6原材料盘点流程1

盘 点 流 程

1、盘点结束后，监盘人和责任人当场签字确认认可盘存数据，监盘人交盘点表 责任人应注意监盘人的数量、单位是否填写正确，特别是非“斤”的单位，如“瓶、袋、盒、只、个”等等； 2、监盘人须当天将盘点表交成本会计处。 1、 成本会计在盘点的第二天下午2点30分之前将盘存数据录入盘点数据 准确无误的录入电脑。 2、 在“金掌柜ERP”---“采保管理”----“凭证录入”----“盘点单”中录入盘点数据 实地盘存 1、 监盘人必须监督盘存人实地称重或数数，不能照抄盘存表数据或任由盘存人报数，如盘存的原材料是净料则应由档口负责人直接按照标准取净率全部转换为毛料（建议盘点日尽量减少半成品和净料的库存）； 1、 设置盘存时间，并重算成本，在后台—成本管理—阶段盘点前做好准备工作 分析及总结—盘存时点设定，注意区分盘点性质‘月’‘核算期’ 2、 按规定每旬盘存一次。 3、 盘存前由执总和成本会计指定各部门监盘人员、盘点时间（厨房在营业结束、仓库在停止用料后），各档口负责人为该档口盘存责任人。 4、 部门间存在调拨关系的必须在盘点前到成本会计处结清 1、成本会计应在盘存前打印各部门盘点表。 打印盘点表 2、在“金掌柜ERP”---“采保管理”----“凭证录入”----“盘点单”中的打印盘点单。 监盘人员在盘存前到成本执办处领取自己监盘档口的盘点领取盘点表 表，并到各监盘档口进行盘存监督。

核算会计分析损益（当场自动分析） 1、成本会计在盘存数据录入24小时之内先查看“用料诊断”里写明的多盘、少盘品种并尽快落实实际情况，避免数据录入错误。 2、接下来成本会计查看损溢，如出现非正常损溢，将损溢表打印两份，一份交店长，一份给责任人，并要求责任人第一时间到店长处做出解释。如果没有正当理由，负损溢由责任人按成本价赔偿;如有超标准正损溢责任人应说明原因，不能说明原因同样要接受相应处罚。

召开成本分析会议 1、盘存后第三天成本会计主持召开成本分析会议； 2、成本会计将盘点后的成本情况列出，店长和各部门负责人参加，各部门负责人将牵涉到本部门的问题做好详细记录，并将会议内容传达到下面； 3、店长及成本会计随时到部门查看落实情况

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