利顺德实习总结123

利顺德饭店实习总结

短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张漫长的工作环境中不觉间已经走过了二个月的实习期。回首实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。因为这段时间开拓了我的眼界、丰富了我的专业知识。

入店先熟悉饭店的简介，天津利顺德大饭店是中国唯一一家拥有专属博物馆的豪华酒店，它的光辉历史使得利顺德成为中国历史最悠久的酒店，并以华夏第一店享誉海内外。这座拥有148年悠久历史的酒店重放异彩，成为喜达屋酒店管理集团旗下“豪华精选”首次登录中国的奢华品牌。利顺德大饭店接待过全球众多领袖人物，见证了许多标志性历史事件。美国第十八届总统格兰特将军曾在利顺德大饭店会晤晚清重臣－李鸿章；国父孙中山先生北上天津，三次在此下榻；美国第31任总统胡佛青年时代在津供职，曾住利顺德饭店，并由此发迹；末代皇帝爱新觉罗〃溥仪和皇后婉容寓居天津期间也曾是酒店的常客……天津利顺德大饭店豪华精选酒店配有152间客房，装饰风格均采用经典的维多利亚式，充分诠释了其悠久的历史特点。利顺德翼客房尽览为维多利亚女王50周年生日而开

放的维多利亚花园。穆拉诺玻璃吊灯、优雅的丝绸落地窗帘以及高贵的四柱式床和原始的房门、墙板等，营造出无与伦比的优雅气息，更添下榻魅力。海河翼客房面向美丽的海河，特设利顺德游船码头。利顺德博物馆位于利顺德翼负一层，近千米的展厅，三千余件文物和展品，古器物和油画无一不讲述着饭店横跨三个世纪的历史沧桑和鲜为人知的传奇故事。

我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了很多。培训的主要内容就是怎样铺中式床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，套枕套，要让枕头充满枕套。要想作好是要下很多功夫的。因为被子是羽绒的、枕心很饱满。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要规范敲门，然后进行床上用品的整理；擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处；吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。除了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是

在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人及时取走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。查洗衣也是一项重要内容，查洗衣，其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由洗衣部人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也不可忽略。在服务员紧张的时候，一个服务员每天最多要完成２０间客房的定量，这２０间客房也许还包括有套间，工作量是超负荷的。将来在讲课时这个事例可以督促学生练好基本功。

一、 与领班、经理查房也使我感受到“事事俱细”的真正

含义。例如：查房时如果衣柜里的衣架的颜色、式样等不同一都要服务员换掉。客人一句客房不干净的投诉，客房部经理就会非常重视，中午就组织员工利用休息时间开会一起商讨改进办法，下午组织人力进行大扫除，电视机后面、云台下面等死角都要擦到。 二、 实习目的

通过组织我到天津利顺德饭店酒店参观、实习，使我加深对酒店行业和酒店实际工作的认识和理解，了解酒店客房等的服务流程和操作技能，掌握酒店服务必须具备的素质、知识和能力，以形成对学生今后理论学习和素养锻炼的指

导，为酒店输送更多合格人才。

三、实习感受：

1.建议不定期邀请旅游企业管理人员和精英人士走进校园，和我校学生进行互动交流，“走出去”和“走进来”结合，拓宽我校了解社会、认识实践的渠道。

2.将实习中所见所闻讲给学生，丰富了教学内容，提升了课堂吸收率提高了教学质量。

3.通过与实习生、毕业生交流，了解学生对知识的渴求，不断的改进教学。

4.通过实习提出了陈旧的知识代之以最新的酒店动态：感受到了快捷中心的便利、金钥匙的服务；前厅与客房沟通的便捷等新形式的使用取代了楼层服务的弊端、前厅与客房沟通环节减少提升了酒店工作效率和准确度。可以把最新知识传输给学生，以便学生所学习知识能够作到学有所用。

为期两个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了饭店客房的经营过程,认识到管理实践的重要性。更是完成了理论与实践的相结合。作为一名专业老师我深知知识的陈旧会误人，而学校给我外出学习的机会弥补了这个不足，帮助我剔除了课本中的陈旧部分、补充了新的知识。万分感谢校领导给我这次实习机会，希望有更多机会到多地的酒店参观、实习，可开阔眼界、更加多元化地了酒店

行业，从而不断提升教学质量，为社会输送更多优秀人才。希望将来有更多的机会开阔我的视野、丰富我的教学内容。

王光影

利顺德饭店实习总结

王光影

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/72w.html