安徽菜谱

篇一：(安徽)家乡特色菜

家乡特色菜

——“无为熏鸭”的做法

学号：100112008006 专业：08汉语言文学 姓名：### 作为中国八大菜系之一的徽菜，有着悠久的历史了。徽菜南宋时期的古徽州（今安徽歙县一带），原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中下游区域，具有了广泛的影响。由于来自于山区，所以菜色中以山珍野味著称，讲究原滋原味，清雅纯朴，擅长烧、炖、蒸等。同时安徽又是重要的淡水产区，所以又有丰富的水产资源，肥沃的平原土地又提供了大量的家禽，蛋类，蔬菜等等。比较有名的代表菜色有：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

我想要介绍的家乡特色菜就是无为熏鸭。它又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。据无为县志记载：“民俗婚筵多用鹅后改为鸭”，至今当地还留传著这样的风俗。无为板鸭在当地有着很高的地位。

这无为熏鸭最初的由来还很有来头，是跟朱元璋有关。相传明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰裏，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”也就成了安徽省出名的地方风味食品。 但也有另一种说法，据传，清乾隆三十九年，安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。后来传至各地，到清末已闻名全省，销往各地，成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。

无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二：一是鸭好，无为县地处长江沿岸，乃半丘陵半圩之地势，鸭以在野外放养，多食小鱼、小虾等活食，收稻后，鸭于水稻田裏觅食，故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚；二是制法精良，操作细，成品体形完美，色泽金黄油亮，皮酥肉嫩，味鲜醇，并有烟熏幽香。如果用醮醋食用，风味尤佳。 首先准备食材，需要有光鸭一只（重约两千克），粘葱结五克，姜块五克，八角三克，丁香一克，桂皮三克，小茴香一克，花椒两克，硝水十五克，杉木屑十五克，精盐一百克，芝麻油十五克，酱油十克，醋二十五克，白糖十克。

具体的做法有：1、将鸭子剁去翅膀尖及脚掌，在右翅下划开七厘米长的直刀口，抠出内脏和食管，洗净入缸浸泡九十分钟左右，以除血水，泡时肛门处插一小竹签，以利通水，泡过后再洗净沥干。2、由鸭子开口处放入盐25克，硝水15克，并将鸭体转动几次，让盐及硝水在肚中均匀分布。再用盐均匀擦透鸭身，嘴裏和刀口处也撒点盐。然后将鸭颈弯贴在脊背处，脯朝上，放在缸中腌两小时（注意保持空气流通），上下翻动一次，再腌两小时。3、锅内放水，用旺火烧开，将整只鸭放到沸水中烫至鸭皮收缩崩紧，即拎起拔去肛门处竹签，挂在风口处，然后将腿胯间骨关节折断。用湿布将鸭全身擦一遍，擦去皮衣，使鸭坯油亮光洁。4、在熏锅裏

放入芝麻秸的余火灰烬，上面均匀撒上杉木屑150克，在锅上架四根细铁棍，每根距离二十厘米左右，离火灰17厘米高，将鸭背朝下放在铁棍上，使鸭颈伸直，再于铁棍上盖上熏棚，以便空气流通，使底火缓慢地燃烧木屑放出烟来。熏五分钟后去掉熏棚，拿下鸭子和铁棍，再撒匀一层木屑，放好铁棍，将鸭身翻下，胸脯朝下，盖好熏棚，再熏五分钟左右即可取出，再把小竹签插入鸭肛门。5、锅内放水，将八角等香料放入小布袋中，扎上口放入锅裏，再加酱油、醋，白糖葱结、姜块，烧开水后，放入鸭子用竹筛子压住鸭体，盖好后用小火焖约十分钟，再改更小的火焖约三十分钟

，继续改小火焖约三十分钟，关火。

6、将焖好的鸭斩成五厘米长、一厘米宽的鸭

条，整齐地摆码盘中，淋芝麻油15克，跟醋碟一起上桌即可。

无为板鸭以色泽金黄，油而

不腻，味美可口的特色驰名全国，制作历史有200多年。改革开放以后，全县数万劳务人员外出加工销售无为板鸭，销路很好。 附：无为简介

无为县地处皖中，属巢湖市管辖，南濒长江，北依巢湖，与芜湖市、铜陵市隔江相望。无为素有“鱼米之乡”美誉，各种资源丰富。农林土特产品主要有：荸荠、田藕、席草、中华绒螯蟹、河蟹、甲鱼、鹅、鸭等。长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）、珍珠、无为板鸭、无为纱灯等更是全国闻名

篇二：家常菜谱

家常菜谱

（川菜）

一．魚 香 茄 子

原 料

茄 子250 克

郫 縣 豆 瓣50 克

制 法

1. 茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ﹐ 切 塊 后 用 油 炸 軟 ?

2. 另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ﹐ 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ﹐ 放 白 糖 ﹑ 醬 油 ﹑ 醋 ﹑ 清 湯 ﹐ 放 入 炸 好 的 茄 子 ﹐ 收 干 汁 后 ﹐ 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 ﹒

二．回 鍋 肉

原 料

帶 皮 豬 腿 肉 400 克

青 蒜 苗 100 克

郫 縣 豆 瓣 25 克

甜 面 醬 約 10 克

制 法

1. 肉 洗 淨 ﹐ 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ﹐ 涼 后 切 片 待 用 ﹐ 青 蒜 切 段 ?

2. 肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ﹐ 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ﹐ 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ﹐ 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 ﹒

三．魚 香 肉 絲

原 料

瘦 豬 肉 250 克

筍 片 ﹑ 水 發 木 耳 各 50 克

蒜 15 克

泡 辣 椒 20 克

姜 10 克

制 法

1.

2.

3.

4. 豬 肉 ﹑ 筍 片 ﹑ 木 耳 切 絲 ﹐ 入 碗 加 調 料 稍 腌 ? 調 料 用 肉 湯 燒 開 調 成 芡 汁 ? 肉 絲 在 6 成 熱 的 油 中 滑 散 ? 加 姜 ﹑ 蒜 ﹑ 泡 辣 椒 炒 出 魚 香 味 ﹐ 再 下 入 筍 片 ﹑ 木 耳 煸 炒

﹐ 淋 入 芡 汁 即 成 ﹒

（上海菜）

一．爆 魷 魚 卷

原 料

鮮魷魚150克

制 法

1. 鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切

片﹐下清湯中汆至入味撈出?

2. 用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

（淮扬菜）

一．砂 鍋 豆 腐

原 料

嫩 豆 腐150 克

胡 蘿 卜50 克

菜 心100 克

腐 竹、 水 發 粉 絲 100 克

制 法

1. 豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出， 粉 絲、 腐 竹 泡 發， 胡 蘿 卜 切 塊；

2. 砂 鍋 內 放 粉 絲、 腐 竹、 胡 蘿卜， 在 放 入 豆 腐， 加 雞 清 湯，

調 好 味 后 大 火 燒 開， 小 火 煨 至 入 味， 淋 香 油 即 成

（北京菜）

一．鍋 塌 豆 腐

原 料

豆腐2塊

雞蛋2個

雞湯約100克

制 法

1. 豆腐切塊﹐粘均面粉﹐用雞蛋液裹勻下鍋炸至金黃色撈出﹒

2. 熱鍋下蔥末煸炒后﹐加雞湯﹑豆腐片﹐燒開后加蓋塌至湯汁收盡即成﹒

（安徽菜）

一．什 锦 肉 丁

原 料

猪 肉 脊 肉150 克

鲜 辣 椒50 克

青 豆50 克

香 菇50 克

制 法

1. 里 脊 肉 切 丁 ， 加 料 酒 、 葱 姜 、 胡 椒 粉 、 味 精 入 味 ， 下8 成

热 油 中 滑 熟 捞 出 ；

2. 锅 留 底 油 ， 下 辣 椒 块 煸 炒 出 辣 味 ， 下 肉 丁 、 青 豆 、 香 菇 丁

翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 锅 即 可 。

每天一道家常菜

一．腰 果 鸡 丁

[原料]：

材料:

鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克.

芡汁:

李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙.

[制法]：

1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干.

2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.

3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。

[特点]：

鲜香适口,腰果干脆香甜.

【菜名】甩袖汤

【所属菜系】东北菜

【特点】色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜

【原料】主料 肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。辅料 水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉，酱油，精盐，味精，花椒水，绍酒。肉汤，香油。

【制作过程】

1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片，胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。 2、勺内添汤，汤烧开后把肉丝、菠菜，玉兰片，胡萝卜，木耳都放入汤内，加酱油、花椒水、味精，绍酒，汤再开时用水淀粉勾米汤芡，随后将碗内的鸡蛋甩在汤内，撇去浮沫，加点香油，出勺装碗即成。

两口之家一周菜谱

星期一 【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】 西洋烩鸡 浙江菜 汁红不腻，甜酸适口。

材料鸡、洋葱、蘑菇、番茄汁、青椒丝、火腿

【制作过程】

1. 将鸡洗净切成块，撒盐、胡椒粉、味精、面粉，煎盘上炉，加入色拉油烧至160℃左右，将鸡放入，煎至两面金黄熟透，加酒稍烧后入盘。 2. 将煎盘加油至热，洋葱切丝放入煎盘内炒香，青椒丝加入炒熟；火腿切丝，磨茹切片稍炒，最后加入蕃茄汁烧至出油为止，再加入鸡汤汁、盐、胡椒粉味精、白糖等调口味，烧在鸡上即可。

【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】 酱腌紫茄 浙江菜 茄香味农，口感绵软。

嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。

【制作过程】

1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时， 取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。 2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时， 即可淋香油食用。

【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】 鲜菇海鲜粥 微波炉菜

材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许

【制作过程】

（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。（2）果皮浸软，洗净。（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。（6）冬菇或草菇洗净切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。

星期二 【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】 鱼片蒸蛋 浙江菜 嫩滑清香。

原料去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

【制作过程】

1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】 炝油菜 浙江菜 鲜绿脆嫩，宜佐面饭

鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱

【制作过程】

将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

【菜名】

【所属菜系】

【特点】

【原料】 肉片粉丝汤 全部 粤菜

牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量

【制作过程】

①牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀； ②锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可

篇三：合肥特色饭店大全

【合肥特色饭店大全】

风波庄；阿瓦山寨（首选的两个）

1、 店名：长江食府

地址：淮河路与蒙城路交*口（东北角）跳蚤市场内

电话：７１２６７４９

友情提醒：中午去可以不定位子，晚上去一定要先预定！

如果第一次去，建议菜谱：野生小鲫鱼、干笋烧肉或酶干菜烧肉、青椒白米虾、青菜豆

腐、干扎肉、酸辣汤、红烧牛腩??

注：院子挺大，有地方停车！放心去吧！！偶跟老板没关系，只是经常去而已。价格不

用担心，非常实惠。

2、店名：黄山大厦的二楼天香厅

地址：四牌楼

电话：2221777

特色：有许多免费食品！

只要在这里吃饭，就可以随便吃这些食品，都是实惠的东东。有水果，例如西瓜、黄瓜、小香瓜等等。有咸水毛豆米、炸蚕豆等等（可以省几个菜啦），有一些主食（酥饼、小点心、

稀饭等等），还有玉米，很丰富哦！！

中午可以打7折，都是明档选菜，由于是朋友过生日，四个人摆明是去FB的，点菜可想而知不会太抠门，基本是徽菜为主，口味不算重，几个菜味道都满意。猜猜多少钱？８８元！

（没喝酒）。

友情提示：不要点太多菜，推荐的主要原因就是有许多免费食品，而且都不错！菜品推荐：有一个全素汤，里面有豆皮、竹笋、干豆角、几种蘑菇等等，特棒！３８元一

大罐（还没打折的价格），四个人都喝不掉。

还有一个锅仔，里面有五花肉、咸鸭子、咸郡等等，有些像一品锅，味道也很好哦！

注：院子挺大，可免费停车！

3、店名：大就大酒店

地址：荣事达大道、金龙城大酒店对面

电话：2657789

特色：花旗参炖清汤牛腩、椒香虾，还有一系列特色菜

4、店名：随便餐厅（＋★★&－☆☆）

地址：商之都红星路门东50米，（小门脸，仔细找）

特色：实惠，味道不错。

菜品推荐：酱排（去多了反而不记得了）

友情提示：有次朋友请我吃饭，问我吃什么，我说“随便”，她就带我到这里，超级搞笑！

以后谁要回答“随便”，嘿嘿，有地方了吧？

5、店名：千岛湖

地址：黄山路4**号(安徽电气工程学院斜对面)

特色：价格便宜，量也足（象什么广告？）

菜品推荐：鸡翅膀，一定要红烧的，我真没吃过几个比它好吃的。其他的菜味道还好吧，靠

近三峡酒家，可以点一份红烧翅膀，外带到三峡，嘿嘿??

友情提示：环境一般，适合临时吃饭。

6、店名：周谷堆乡菜馆

地址：周谷堆海达小区对面

特色: 他家的鹅和鸡都是用柴火烧的一大锅，然后论份卖，味道好。

菜品推荐：汤泡腰花，味道绝、干锅茶树菇，一定要等水干油溢才好啊~~~还有蒸白干，

豆芽炒粉丝，渣茄子．．．．．．．．．．

7、店名：东方红饭店（＋★）

地址：一环路省委党校斜对面

特色：里面的特色菜是盆菜，各位看官那盆菜可不是一般的盆菜，个个比洗脸盆还大菜品推荐： 酸菜鱼，双椒回锅大肠，上汤萝卜肉圆汤这个菜量巨多，白干烧肉，剩下的

大家就依自己的口味点了。

友情提示：前天和两个同事我们就点了两个盆菜，一个是酸菜鱼一个是双椒回锅大肠味道不要太好哦，这里汇报一下我和一个同事一天都没吃饭，我开玩笑说我们这是三顿饭做一顿吃，因为菜的味道太好了，我吃了三碗饭同事吃了两碗饭，结果大肠给我们消灭干净了，可

是酸菜鱼还剩好多。建议大家去的时候，人少就点一个菜

8、店名：三河酒家（不是“三河四子”哦）

地点：宣城路艺校住宅区门面房

特色：叫“三河”自然是土菜好吃！

菜品推荐：白干烧肉，干煸四季豆什么的，对了还有蒸鸡蛋，是正宗的土鸡蛋哦！ 友情提示：四个人三菜一汤，没有要酒，一共40多一点，味道不错价格实惠呀！

9、店名：周家厨房（＋★）

地址：合肥市红星路靠近金寨路的路头

特色：有些菜味道很好，价格一般，环境不错。

菜品推荐：火培鱼（吃起来就像是在火里烤过的味道，有一次打包回家，放在微波炉里热有钟烧烤的样子，老公还以为是什么烧着了） ××乌东面（记得不是太清楚了，陪的有虾尾、

蟹柳吃过的都说喜欢）而且很多菜的名字都很美，建议大家可以去试试

10、店名：玛雅粥屋/玛雅美食

地址：女人街中段/百盛广场对面

特色：小吃及各类精美粥品

菜品推荐：各类粥品,熬的很好又很好吃哦,像什么生滚牛肉粥啊,雪梨粥呀什么的,价格

从3-5元不等。点心价格不等10元以下。

11、店名：小友酒家

地址：一环路和长江东路交*口北侧，坐西面朝东（非常小的门面）

特色：卤菜。

菜品推荐：卤蹄膀，想起来就流口水。

友情提示：价格便宜，环境不太好

12、店名：日月明大食堂

地址：荣事达大道、金龙城大酒店对面

电话：2625577

菜品推荐：红烧大肠头 28元 非常好吃，红烧小野鸭 38，毛豆米扎酱 28，红椒炒卤

耳皮 18，青椒炒白米虾 18，蚕豆米炒猪肝 12

友情提示：中午去还好，晚上去要先订座，不然可能没包厢

13、店名：状元楼

地址：阜南路168号（就在我们公司楼下 嘿嘿）

电话：0551-2837118

特色：价格公道，菜味好

菜品推荐：利口鸡，香浸白干，铁板鲫鱼，沈记小炒

友情提示：晚上去肯定要提前预定的。反正我们部门是每天中午都在那吃 在11：30打电话

把菜点好 12：00一下班过去 菜刚刚烧好 端上来

14、店名：祥云酒楼（好象是这个名字）

地址：凤凰城*家家景园门口。史河路和潜山北路交界口

特色：家常菜

菜品推荐：青椒白米虾（10元）椒盐小毛鱼（12元）青椒海带丝（3元）酸辣汤（8元）。。。 友情提示：价格便宜，分量足，口味不错，老板MM人漂亮，态度也好。唯一的不足就是只

有一个空调。

15、店名：食为天

地址：长江西路快到潜山北路了，在小尾羊隔壁，座北朝南

特色：家常菜

菜品推荐：特别喜欢他们家的锅仔，18元一个小份量很足味道很好。其它的有：红烧鲫鱼（一条8元）、红烧带鱼（12元）、大白菜烧粉丝（6元）、土豆烧牛肉（12元）、肉沫

茄子（8元）、米粉排骨（16元）。。。

友情提示：价格也还便宜，分量很足，味道有些辣，据说大厨是从蜀王出来的。

16、店名：张师傅爆椒牛肉面（评价：－☆）

地址：长江西路牙膏厂门口

特色：小吃店（面条、粉丝、炒饭）

菜品推荐：牛肉拉面（2.5小份；3元大份）；牛肉粉丝（价格与牛肉面一样） 友情提示：清汤是牛肉汤——鲜；辣汤够味；牛肉卤的刚好；拉面筋斗；拉面可以选择宽的或细的（要提前跟拉面师傅说，否则是适中的）。早上去吃绝对要有耐心，一般要等5分钟

左右，老板记性是一流的，客人的先后秩序很少记错的。

17、店名：老杨面馆

地址：琥珀山庄商网（琥珀派出所旁边）

特色：各种西北面点（拉面、烩面片、刀削面、炒面、冷面、大卤面、拌面、雪菜肉丝面、

馄饨、水饺、炒饭、干切牛肉、熏肉等小吃）

菜品推荐：拉面（大）4元，（小）3元；刀削面（大）5元，（小）4元；烩面片（大）5.5

元，（小）4.5元；牛肉和熏肉25元/斤（一般按两点）。。。

友情提示：这里的面食都是不辣的，喜欢吃辣的可以自己加辣油。中午、晚上生意那个叫好啊，赶到饭点上要等好久。杨老板是典型的西北汉子，嗓门忒大，算帐不用计算器。

18、店名：安庆混沌

地址：16所门口摊点

特色：露天摊子,比较干净，2元一碗

友情提示：大概很多地方都有这样的摊子,但偶一直喜欢在这家吃,在居民区门口,做的算是

干净的了,味道鲜美,价格便宜.

19、店名：刘记拉面

地址：三中旁边的义仓巷口

友情提示：味道很好。拉面够筋道~~`不过真得很辣。建议第一次吃的朋友点不辣的--即使

不辣还是比较辣的。此外，旁边的阿明牛肉也不错

20、店名：黄大妈水饺

地址：阜南路 四湾菜市门口

特色：水饺、馄饨（都是当天包的，味道很好，而且分量也足）2元一碗（水饺一碗12个

很实惠）

23、店名：王良才酸菜鱼

地址：蒙城北路***号（公交四公司对面，坐东朝西）

菜品推荐：酸菜鱼（25~40元）

友情提示：味儿倍儿棒，价格也还便宜。

24、店名：洋洋大酒店

地址：红星路和人民路十字（女人街东出口向南200m左右）

特色：环境8错，菜很清爽，常年打6.8折，服务好

菜品推荐：椒盐猪手（吃了多家，他家的很好。若MM觉得吃象不雅，可以让店家切碎） 酸辣汤、竹筒排骨、象水煮鱼一样的鱼、口水鸡、乾隆豆腐（是不是这个名字，可以问一下，

豆腐夹肉，不腻，很漂亮）

友情提示：他家晚上生意8错。他家有特价菜，味道分量超值。吃完记得要发票，偶在

他家中过3次10元的，后来跟老公去，又中了，呵呵，高哦！

25、店名：007（后面不记得了，每次都只说007）

地址：三孝口出版社旁边的巷子里，那个巷子正对着红星路

特色：好吃实惠不贵

菜品推荐：牛肉粉丝、牛肉炒年糕、炒饭等等，价格在3.5-4元之间

友情提示：他家的面汤好喝

26、店名：乡下人家

地址：市府广场花园街路口（淮河路向城隍庙方向） 电话：2615577

特色：好吃实惠不贵，适合朋友聚餐，乡土气息很浓。

菜品推荐：大别山豆腐烧肉（很有味道），辣椒炒毛草鱼、毛圆汤等

友情提示：据说他家的原材料都是从大别山区的。

27、店名：老房子酸菜鱼

地址：淮河西路和蒙城路交口

特色：酸菜鱼（一脸盆小的25大的40）

28、店名：合肥市八大碗

地址：美菱大道屯溪路交汇处（省医药管理局对面） 电话：4666826 4669919

特色：合肥经典土菜

菜品推荐：主要是八大碗菜肴，我只记得红烧土鸡20元，盈汤蒸鸡蛋8元，（因为这两个是偶点的）哈蜜瓜炒苦瓜，白干烧肉，鱼冻吧，手撕薄饼羊肉。。。。偶只顾吃了，记不得

了！还有好多土菜！

友情提示：恩，味道不错呢！价格实惠，份量足（用超大的碗），主要也就是家常土菜！哦，米饭是免费的，还每人赠送一个糯米圆子！有停车场，晚上来包厢要提前预订，我们还没吃完就有人等了！昨晚我们五个人才吃了140左右，还点了饮料！呵呵！就这么多了，其他的

等朋友们自己去吧！

29、店名：宝银酒店

地址：翡翠园旁边的一家小店

特色：有些土菜味道很好，价格一般，环境还行。

本文来源：https://www.bwwdw.com/article/g3wb.html