第二章 茶与健康
更新时间:2023-05-30 10:40:01 阅读量: 实用文档 文档下载
茶与健康 饮茶常识
第二章 茶与健康一、茶叶的重要营养成分 二、茶叶的主要药效成分 三、茶的保健功能 四、饮茶常识 五、各种茶的保健功能
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一、茶叶的重要营养成分(一)维生素防衰老、止血;增强抵抗力、防治坏血病、辅助抗癌、防治 动脉硬化、预防代谢紊乱、口舌疾病等。
(二)氨基酸强心利尿、扩张血管、松弛支气管、加速伤口愈合、防治骨 质疏松、防治贫血、促进毛发生长防治早衰等。
(三)矿物质维持人体内的平衡。
(四)碳水化合物(多数不溶于水)属于低热量饮料
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二、茶叶的主要药效成分(一)茶多酚; (二)脂多糖抗辐射、改善造血系统和保护血相。
(三)芳香物质助消化、提神醒脑、生津止渴。
(四)色素增强免疫力、抑制肿瘤、促进伤口愈合、明目等
(五)生物碱。
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1.天然抗氧化剂,具有清除自由基抗氧化能力, 而自由基是人体病变的罪魁,是诱导细胞癌变的 物质。 2.保护毛细血管,防止内出血;抑制动脉硬化, 抑制胆固醇和血压升高,降低血脂、血糖。 3.抗菌杀菌,治疗痢疾、急性肠胃炎和尿路感 染等;活血化瘀,促进纤维蛋白元的溶解。 4.能化解酒精,消除香烟的部分尼古丁进入惹 你合成有毒物质。 5.具有抗癌、抗辐射、抗衰老和健美肌体的作 用。
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1.兴奋大脑皮层(提神)。 2.加强心脏的收缩力,心输出量大。 3.使周边血管扩张。 4.使脑血管收缩,降低脑血流量(治偏头 疼)。 5.使支气管平滑肌松弛(治气喘)。 6.使随意肌收缩力增加,提高效率,减少 疲劳。 7.利尿作用(可解酒)。 8.增加10%的新陈代谢(减肥)。
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三、茶的保健功能1.生津止渴 2.提神醒脑 3.明目 4.消炎灭菌 5.降低血压 6.降脂减肥 7.降血糖 8.解除毒素 9. 防辐射作用 10.预防和延缓衰老 11.减轻吸烟对人体的毒害 12.利尿消疲 13.醒酒 14.抗癌
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四、饮茶常识(一)饮茶量因人而异 (二)饮茶禁忌 (三)茶与食物的搭配
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(一)饮茶量因人而异 这取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、 生活环境等。一般来说,以一健康成年人为例, 每天坚持饮6~10克茶叶(分成2~3次)有保健 功效,每日饮12 克左右不为多。时下提倡儿童 饮茶,但每天不要超过 1 克茶量,而且午休前、 临睡前不要饮用。 高寒缺氧或高温环境中工作的人可冲泡20克左 右的茶叶。抽烟喝酒的人可多饮茶,喜食油腻 食物的可多饮茶。
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(二)饮茶禁忌 经 常 失 眠 的 人 慎 饮 茶 儿 童 不 宜 饮 浓 茶 和 凉 茶 茶因 要胃 慎酸 重少 胃 痛 的 患 者 饮
发 热 病 人 慎 饮 茶
贫 血 患 者 慎 饮 茶
忌 用 茶 水 服 药
忌
饮 浓 茶
忌 空 腹 饮 茶
忌 饮 冲 泡 时 间 过 久 的 茶
忌 饮 冲 泡 次 数 太 多 的 茶
忌 饭 后 立 即 饮 茶
忌 饭 前 饮 茶
忌 饮 冷 茶
忌 饮 烫 茶
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(三)茶与食物的搭配※吃牛羊肉或火锅等热量高、辛辣性强 的食物时应佐以绿茶或普洱茶。 ※吃鸡鸭肉时应喝乌龙茶。 ※吃西餐时应喝红茶。 ※吃海鲜鱼虾等食物时,最好不要喝茶, 而是应该喝红酒。
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搭配秘诀:甜配绿, 酸配红, 瓜子配乌龙。
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五、各种茶的保健功能(一)绿茶的保健功能 (二)乌龙茶的保健功能 (三)其他茶的保健功能 (四)剩茶的保健功能 用剩茶水洗脸、洗澡 用剩茶洗头 清洗小伤口、泡脚 做枕头 其他功能
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饮茶原则: 什么体质的人喝什么茶 畏寒的人喝乌龙茶或者 红茶可保持身体温暖; 血热的人应喝绿茶; 低血压的人最好喝红茶。
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