震撼全球66亿人的健康大发现:肉蛋奶是人类第一杀手

更新时间:2023-05-17 13:56:01 阅读量: 实用文档 文档下载

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震撼全球66亿人的健康大发现:肉蛋奶是人类第一杀手

震撼全球66亿人的健康大发现:
肉蛋奶是人类第一杀手!

《救命饮食》英文书名为《The China Study》
该书在大陆的书名是《中国健康调查报告》

你绝对可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夹起了什么。
如果你想真正掌握自己的健康,请多吃素食,少吃肉直至不吃肉!那么,在你以后的生命的每一天里,你的身体都会感谢你。

作者介绍
T·柯林·坎贝尔博士,康奈尔大学终身教授,被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”,全球最受敬重的营养学权威,四十多年来一直位居营养研究最前线。《救命饮食》,是健康和营养领域中,最全面而完整的研究著作,本书作为人类文明与进化的里程碑,第一次明确以科学的方式得出结论:动物蛋白对人体有害,全食物蔬食(全素,不含任何动物成分)是最健康的饮食。本书将是人类肉食文化的终结者。

主要结论:
1、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显着增加癌症,心脏病,糖尿病,多发性硬化病,肾结石,骨质疏松症,高血压,白内障和老年痴呆症等的患病几率。动物性食物对人体是有害的。世人认为最营养、最优质的食物——奶、蛋与肉类,是史上最强、最有效率的健康杀手!
2、所有这些疾病都可以通过调整膳食——吃素——来进行控制和治疗。
3、全食物蔬食(全素,不含任何动物成分)是最健康的饮食。

名家评论:
“中国健康调查”是人类有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究,它是美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院20年精诚合作的巅峰之作。
诺贝尔奖得主罗伯特·理查德森博士说:“柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》对膳食和疾病的关系进行了深入研究,其中提出的动物蛋白对人体有害这一结论是令人震惊的!”

更多介绍:
「死亡,是食物造成的!」柯林.坎贝尔博士如是说。柯林·坎贝尔博士,出身于传统的酪农家庭,他也曾经深深相信牛奶是自然界中最完美的食物,并鼓励人们多多摄取牛奶、蛋和肉类,因为这些食物含有许多「优质」动物性蛋白质。然而,在坎贝尔博士开始协助进行一项改善菲律宾贫童营养不良的过程中,他发现了一个可怕的秘密──摄取最多蛋白质的孩童,最容易罹患肝癌

在《救命饮食》里,这位世界营养学权威指出一个许多人都不愿面对的健康真相,那就是:世人认为最营养、最优质的食物——奶、蛋与肉类,却是史上最强、最有效率的健康杀手!
书中揭露了相关企业如何与学术界及医疗体制呼应合作,隐瞒真正的健康信息,使整本书读起来更为精彩而震撼人心。
《救命饮食

震撼全球66亿人的健康大发现:肉蛋奶是人类第一杀手

》是营养界救亡图存的《不愿面对的真相》。
《救命饮食》这本书正像一线曙光,清楚且彻底地照亮当前饮食和健康环境的现状。
根本不用摄取过量,动物性蛋白质就会促发癌症的发展,即使是少量的动物性食品,都可能会提高罹患癌症、心脏病等疾病的风险,会有心脏病不是基因、烟瘾在作祟,罪魁祸首是动物性食物,摄取最多牛乳和乳制品的国家人口,不但骨折率最高,骨骼也最差。
肾结石复发的病患,其实只要不吃动物性蛋白质,就能不药而愈,只要改变你的饮食,不用花一毛钱就可以拥有健康!
最理想的动物性食品摄取量是零。
好营养比好基因更重要,好营养能抑制坏基因的表现。
要享受品尝食物的乐趣,就应该让食物愈简单愈好!认为自己非吃肉不可的人,可先挑战全食物蔬食一个月,然后你可能会发现:很多没吃过的超级美食,发现许多食物中的新滋味。蔬食其实比想象中简单容易,也是可能做到的。你的身体可能比以前更健康一些。

读书笔记:
1.吃最多动物性食物的人最容易罹患各种慢性病,就算只摄取少量动物性食物,也有负面效果。
2. 酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%),可促进任何阶段的癌细胞生长,而来自小麦和大豆等植物蛋白质,吃得再多也不会致癌。
3.所有的动物性蛋白,是食物里致癌性最高的物质,动物性食品会促进肿瘤发生,只要吃素,就可以阻断癌症生长,植物性食品则可减少肿瘤发生。
4. 人体发育和蛋白质有关,而植物性蛋白质和动物性蛋白质一样有效;所不同的是植物性蛋白质比较稳定。
5. 没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样,对心脏病的疗效这么令人印象深刻。
6.全食物蔬食(全素,不含任何动物成分)绝对是最健康的饮食。
7.植物性食品没有胆固醇,人体需要胆固醇时,身体会自行制造,不需从食物中摄取。
8.肉类真正的危险是造成营养失衡,就算改吃有机牛肉也不安全,因为营养成分相似。
9.自体免疫疾病可藉由素食来减缓速度或减轻病情,任何手术或药丸,都不能有效预防或治疗任何慢性疾病。
10. 素食能预防各类疾病,在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情。
11.藉由摄取全植物性的饮食,我们消耗的水、土地和资源减少,制造的污染减
少,也让农场动物承受较少痛苦;食物的选择不仅影响身心健康,并影响全球环境。
12.最营养健康的饮食:摄取全食物蔬食,将精制食物、盐分、脂肪降到最低,尽量避免动物性食品,最理想的动物性食品建议摄取量是零。
13.一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康,其实是大错特错,因为你可能吃下更多动物

震撼全球66亿人的健康大发现:肉蛋奶是人类第一杀手

性蛋白质。
14.要防止人民痛苦,政府最好提倡全食物蔬食。
15、研究过程中,我一再看到蔬食的好处与效果,远胜过医疗上所使用的药物或手术……若科学或医学界的人还对此不闻不问,那么这些人不光是固执,更是不负责任。
16、堆积如山的证据部分来自我自己,部分来自其它科学家,再加上中国营养研究的结果,说服了我改变饮食与生活型态,十五年前我就不再吃肉,六到八年来也几乎不碰动物性食品,包括乳制品……我的家人也采取了新的饮食法。
17.高纤的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的动物性饮食,则会促成糖尿病。
18.饮食最西化的地区(摄取高动物性蛋白质、高动物性脂肪),居民胆固醇浓度最高。
19.乳癌风险高的女性除了终生服药、乳房切除外,还有一种选择:不吃动物性食品。
20.雌激素和提高乳癌风险有关,而低脂全植物饮食可降低雌激素。
21.进入人体的有毒化学物质,90%至95%是因为吃了动物性产品。
22.动物性蛋白质、肉、乳制品、蛋等会促成高比例的摄护腺癌(前列腺癌)。
23.牛奶喝得越多,骨折率就会越高;植物蛋白的摄取量越高于动物蛋白,越不会出现骨折。
24.现在的父母或孩童都不晓得牛乳将会导致以下疾病:第一型糖尿病、摄护腺癌、骨
质疏松症、多发性硬化症、及其它自体免疫疾病。
25.纵然证据显示乳制品增加骨质疏松的危险,但企业家或“专家”仍会鼓励人多喝牛奶。
26.黄斑病变和白内障这两种眼疾,都是因为未摄取足够深绿色蔬菜。
27.摄取过多脂肪和胆固醇,易增加各种失智症的罹患机率,尤其是阿兹海默症。



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