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酒店制度

齐来公司管理制度

第一章 酒店理念

经营理念：为客人创造价值、为员工创造价值 行动指南：客人的需求就是我们的工作 服务理念：酒店是家，客人是亲人

服务效果：让客人没有陌生感、没有距离 管理法则：以人为本，追求和谐与完善 发展信念：有需求就有市场

一、工作时间

1）酒店原则上实行以平均每月工作224小时（不含就餐时间）合计计算工作时间的工时制度。员工须按照部门安排的班次进行工作，个人不得擅自调班。

2）因酒店系关系国家和公众利益的特殊行业，所以确实需要安排员工超时或加班劳动时，员工应予合作和配合，由部门事后给予补休或发给加班工资。

二、劳动合同

劳动合同是酒店与员工本人在自愿基础上签订的，具有法律效应员工受聘时必须细阅其内容。

三、员工轮训

接受培训是每个员工的权利和义务。酒店利用淡季时间，采取多种形式，对各级管理人员和服务人员进行一次全员培训，保证每一个员工都至少接受一次全面培训。

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四、员工申诉

员工有不满时可提出。凡是合理的意见，管理层将通过与员工沟通来消除误解与磨擦，增加相互理解。 员工申诉处理程序：

1）员工对工作有任何不满，请反映给直属领导。

2）如果对上级的处理结果不满意，可以书面形式向部门领导或人力资源部经理申诉。

3）有关部门在收到员工上诉时应尽快予以解决，如有必要，将请示总经理，总经理的建议为最后批示。

五、员工着装

1、仪表仪容

1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工须保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹、涂指甲油。

3）工作时间内除结婚戒指（不含餐饮服务员和厨师）外不得佩戴任何饰物及私人BP机、移动电话等。

4）皮鞋须保持清洁光亮。

5）须按规定着装，并保持其整洁、挺括。

2、证件及名牌

1）酒店发给员工的工作证须随身携带，工作名牌在工作时间内须按规定标准佩戴。

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2）酒店管理人员有权检查员工工作证及名牌。

3）员工遗失工作证或工作名牌须及时报告人力资源部并办理补办手续，但每次补领员工工作证或名牌均需按酒店规定金额赔偿。

六、上下班

员工上下班或进出酒店须从员工门、员工通道，未经批准，不得走大堂门、乘坐客梯和穿越客用公共区。每个员工均有自己的工作区域，未经部门经理批准，不得到其他工作区域。

1、携物外出

员工携物外出，须持有部门签发的出门单，并主动出示物品、证件，接受门卫人员检查、登记，服从门卫人员管理。如手续不全，保安人员有权扣留。

2、会见亲友

员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

3、电话

酒店电话仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须事先征得部门经理的同意后，方可使用。

4、保密

员工不得私自对外提供酒店保密资料和信息等。

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5、小费和礼品

员工不得公开或暗示索要小费。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

七、工资制度

1、工资计发

酒店将通过银行转帐或以现金形式发放员工工资，员工可在每月15日领取当月工资。

2、加班费计发

1）因工作需要员工将无条件服从加班制度，员工法定假日加班，酒店将按国家规定发给加班工资。

2）员工平日加班，原则上由部门安排补休，对确实无法补休人员，由酒店发给加班费。

3）部门经理以上人员，除法定假日加班外，因履行职责延长工作时间或加班，原则不计加班。

工资标准：

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注：每人每月满勤奖为100元。

注：所有人员每做满半年工资上涨50元，以本岗位最高工资为封顶。

注：优秀员工每月2名，每人奖金50元。

注：看高雄、日月潭、贵1的服务员每月在基础工资上加30元做补贴。

第六章 奖励政策

酒店对员工的奖励分为：

1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。

2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的。

5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。

6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。

7、参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。

第七章 处罚条例

1、目的

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为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。

2、类别

甲类过失（轻度过失，现金罚款20元——100元）

1）无故迟到、早退。

2）不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩带规定。

3）擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。

4）工作时吃口香糖和其他零食。

5）不遵守打电话的规定。

6）随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。

7）工作时间听录音机、看电视或玩电子游戏。

8）在公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。

9）忘记佩带工号牌和名牌。

10）服务效率欠佳。

11）工作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。

12）浪费酒店能源。

13）违反吸烟条例。

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乙类过失(较严重过失，现金处罚100元-------300元，扣除年终奖50%)

1）工作时间睡觉

2）对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。

3）经常迟到或早退，中途离岗影响工作。

4）吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。

5）损坏酒店财产或客人财物。

6）未经许可擅入客房阔私自使用客房设施，私自留宿。

7）培训学习旷课。

8）违反员工餐厅、更衣室、员工浴室等有关规定。

9）挑拨打架事件。

10）拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。

11）不服从上级工作指示与分配调动。

12）拿取或偷吃酒店或客人食物。

13）无病装病，弄虚作假。

14）不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。

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