如何打造酒店企业文化 - - 2刘田江doc

毕业实践报告

题目：浅谈如何打造酒店企业文化

类型： 毕业论文 毕业设计 √ 毕业专题 指导老师 李兰 刘玉丹 学 院：外语学院 班 级：外事1031班 学 号：1027073102 姓 名：刘田江

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2012年9月20日

长沙民政职业技术学院 学生毕业实践报告任务书

外语学院 涉外事务管理专业 外事1031班

题目：浅谈如何打造酒店企业文化 承担任务的学生姓名：刘田江 指导教师姓名：李兰 刘玉丹 下达任务书时间：2011年9月20日 完成任务进程安排： 2012.10.10前：小组查找资料，确定毕业实践报告选题与写作提纲，提交毕业实践报告任务书交指导老师批阅。 2012.11.10前：小组成员进行社会调查、收集资料，并完成初稿撰写。 2012.11.20前：根据指导老师意见对初稿进行修改，上交实践报告第二稿。 2012.12.12前：完成二稿修改，提交第三稿，经指导老师审阅后定稿打印。 2

实践报告写作提纲： 一、酒店企业文化的现状 （一）企业文化概述 （二）国内外酒店企业文化现状 二、酒店企业文化的重要性 （一）酒店企业文化的约束力 （二）酒店企业文化的导向意义 （三）酒店企业文化的内涵意义 （四）酒店企业文化的战略性意义 （五）酒店企业文化的辐射作用 三、如何建设酒店企业文化 （一）从酒店员工的角度 （二）从酒店管理者的角度 指导教师：李兰 刘玉丹 备注： 此表由系部存档 教务处制

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浅谈如何打造酒店企业文化

外事1031班

刘田江

学号：1027073102

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【摘 要】酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位

的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。目前，酒店竞争日益激烈，酒店要想在竞争中处于不败之地，必须要建设出有自身特色的企业文化。本文通过对当前我国酒店企业文化现状的阐述和建设酒店企业文化的重要性以及如何建设酒店企业文化的分析，从而得出酒店企业文化对酒店发展至关重要，甚至直接影响到酒店的生存和发展。

【关键词】 酒店；企业文化；精神文化

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目 录

第一章 酒店文化的现状????????????????7 1.1 企业文化概述??????????????????7 1.2 国内外酒店企业文化现状?????????????8 第二章 酒店企业文化的重要性????????????????10 2.1 酒店企业文化的内涵意义???????????10 2.2 酒店企业文化的导向意义?????????????11 2.3酒店企业文化的约束力 ????????????11

2.4 酒店企业文化的辐射作用????????????????12 2.5 酒店企业文化的战略性义????????????????12 第三章 如何建设酒店企业文化??????????13 3.1 从酒店员工的角度?????????13 3.2 从酒店管理者的角度???????????13

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酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。目前，酒店竞争日益激烈，酒店要想在竞争中处于不败之地，必须要建设出有自身特色的企业文化。本文通过对当前我国酒店企业文化现状的阐述和建设酒店企业文化的重要性以及如何建设酒店企业文化的分析，从而得出酒店企业文化对酒店发展至关重要，甚至直接影响到酒店的生存和发展。

1 酒店企业文化的现状 1.1企业文化概述 1.1.1企业文化的理解

文化是企业的制胜法宝，优秀的企业文化是企业从小到大，长盛不衰的秘诀，酒店作为以服务客人为宗旨的经济组织，是最具文化气质的人格化的企业，酒店企业文化是企业文化的一个分支，兴起于酒店业发展比较发达的西方国家。实践证明，酒店企业文化在酒店经营中发挥了巨大的能动作用，中国的酒店业应走出在认识和实践中的误区，创建有中国特色的酒店企业文化，以独特的文化在世界酒店文化的竞争中取胜，可以预见的是酒店企业文化必将成为21世纪酒店的核心竞争力。

酒店的价值观是酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标,是酒店企业文化的核心,为酒店员工的日常行为规范提供方向性前提,是一个酒店产生持久的向心力和凝聚力的精神源泉,是酒店精神。酒店道德的思想基础。成功的酒店因为员工对价值观的认同、信奉和实践,从而获得巨大的支撑力。中国的酒店业自诞生至今已取得一定程度的成长,但整体上仍然无法与世界其他发达国家的酒店业抗衡,其主要原因是缺乏先进的企业文化价值观体系的指导,没有形成科学的管理意识、管理模式与技术方法。

1.2酒店企业文化的含义和作用

酒店企业文化是酒店以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同点价值观念、行为准则和思维模式的总和。酒店文化渗透在企业一切活动之中，是企业文化的灵魂所在。

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一般来说，酒店企业文化具有以下五个方面的作用： （1） 导向作用，即把酒店员工引导确定的目标上来；

（2） 约束作用，即成文档或约定俗成的店规店纪对每个员工的思想，行为都起很大的

约束作用；

（3） 凝聚作用，即用共同的价值观和共同的信念使整个酒店员工上下团结； （4） 融合作用，即对员工潜移默化的影响，使之自然的融合到群体中去；

（5） 辐射作用，指企业文化不但对本企业，还会对顾客和社会产生一定的辐射影响。

1.3酒店企业文化的构成要素： 酒店企业文化主要包括以下五大构成要素 1.3.1酒店的环境

酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环境，即我们俗称的“硬件”，同时还包括员工的工作，生活环境等；外部环境是酒店在社会中的地位，形象和联系。酒店建筑实际上是酒店给人最直观的印象，其本身就是酒店企业文化的一部分。

1.3.2酒店价值观

酒店的价值观是酒店企业文化核心。酒店价值观是指酒店在追求经营和利润推崇的基本信念及执行的目标。价值观的一个最突出的特征就是以人为本，以关心人，爱护人的人本主义思想。

1.3.3酒店产品

酒店经营的产品有客房，餐饮，娱乐等，更重要的，这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么，酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵，具有特色。服务同样是文化的。首先要求服务的规范化和标准化，这是基础。在此基础上力求个性化，多样化。

1.3.4酒店企业精神

酒店企业精神是酒店宗旨，观念，目标和行为的总和，体现了酒店的精神面貌，也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”；四季集团的是“一切为了顾客”等。

1.3.5酒店制度文化

酒店制度是酒店经营管理时指定的，起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制，组织机构共同构成酒店制度文化。

1.2 国内外酒店企业文化现状

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2.1国内酒店企业文化现状

中国酒店文化是以民族文化为底蕴，是中国企业文化的一部分，在我国社会主义市场经济确立了特色形态的基本框架后，以顺应市场经济需求，各地区应运而建立的不同性质的酒店和管理经营模式，源源不断地填充着中国酒店业新的内容。作为酒店经济最高表现形式的酒店文化渐渐浮出水面，酒店文化应该主要有以下三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。

2.1.1没有创立中国特色酒店文化，创立中国特色酒店文化是推动酒店业发展进步的原动力。

2.1.2 没有形成酒店文化是酒店无形价值的体现。

2.1.3没有合理配置使用人才，只有不断提高员工素质是酒店文化的根本。 2.1.4只有不断塑造酒店文化，酒店可以在不断开拓创新中才能向前发展。 2.2国外酒店企业文化现状

企业文化的核心和灵魂，它是一个包括核心价值逻辑、核心价值观、企业价值观以及人们相应的精神状态的集合。企业精神体系，是新的管理思想——精神管理——在企业中的具体化操作，建立在对传统管理思路的批判的基础之上。精神管理，由于还原了被传统管理一直掩盖和模糊了的人的主体性，还原了管理的本质是服务，管理的目标是自我管理，因而站到了比传统管理更高的哲学角度，将解决多年来困扰管理者和管理学者们利用管理手段和技术不能解决的人的精神困惑问题，由此将成为未来管理实践的大势所趋。

精神管理的目标，是让每个人在组织的帮助下，成为自己精神和行动的主人。所以，企业精神体系的构筑也必须由每一位员工参与进来；而酒店管理者的任务，就是组织大家参与，帮助大家通过自我管理而强化。

在喜来登饭店，上至总经理，下至普通员工，印在思想中最牢固，贯彻在工作中最彻底的就是：“SGSS”。它是喜来登管理中保持优质服务标准的“灵魂”支柱。 细看“SGSS”中的内容：

标准一，遇见客人时，先微笑，然后礼貌地打个招呼。 标准二，以友善热诚和礼貌的语气与客人说话。

标准三，迅速回答客人的问题，并主动为客人找出答案。 标准四，预计客人需求，并帮助解决问题。

这四个标准恰是我们日常服务工作中的一些细微的言行，而正是这些细微之举，是

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人人能做，却又常被人忽略，难以长期保持的服务标准。那么，喜来登又是以怎样的培训方式，把“SGSS”深深注入每个人的服务意识之中呢？

首先，“SGSS”由一套极为系统的培训版本组成，共分为四部分，培训历时为三个小时，每个培训课程各以一项“喜来登客人满意标准”为重点，而其它课程则围绕着提高客人与员工每次接触的满意程度为目标而设计。

其次，“SGSS”在培训课程设计方面所运用的方式并非传统的讲座形式或者阶段式的技巧训练，而且透过一些鼓励积极参于的技巧，看重培养和形成积极主动的态度和形为，培训课程运用了各种各样的展示，讨论，活动，录象带，角色扮演，游戏和在职工作。

再次，“SGSS”培训后所达到的效果是最关键的。“SGSS”培训是从新员工入职开始，目的是让新员工首先了解喜来登对客服务标准。同时每年进行复训，且为了保持这一标准。能让每位员工，牢记“SGSS”是喜来登培训的灵魂。员工的服务意识，员工的举止言行，员工的荣誉感，人与人之间的热诚与关怀将逐渐体现在工作当中，持续提供最佳服务，以达到喜来登提出的饭店一切服务质量要“物其所值”的经营方针，从而赢得了客源，赢得了“喜来登”服务质量优质和盛誉，喜来登的确创造了培训奇迹！

2 酒店企业文化的重要性

酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。

酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。酒店文化体现在酒店环境的布置中，体现在客人的宣传中，更体现在酒店员工、特别是管理人员的日常管理行为中。酒店日常行为的持续创新就是企业文化的最有效载体，如某酒店集团每周准备有各种与旅游相关的日常用语，教旅游者学习用当地语言进行简单的沟通。正是这些从细微处入手的服务行为体现了该酒店集团处处从顾客需求出发的企业文化。那么，具体的酒店企业文化主要是包括以下方面：

2.1酒店企业文化的内涵意义

企业文化的基本内涵包括三个方面：一是讲究经营之道。二是培育企业精神。三是塑造企业形象。它渗透着企业的价值观，主导着企业全体员工的服务建设、经营、管理及物质和文化生活等多种实践活动。

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2.2酒店企业文化的导向意义

企业文化的导向功能，可以指导企业的经营和引导员工的行为。导向功能是指企业文化对企业员工和企业生产经营活动发挥着引导作用，长期引导员工为实现企业文化目标而努力。具体体现在：优秀企业文化可以引导员工的心理，行为朝着企业的目标而努力。如美国电报公司为提高竞争力和凝聚力，提出“一流服务”的宗旨，推动整个公司为此目标而努力，“一流服务”起着指引方向的导向作用。这种导向与传统管理中单纯强调硬性的纪律或制度不同，它强调通过企业文化的塑造来引导企业成员的行为，使人们在一种文化的潜移默化中接受共同的价值观念。企业文化的导向功能主要体现在以下二个方面。

2.2.1经营哲学和价值观念的指导

经营哲学决定了企业经营的思维方式和处理问题的法则，这些方式和法则指导经营者进行正确的决策，指导员工采用科学的方法从事生产经营活动。企业共同的价值观念规定了企业的价值取向，使员工对事物的评判形成共识，有着共同的价值目标，企业的领导和员工为着他们所认定的价值目标去行动。美国学者托马斯?彼得斯和小罗伯特?沃特曼在《追求卓越》一书中指出我们研究的所有优秀公司都很清楚他们的主张是什么，并认真建立和形成了公司的价值准则。事实上，一个公司缺乏明确的价值准则或价值观念不正确，我们则怀疑它是否有可能获得经营上的成功。

2.2.2企业目标的指引

企业目标代表着企业发展的方向，没有正确的目标就等于迷失了方向。完美的企业文化会从实际出发，以科学的态度去制立企业的发展目标，这种目标一定具有可行性和科学性。企业员工就是在这一目标的指导下从事生产经营活动。

2.3酒店企业文化的约束力

企业文化的约束功能，是指企业文化对每个企业员工的思想、心理和行为具有约束和规范的作用。企业文化的约束，不是强制性的约束，而是一种软约束，这种软约束产生在企业文化氛围里，形成一个群体的行为准则和道德规范，并且通过职工的思想和行为形成来自心理的、自我约束的控制作用。具体表现在：

﹙1﹚企业制度作为文化的重要组成部分，是企业精神文化的表现形式，也是实现物质文化的重要保证，作为企业内部的法规，对成员的行为带有强制性，保证企业活动有序地组织运行起来。

﹙2﹚企业文化建设过程中形成的企业精神、价值观念、企业道德、团队意识等，对成员具有着强烈的感染力，并会逐渐地形成无形的自我约束力。

在企业内部，企业文化可以成为一种校正人们行为及人际关系的“软”约束，使企业

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人员正确地评价自己的行为，明确“对”与“错”、 “善”与“恶”、“好”与“坏”。一旦企业形成了以伦理为导向的经营文化，这种“文化资本”同样是解决企业内部冲突、降低管理成本的“软”工具。

《论语.子路》说：“其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。”企业的良好伦理氛围及其员工的良好道德观与价值观，不仅可以降低因员工冲突所引发的协调成本，还可以降低企业对员工的监督成本。很多研究表明，员工总是希望自己的行为和整个企业的文化相融，当员工的行为与其他人不一致时，会产生一种心理压力，从而自我约束这种不一致的行为。因此，在一个具有良好伦理氛围的企业中，每位员工同样会按照相应的伦理道德标准约束自己的行为，从而降低目前较为普遍的“假公济私”、“工作偷懒”和“推卸责任”等行为，也可以更加有效地解决“劳工问题”。此外，那些重视经营伦理、社会绩效较高的企业可以获得较好的声誉，从而对员工具有较高的吸引力，能够吸引更多的高水平人才，形成自己独特的竞争优势。

2.4酒店企业文化的辐射作用

企业文化的辐射功能，可以使本企业的文化得到转播 优秀的企业文化不仅对内部职工有凝聚力。而且能对企业外部产生一种强烈的吸引力和感召力，可以使企业在与其他社会经济团体的交往中树立起良好的信誉和形象。而且，好的企业文化，可以得到外界的认同和学习，以便自己优秀的企业文化得到传播和宣扬，这样更有利于企业的发展。

2.5酒店企业文化的战略性意义

酒店的企业文化，能够引导企业走向更成功的舞台，在战略上具有独特的意义。

2.5.1降低员工流失率

众所周知，酒店是员工流失率高的行业，尤其是基层员工。流失率高影响酒店服务质量和用工成本。优秀的企业文化能够做到文化留人，当一个员工萌发辞职或者跳槽的念头时，曾经在公司的点点滴滴尤其是那些美好的记忆，可能就成为改变他（她）跳槽的年头的决定因素。笔者曾经听很多人说过，在**是有感情的，这是我留在**的一个很重要的原因。所以传播企业文化，这不是一件没有意义的事，它的意义就在于，如何让员工认同酒店的理念，并愿意与之成长。

2.5.2降低服务差错率

对服务而言，员工与客人的“服务接触”（Service Encounter）至关重要，而能

够影响服务接触质量的关键在于员工的服务态度、服务技能和效率。后者可以通过严格的培训加以提高，而前者却取决于员工对于企业文化的认同。如果员工认同企业文化，就会有主人翁感，就会想方设法去维护酒店的利益和形象，而不是抱着打短工的心态，能得过且过则得过且过，犯错也无所谓。能让一个人有所谓，则必须先让其“在乎”，而在乎的前提则是由衷的“感恩”，而感恩的起点始于对文化的认同。

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2.5.3消除公司的负面评价

好的企业文化能减少对公司的负面评价。员工是企业文化的传播者，也是他人了

解公司的重要渠道，好的企业文化能够让员工对公司整体上持肯定态度，即便离开后，也对公司存有感情。

2.5.4有助于酒店营销

很多人都有这样的经历，订一个酒店通常会先找熟悉这个酒店的人了解情况，如果这个员工对这个酒店评价很差（文化造成的），那么酒店无形中就丧失了这样一笔生意。反之，如果员工对酒店的评价很高，一传十、十传百，就会对酒店起到很的宣传作用，这就是口碑效应。而酒店的员工便是最好的口碑基层。

另外，企业文化本身就是产品文化的重要组成部分，有什么样的企业文化就会生产什么样的产品。21世纪是“感性消费时代”，客人不但要吃好、住好、玩好，还要舒畅、有感动和惊喜的地方。所以，企业文化的传播，不可小视。

2.5.5构建企业的核心竞争力

企业的核心竞争力是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的、能带来超

额利润的独特的能力，即是企业独有的、别的企业无法模仿和无法超越的能力。综观中国的酒店，能够长期繁荣的不多，原因就在于很多酒店都没有建立起自己的核心竞争力。酒店产品和工业产品存在很大的差异性，具有服务的无形性、服务的异质性（客人和服务员相互作用影响产品的质量）、生产和消费的同步性、服务的易逝性、服务质量评价的主观性等特点，这些特点使得酒店产品不能申请专利，导致容易被竞争对手模仿和跟进。而酒店文化是企业在长期的经营过程中积累下来的，相当于一个人的个性，很难被模仿和抄袭，这对于构建企业的核心竞争力具有重要的意义。

2.5.6提高公司的品牌威望

对于一种商品或者服务来说，其价格构成无非两部分：一是产品本身的价值，二

是商品的品牌价值。知名度、美誉度、忠诚度是构成品牌价值的三个重要维度。拥有良好的知名度和美誉度，并通过持续的良好业务合作体验建立起渠道成员的忠诚度。这种忠诚度将形成对企业相对长久的信心和支持，而不仅限于某一款产品上。企业独特的文化能够提高企业的美誉度、忠诚度和知名度，从而提高企业的品牌价值。而以出售服务为主的酒店，更应该将打造品牌作为战略目标的一个重要方面。提到豪华酒店，人们就会联想到丽嘉、四季、希尔顿、万豪等品牌，这些知名的企业有个共同点就是有自己独特的经营理念和文化。

3 如何建设酒店企业文化 3.1从酒店员工的角度

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3.1.1酒店员工要积极的参与到酒店文化的建设中去。 3.1.2员工要有冒险精神，勇于创新，在创新中求发展。

3.1.3酒店员工要坚持学习，“活到老，学到老”，不断提高自身修养。 3.1.4员工要保持自身的个性，在个性发展中与酒店企业文化相融合。 3.2从酒店管理者的角度

酒店文化建设作为新兴的时代管理方式，随着社会主义市场经济的发展，已引起了经济界的广泛关注。这一当今先进管理方式的运用，需要大家要集中精力，明确重点，落实措施，切切实实地推进好酒店文化建设，打造出具有自己特色的文化体系，形成闪亮的酒店品牌。

3.2.1酒店企业文化建设的核心是“以人为本”

对于酒店来说，“以人为本”中的“人”既指酒店的员工，又指酒店的客人。以“人”为本，就是关注人，尊重人，发展人。以“人”为本，就是以人的本性为根本，就是关注、尊重和发展人的需求。按照马斯诺的理论，人的需求包括生理、安全、社交、尊重、和自我实现。因此，以人为本就要根据人的这些本性和需求进行经营管理活动。

中国酒店业发展到现在，各种顶尖的技术和装修材料都用上了，但是基本上风格大同小异。酒店要突现自己的个性，当务之急是提高面对客人的员工素质和服务水平。酒店，尤其是高档酒店就是为客人提供一个家外之家，一个舒适、安全、受尊重、有成就感的生活场所。要造就这种人性化空间，就必须对员工实施人性化的管理。给员工安全感、受尊重感和成就感。酒店实施文化战略，其目的就是20世纪末的管理学上追求的要给员工“灌能”，使员工做事时有意义感、选择感、能力感和进步感。这些感受使员工能够在各种管理控制系统的约束下最大限度地发挥自己的能力和才能，善待酒店的客人。

3.2.2确立“以客为本”的服务理念。

企业的文化就是企业领导的文化，企业的个性就是企业领导的个性。酒店的总经理的言谈举止是整个酒店员工无形中仿效的榜样，酒店的企业文化实质上是酒店领导人的管理思想和人格魅力人性化的表现。酒店的企业文化策划和设计应该以客人的需求为中心，因此，企业文化中如何对待顾客就成为核心内容。酒店的顾客价值观，是它的员工价值观和质量价值观的基础。只有当整个酒店的员工都接受这种文化，并自觉地在行动中贯彻、落实时表现出来，才是这个企业真正的共同价值观。因此，酒店文化的塑造应是“以客为本”。

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3.2.3酒店管理者要制定切实可行的酒店文化建设方案。

除了在认识上重视酒店的文化建设之外，更要付之于具体的行动，踏踏实实地把这项工作抓起来。我们要按照酒店文化建设的需要，制定切实可行的酒店文化建设工作方案，做到目标明确，措施得力。一方面要普及酒店文化知识的宣传教育，把这一管理理论与自己酒店实际相结合，并根据自己酒店当前所面临的形势和新情况，明确提出酒店的可实现的奋斗目标；另一方面要提炼出具有广泛群众基础，具有亲和力和最能激发员工积极性的酒店精神，确立合理、科学的与社会发展相一致的酒店价值体系，想方设法调动员工的积极性，发掘员工中蕴藏的巨大潜能，实现酒店经济效益和社会效益的双丰收。

3.2.4酒店管理者要根据酒店文化建设的需要，加大“人本化”的投入。

酒店文化建设的主体是人，酒店文化建设的内在要求是经营管理中重视人、相信人、理解人、发展人。大凡成功的酒店在酒店文化建设上都十分重视以人为中心。要实现以人为中心的管理理念就必须在这方面加大投入。一方面要创造好有利于人材成长的良好环境；另一方面要在关心员工生活上下点功夫，努力改善员工的生活环境和食宿条件，使他们树立主人翁的自豪感。在这方面要愿意投入，要舍得投入。只有这样，才能充分发挥员工的主观能动性和积极创造性，从而为酒店的发展创造好人才条件。

3.2.5酒店经营者要不断地加强自身的学习。

酒店经营者的领导素质和管理素质的高低是企业兴衰的决定因素。酒店文化的形成可能是酒店全体人员共同创造的结果，而酒店文化中的重要信念，却无一例外都是先在上层形成，然后逐渐影响到酒店的全体员工。我们要学习国家的大政方针，要学习优秀企业的先进管理方法，同时要结合自身酒店的特色，加以研究，形成一套有自身酒店特色的管理模式，从而带动和影响广大员工把业余时间用到学习上来，形成富有学习氛围的学习型群体。只有这样，酒店才能提高品味和档次，才能在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。

参考文献：http://baike.http://www.wodefanwen.com//view/1489238.htm#6

http://www.canyin168.com/glyy/qywh/jdwh/200710/8200.html http://www.3g518.com/mb/186/186354/ten_170498.htm 职业餐饮网

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本文来源：https://www.bwwdw.com/article/sz67.html