可行性

8. 在计划执行过程中出现与标准偏离时进行调整和修正的过程是( )。

A.计划过程 B.组织过程

C.领导过程 D.控制过程

9. 古人云:“运筹于帷幄之中,决胜于千里之外”,这里的“运筹帷幄”反映了管理( )。

A.计划职能 B.组织职能 C.领导职能 D.控制职能 10. 决定管理工作为什么做、做什么、谁去做、何时做以及如何做,这是管理的( )职能。 A.计划 B.控制 C.领导 D.组织 参考答案:1、(B)2、(C)3、(A)4、(A)5、(A)

6、(B)7、(A)8、(D)9、(A)10、(A)

三、简答题

1. 请简述计划的含义和作用。

2. 请列举出不同划分标准下的计划的分类。 3. 请简述目标的含义、特点和作用。

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4. 什么是目标管理?请简述目标管理的过程。 5. 目标管理有什么优点和缺点?

第6章 领导及激励

一、是非题;

1、领导者是激发他人自己找到解决问题的方法,而管理者是解决问题以便他人完成工作。( )

2、 管理是以事为核心,即充分利用、改变各种资源,以满足人类的物质和精神需要。 ( )

3、所谓成果激励是指在正确评估工作成果的基础上,对于组织目标的员工以合理奖惩,以保证职工行为的良性循环。( )

4、组织的管理者只有通过有效的领导,才能使组织成员完成组织的预期目标。( ) 5、理想型管理应该是领导者将组织的目标与成员的需求最有效地结合起来,对工作和人都极为关心。( )

6、领导工作在组织中起着协调个人的需求和组织的要求的作用。( )

7、领导就是指引和影响个体、群体或组织来实现所期望目标的各种活动过程。( ) 参考答案:1、( ? )2、( ? )3、( ? )4、( ? )5、( ? )6、( ? )7、( ? )

二、单选题;

1、领导者采取何种领导风格,应当是其下属的“成熟”程度而定。当某一下属不愿也不能负担工作责任,学识和经验较少时,领导对于这种下属应该采取的领导方式是( )。

A.命令型 B.说服型 C.参与型 D.授权型 2、通过领导理论的学习,你可以得出怎样的结论?( )

A.在领导工作中,对群众的关心与对工作的关心之间存在一定的矛盾 B.在领导工作中,对群众的关心与对工作的关心之间不存在矛盾 C.在领导工作中,对群众的关心与对工作的关心之间的矛盾难以协调 D.在领导工作中,对群众的关心与对工作的关心之间的关系不宜说清 3、在改善人际沟通时应注意( )。

A.沟通时控制自己的情绪 B.沟通注重语言,非语言提示可以忽略 C.管理者要以自己可以理解的语言和下属沟通

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D.下属在反映问题时,管理者应关注自己的想法,以便对下属进行明确的指导 4、齐总一直处于事务繁忙中。他觉得企业目前的发展需要他抽出一些时间来规划发展方向。但是他发现每天一上班就不停有人来汇报、签字、请示等,根本不可能静下心来。你认为他的问题出在哪里?( )

A.管理过于集权 B.企业规模太大

C.下属处理问题的能力太低 D.事情多是好事,说明企业在发展 5、领导者能够对他人施加影响的基础来自( )

A.权力 B.权威 C.命令 D.个人能力

6、作为部门的主管,老张一直都非常重视与员工的沟通交流,做到尊重、关心、支持。他们部门的凝聚力很高,员工也都很满意,但是业绩总是平平,总得不到公司的褒奖和重视。对此老张也很苦恼,你觉得是什么原因?( )

A.老张的能力有限,不能很好地带领大家工作

B.老张的管理方式存在问题,单纯的关心不能提高下属的工作积极性和效率 C.部门员工的素质差,不可能有好的工作成绩 D.公司领导过于苛刻

参考答案:1、( A )2、( A )3、( C )4、( A )5、( A )6、( B ) 三、简答题;

1、简述五种领导者影响力(或权力)。 2、简述领导的作用。 3、简述领导的素质。 4、简述激励的方法。 参考答案:

1、法定权、强制权、奖励权、专长权、模范权 2、指挥作用、激励作用、协调作用、沟通作用 3、心理素质、品德素质、专业素质、身体素质 4、工作激励、成果激励、惩罚激励。

四、案例分析

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吴仁宝的领导艺术 参考答案:

1、华西村位于江苏省江阴市华士镇,1996年被农业部评定为全国大型一档乡镇企业,全村共有380户,1520人,面积0.96平方公里。2009年,华西村入选中国世界纪录协会中国第一村,华西村创造了中国世界纪录协会多项世界之最、中国之最,是中国目前最富有的村子。

2、 优秀领导者需具备的条件:良好的心理素质、品德素质、专业素质、身体素质;善于用人,善于授权;有效激励等。吴仁宝高超的领导艺术表现在:知人善任,不拘一格;用人所长,量才录用;广纳贤才,外才我用;培养教育,蓄才待用。

3、华西钢网厂濒于倒闭,吴仁宝大胆启用28岁的朱兴华承包,扭转了亏损局面,这是知人善任,不拘一格。农村人才匮乏,吴仁宝能够人尽其才,用人所长,使得乡镇企业不断壮大。

第七章 战略

【练习与思考】

一、是非题;

1、美国哈佛商学院教授安得鲁斯认为企业总体战略是一种决策模式。( ) 2、企业战略是指企业通过核心竞争力的提高,并通过差异化在竞争中取胜的经营之道。 ( )

3、公司战略是企业的战略总纲,是企业最高管理层指导和控制企业的一切行为的最高行动纲领。( )

4、商贸服务业企业战略实质上是选择和建立一种配合消费者的商业模式。( ) 5、企业内部条件可以从营销能力、财务状况、组织效能、企业文化等角度分析。 6、任何管理都是在某一特定组织中进行的,是为特定组织服务的。 7、企业战略的两大基本任务:一是掌控顾客心里,二是创造更多的利润。 8、商圈是指企业吸引顾客的空间范围,决定着顾客能从多远的距离前来购物。

1. ( √ )2. ( √ )3. ( √ )4. ( × )5. (√ )6. (√ )7. ( × )8. (√ ) 二、单选题;

1、企业战略可分为( )。

A.企业财政战略和销售战略 B.企业总体战略和业务战略

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C.企业人事调整和行政变更 D.企业未来计划和目前规划 2、战略规划的过程是( )。

A. 战略思考——设置目标——确定使命——环境分析——制定战略

B. 战略思考——环境分析——确定使命——设置目标——制定战略——制定政策 C. 制定战略——环境分析——设置目标——确定使命——战略思考——制定政策 D. 战略思考——确定使命——制定战略——制定政策 3、商业企业战略构成要素包括( )。

A.业种、业制、业态 B.网点、顾客、企业知名度 C.产品、企业环境、企业架构 D.品牌、质量 4、企业战略分析的三部分内容有( )。

A.企业外部环境分析,财政状况分析及企业人事环境分析 B.企业领导层分析,内部条件分析及企业财政状况分析 C.企业运行情况分析,财政状况分析及企业竞争优势分析 D.企业外部环境分析,内部条件分析及企业竞争优势分析 5、SWOT分析指的是( )。

A.财务、人事、行政和销售分析 B.品牌、网点、质量和环境分析 C.优势、弱点、机会和威胁分析 D.趋势、弱点、计划和危机分析 6、基本的公司战略包括( )。

A.长期型战略、增长型战略和短期型战略 B.稳定型战略、增长型战略和收缩型战略 C.稳定型战略、计划型战略和强势型战略 D.可变型战略、增长型战略和收缩型战略 7、影响商圈大小的因素有( )。 A.人口特点、经济基础特点、竞争和市场状态 B.环境特点、消费层次特点、竞争和市场状态

C.人口特点、政治特点 D.价格特点、环境特点、人口特点 8、PEST指的是( )。

A.人口、经济、网点、技术 B.政治法律、价格因素、社会文化、危机 C.政治法律、经济因素、优势、技术 D.政治法律、经济因素、社会文化、技术 1. (B)2. (B) 3. (A) 4. (D) 5. (C) 6. (B)7. (A) 8. (D) 三、简答题

1、简述企业战略的5P's。

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2、简述企业战略的特征。 3、简述一体化战略的内容。 4、简述迈克尔.波特的竞争战略。 5、选址点的分析评估项目有哪些? 四、案例思考题

第8章 批发企业管理

一、是非题

1、专业批发市场选择“专业”时要考虑相关政策的支持力度。( )

2、专业批发市场必须进行统一进行布局及装修以维持维护市场的统一形象及交易和管理的便利性。( )

3、专业批发市场的面积大、商品多、客货流量大,物业管理任务繁重,消防工作不必投入太多的人力物力。( )

4、市场经营管理者有权核验场内经营者营业执照,税务登记证和各类经营许可证。( )

5、市场票据、票证、商品标识等不必使用法定计量单位。( )

6、批发管理市场应制订市场管理人员的行为规范,对其管理行为作出明确的规定,并接受有关管理部门和社会监督。 ( )

7、品牌代理批发企业应坚持双向选择、双方自愿、风险共担,利益共享和以合同为基础的原则。( )

8、买断代理是一次性付款买断的主要形式。( )

9、联营代理,即代理商与品牌商成立联营公司代理销售,代理获利留在联营公司,然后按出资比例分成。( )

10、建立批发分销网络尽量选择较大的批发销售商。( )

参考答案:1、( ? )2、(? )3、( ? )4、(? )5、( ? )6、( ? )7、( ? )8、( ? )9、(? )10、(? )

二、单选题

1、( )是批发市场的经营主体。

A.批发商 B. 交易商 C. 生产商 D.消费者 2、招租过程管理中最重要的是( )。

21

A.批发商选择 B.资格审查 C.租金确定 D.谈判及签约 3、市场经营管理者对进入市场交易的商品质量状况负( )责任。 A.监督 B.审查 C.管理 D.检查 4、品牌代理中,下列不属于按代理权限划分的是( )。

A. 专门代理 B. 独家代理 C. 一般代理 D.总代理

5、由于终端消费市场的不确定性及品牌本身的成熟度问题不同,建立网络采取的策略也不同。下列不属于建立批发分销网络的策略的是( )。

A.分两步走策略 B.拿来策略 C.逆向拉动策略 D. 走出去策略 参考答案:1、( A )2、( B )3、( D )4、( A )5、( A )

三、多选题

1、场内批发商的义务包括( )。

A. 按期缴纳租金和费用 B. 维护市场的名誉和利益 C. 合法经营 D. 维护日常运营

2、下列属于专业批发市场在对场内批发商提供的服务类型的是( )。

A.信息服务 B.通讯服务 C.储运服务 D.加工服务 E.配送服务 3、专业批发市场中,物业管理包含的内容是( )。

A. 安全保卫管理 B. 消防管理 C. 公共设备设施管理 D. 车辆管理 4、工业品批发市场中,下列( )属于应建立的规范管理行为的制度。 A.市场交易纠纷调解和赔偿制度 B.市场交易统计报告制度 C.重要商品购销台账制度 D.管理人员监督管理制度

参考答案:1、( ABC )2、( ACE )3、( ABCD )4、( ABCD )

四、简答题

1、专业批发市场的赢利模式主要有哪些?

2、在专业批发市场业务管理中,商品管理主要包括哪些方面?

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3、建立批发分销网络应注意哪些问题?

4、经销网络初步形成后,代理商如何加强对批发分销商的管理? 参考答案:

1、参见教材P188-189 专业批发市场的盈利模式 2、参见教材P191 商品管理

3、(1)网络要和设定的区域相匹配;(2)尽量不要选择过大的批发销售商。 4、参见教材P199 对批发分销商进行管理

五、案例实务题

中国动向代理Kappa的成功

参考答案:

1、 主要原因:(1)买断Kappa在中国主要市场的品牌所有权和永久经营权;(2)实行差

异化发展策略;(3)07年在港交所挂牌,通过上市募集资金。 中国动向以20%股权获取摩根士丹利3800万美元投资,以3500万美元买断买断Kappa在中国主要市场的品牌所有权和永久经营权。

2、 按代理权限划分:独家代理、一般代理;按结算方式划分:一次性付款买断、延期付款;

按代理商经营方式划分:专门代理、出口代理;按工商关系划分:联营代理、委托代理、双向代理。中国动向选择的是一次性付款买断独家代理。

3、 中国动向代理Kappa实行差异化发展策略,一改过去专注于运动服的路线,进而在运

动元素中注入时尚潮流风格。

第9章 零售企业管理

一、是非题

1、零售企业的销售对象是最终消费者。 ( ) 2、零售企业的经营业态主要有百货商店、超市、专业店、专卖店和购物中心等。( ) 3、百货商店的消费对象单一。 ( ) 4、保本销售额是指企业为了补偿营业耗费所必须的最低限度的销售额。 ( ) 5、采购批量与采购费用是正比例关系。 ( ) 6、商品采购是企业经营活动的中心,是关键的环节 ( ) 7、经济采购批量就是使采购费用与保管费用之和(即总费用)减少到最小限度的采购批量。( ) 8、超市是一种自选式销售形式。 ( ) 9、超市企业一般包括总部和门店两个部分。 ( ) 10、专业店是指经营某一大类商品为主的,并且配备具有丰富专业知识的销售人员和提供适

23

当的售后服务的零售业态。 ( ) 11、专卖店是专门经营或授权经营某一主要品牌商品(制造商品牌和中间商品牌)为主的、适应消费者对品牌选择需求的零售业态。 ( ) 12、购物中心是多家百货商店的集合体。 ( ) 参考答案:1、(? )2、(? )3、( ? )4、(? )5、( ? )6、( ? )7、( ? )8、(?)9、( ? )10、( ? )11、( ? )12、( ? )

二、选择题(单选)

1、ABC库存管理法把品种占总品种60-80%,而销售额占总销售额5-15%的那部分商品称为

A、A类商品 B、 B类商品 C、C类商品 D、D类商品 2、商品运输管理的原则是_______

A、科学、准确、安全、经济 B、及时、准确、安全、经济 C、灵活、迅速、方便、及时 D、及时、准确、适用、经济 3、商品采购的原则是_______

A、以进定销、勤进快销、及时高效 B、以销定进、勤进快销、以进促销 C、以销定进、勤进快销、及时高效 D、以销定进、勤进快销、适销对路 4、经济采购批量法的优点是_______

A、节省采购费用 B、节省保管费用 C、购储总费用最低 D、进货数量最少 5、根据我国市场的实际情况,将购物中心分为( )三类 A、社区型、市区型、城郊型 B、邻里型、社区型、区域型

C、社区型、区域型、超区域型 D、主题型、时装精品型、大型量贩型 6、贵重商品如:钟表、金银饰品等销售方式是_______ A、封闭式售货 B、敞开式售货 C、半敞开式售货 D、自选式售货 7、企业在组织商品销售活动时,应以_______为中心。 A、顾客 B、企业本身 C、销售员 D、看情况 8、商店的三个空间指的是_______、店员空间、顾客空间。

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A、广告空间 B、商品空间 C、采购空间 D、店长空间

参考答案:1、( C )2、( B )3、( B )4、( C )5、( A )6、( A )7、( A )8、( B )

三、简答题

1、试分析百货商店的营销特征 2、试分析百货商店的目标消费群 3、试分析百货商店业务管理的特点 4、超级市场的营销特征 5、超级市场的目标顾客 6、超级市场经营商品的特点

7、超级市场门店营运管理应控制好的环节 8、简述专卖店的意义和特点 9、简述购物中心的综合分类

10、简述购物中心业务管理的内容和流程 四、计算题

1.某企业计划年需要采购商品16000件,据历史资料统计甲商品平均采购费用为50元,年平均每单位商品保管费用为0.4元,为了简化手续,该企业准备全年分5次进货,试计算说明这样进货是否符合经济核算原则?

2.某商店经营商品的综合毛利率为15%,可变费用率为6.5%,销售税率为3.85%,月固定费用为1.47万元,试求:(1)该店月保本营业额?(2)若要实现月利润3万元,应完成多少营业额? 五、案例思考题

家乐福:持续领先缘于灵活与适应

第10章 零售业电子商务管理

一、判断题

1、卓越、当当是纯网络型网上商城。

2、通过折扣、折上折、现金券、返现、运营积分、捆绑销售等销售和促销手段提高顾

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客的消费频次和单价。

3、无论是超市模式或者是专卖模式、传统零售企业是根据商品特性、消费人群喜好、供应链实际情况等多方面进行考量,并经过反复的市场验证后做的一个选择。

4、纯网络型B2C运营模式已经不能保证其盈利和正常的发展,无需与第三方物流建立完善长期的合作关系。

5、淘宝所充当的角色就是为个人的买家和卖家提供一个交易平台,淘宝号称“永不收费” ,因此没有收入。

6、传统零售企业从事实业运营,从资金规模、品牌诚信、社会知名度方面拥有先天的优势。

7、高效的物流系统,强大的信息处理能力,健全的诚信体系平台乃至适合企业自身的多元化道路都是传统企业开展电子商务亟需解决的问题。

8、时尚程度越低的产品贬值速度越快,服装如手机,从买来的第一天起就开始贬值,保值的最佳方法就是小投入和快速淘汰。

9、凡客主要集中在线下广告,而线上广告是极少的。

10、麦考林建立了时尚服装、时尚配饰、家居用品、健康美容、宠物用品等多条产品线,目标人群主要是20-35岁的白领。

参考答案:1、(? )2、( ? )3、( ? )4、(?)5、( ? )6、( ? )7、( ? )8、(? )9、( ? )10、( ? ) 二、单选题

1、下列不属于传统企业触网模式的是什么?

A.国美 B.苏宁 C.沃尔玛 D.淘宝 2、目前下列哪种经营模式较能代表淘宝模式?

A.B2B B.B2C C.C2C D.B2B2C 3、下列哪种模式与其它三种不同?

A.网上商城 B.当当 C.亚马逊 D.淘宝 4、传统服装独立品牌商不是在网上开设独立网上商城的是哪家?

A.报喜鸟 B.佐丹奴 C.凡客诚品 D.美特斯邦威

5、凡客通过广告联盟的方式,借助长尾的力量,让自己的广告条飘扬在互联网的各个角落。其采用的付费方式不是下列哪种?

A.预付广告费 B.按效果分账 C.分成 D.按销售额

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6、麦考林的多渠道分销模式不包括下列哪种?

A.电话邮购 B.网络 C.店铺 D.上门推销

7、以免费试穿体验这种“良好的客户体验”项目赢得客户信任的企业是哪家?

A.报喜鸟 B.麦考林 C.凡客诚品 D.美特斯邦威 8、直复营销形式主要有什么?

A.电话邮购 B.电视销售 C.店铺 D.上门推销

参考答案:1、( D)2、( C )3、( D )4、( A )5、( A )6、( D )7、( C )8、( ) 三、简答题

1、简述电子商务对企业管理的影响。

2、中国零售业电子商务发展中存在的问题有哪些? 3、简述中国电子商务零售业发展三种模式,并举例说明。 4、请对淘宝网的电子商务模式进行简要分析。

5、中国网购服装的参与者的三种类型是什么,请举例说明。 6、请从电子商务模式上比较凡客诚品(VANCL)与麦考林的差异。 参考答案:

1、 参见P250-P251 电子商务对企业管理的影响

2、 (1)网购市场如何控制盈利;(2)如何平衡网上商城低价格优势与实体卖场的冲突。 3、 (1)由纯网络运营向多品类及线下渠道资源建设发展,如卓越、当当;(2)传统企

业触网模式,如国美、苏宁;(3)不涉及物流和商业运营,只提供第三方支付平台和信息流等中介服务的网络中介商,如淘宝; 4、 参见P254-256 淘宝模式

5、 (1)自建网上服装品牌,如凡客诚品;(2)多渠道服装B2C企业,如麦考林;(3)

传统服装企业建立的网络销售渠道,如美特斯邦威。

6、 麦考林:麦考林以数据库为核心,整合邮购目录、电子商务、实体门店的多渠道零售

模式,通过差异化的整合营销手段、立体化的传播方式,成为短期内难以复制的商业模式,和主要竞争对手形成区隔,在零售市场一骑绝尘。凡客诚品:网络媒体投放针

对性强;保持高曝光率;利用新闻、论坛、博客进行事件营销;注重横向营销合作。

第11章 服务业管理

一、是非题

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1、在餐饮企业的管理中,重点在于物的管理,而可以放松对人的管理。( ) 2、现代酒店一般应首先具有社会效益,。其次才是经济效益。( ) 3、酒店产品是指酒店向客人出售的各种有形产品。( )

4、酒店服务质量中的设备设施质量、菜肴产品质量、和环境氛围等有形产品也被称作技术质量。( )

5、在租赁交易金额过大或者风险较大的时候,租赁公司可以派员对承租公司进行财务监督来控制风险。( )

6、典当是以特定物品或财产权利质押的形式,向典当机构借贷的一种特殊融资方式,是有中国特色的一种融资方式。( )

7、当户既不赎当也不续当的行为称为绝当。典当行处理绝当物品应该按照国家有关规定,按照法定程序交由指定的拍卖行拍卖。( )

8、行政执法中的罚没物品,应该交由特定的拍卖行进行拍卖,属于公务强制拍卖。( ) 9、会展是一种充分利用各种社会资源,进行产品销售的方式。( )

参考答案:1、(? )2、( ? )3、(? )4、(?)5、( ? )6、( ? )7、( ? )8、(?)9、( ? ) 二、单选题

1、经营餐饮业是一项颇为复杂的管理活动,它属于( )的活动。

A.科学

C.既不是科学也不是艺术

B.艺术

D.科学与艺术相结合

2、我国最早的住宿设施出现在商朝,称为( )

A.塌房 C.客舍

B.驿站 D.客栈

3、下列几项中,( )不属于饭店应具备的特征。

A.饭店是一个住宿设施完备并经政府批准的建筑 B.饭店是一个企业

C.饭店的核心功能是向客人提供住宿、餐饮服务 D.饭店必须向客人提供各种娱乐服务功能

4、( )是饭店的关键设备,一旦发生故障,将直接影响饭店的经营。

A.机电设备 C.信息设备

B.电子设备 D.动能动力设备

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5、以下各部门中,。( )是行政职能部门

A.前厅部 C.财务部

B.餐饮部 D.客房部

6、( )是直接为客人服务的业务过程,主要包括备餐间业务组织、餐厅服务和结账收款等活动。

A.食品原料的采购供应 C.餐厅销售服务工作

B.厨房生产过程 D.销售分析和成本核算

7、下列中的( )不属于现代租赁形式。

A专项租赁公司 B.房屋租赁中介 C. 金融租赁

D.厂商租赁

8、( )是指当户在典当期期限届满时偿还当金、本息及相应费用,从典当行赎回原当物的行为。

A.赎当 B.受当 C. 绝当

9、招展是展览工作的( )。

A.开始 B.展开 C. 结束

D.后续工作 D.验当

10、所谓物业管理,就是指物业管理经营人受物业所有人的委托,依照国家有关法律规范,按照合同或契约,对物业实施专业化管理,为物业( )提供有效服务的一种管理活动。

A.使用人 B.所有人

C. 代理人 D. 所有人和使用人

参考答案:1、( D)2、( D )3、( D )4、( A )5、( C )6、(C )7、( B )8、(A) 9、( A )10、( B)

三、简答题

1、餐饮业的管理内容包括哪些方面? 2、设立酒店一般应具备哪些基本条件? 3、星级酒店应该设立哪些最基本的部门? 4、租赁企业如何化解项目租赁风险?

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5、典当企业业务管理的流程包括哪几个步骤? 6、拍卖企业业务流程包括哪些内容? 7、应如何做好会展企业在展览期间的管理? 8、物业管理企业的业务管理特点有哪些? 四、案例分析

第12章创业管理

一、判断题

1、创业活动是创业者在确定性环境中识别和把握机会、获得利润并谋求成长的过程。( ) 2、创业是一种“自我雇佣”。( )

3、对创业者来说,不拘泥于当前资源条件,就是不考虑当前的资源条件。( ) 4、成功的创业者通常要积极地承担风险而不是设法规避风险,他们借助创新甚至可能是“创造性地破坏”创造价值和财富。( )

5、创业与创新紧密相关、很难隔离,所以创业就是创新,创新就是创业。( ) 6、创业活动最显著的特点是机会导向。( ) 7、创业活动等同于常规的企业经验活动。( )

8、在商业实践中,识别型、发现型和创造型三种类型的创业机会不可能同时存在。( ) 参考答案:1、( ? )2、( ? )3、( ? )4、( ? )5、( ? )6、( ? )7、( ? ) 8、( ? )

二、单选题

1、良好的开始是成功的一半,创业者所选择的项目必须是( )。 A 最赚钱 B别人成功的 C朋友推荐的 D适合自己的 2、创业的第一个条件,就是要有( )。

A众人相助 B强烈的欲望 C充足的资金 D平和的心态 3、新办企业必须认真研究顾客,了解对手,对市场做出( )的估计。 A大胆积极 B谨慎保守 C实事求是 D不同一般 4、识别机会的最好办法,就是( )

A向能人专家请教 B闭门分析思考 C看卖得最好的 D倾听人们的不满

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5、教师喜欢买书,老板喜欢买车的消费习惯,主要是受其( )的影响。 A职业地位 B年龄性别 C 文化习俗 D经济条件 6、在创业的初创阶段,创业者最主要的需求首先是解决( )问题 A资金 B项目 C生存 D技术 7、创业者在销售方面的主要问题是服务对象( ) A不好找 B不明确 C太复杂 D太少了 8、对每一个创业者来讲,学会发现问题与( )是关键。

A面对问题 B思考问题的起因 C分析问题 D解决问题的方法

参考答案:1、( D )2、( D )3、( D )4、( A )5、( C )6、(C )7、( B )8、( A ) 9、( A )10、( B ) 三、简答题 1、简述创业的含义 2、创业有哪些特点? 3、简述创业者的四大特质 5、影响大学生创业的因素

6、大学生创业应该准备和历练的内容有哪些?

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5、教师喜欢买书,老板喜欢买车的消费习惯,主要是受其( )的影响。 A职业地位 B年龄性别 C 文化习俗 D经济条件 6、在创业的初创阶段,创业者最主要的需求首先是解决( )问题 A资金 B项目 C生存 D技术 7、创业者在销售方面的主要问题是服务对象( ) A不好找 B不明确 C太复杂 D太少了 8、对每一个创业者来讲,学会发现问题与( )是关键。

A面对问题 B思考问题的起因 C分析问题 D解决问题的方法

参考答案:1、( D )2、( D )3、( D )4、( A )5、( C )6、(C )7、( B )8、( A ) 9、( A )10、( B ) 三、简答题 1、简述创业的含义 2、创业有哪些特点? 3、简述创业者的四大特质 5、影响大学生创业的因素

6、大学生创业应该准备和历练的内容有哪些?

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