中国农业发展的新天地—— 生态旅游农业

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生态经济

20 0 1年第 8期

中国农业发展的新天地——生态旅游农业刘小龙(山东社会科学院济南 20 0 ) 50 2

摘要生态旅游农业是一种以保护自然生态环境为基础，开发田园旅游资源为重点的新型艺术农业，以它集生态效益、济教益、会效益和文化生活于一体，一种高层次的农业。本文就生态旅游农业的概念、起、义、征、经社是 意特形

式、应遵循的原则、发展政策和发展前景等问题进行探讨。

关键词中国农业新天地

生态旅游农业

Dic s ig te Sg i c n e P n il s a d Prs e t f s u sn h in f a c, r cp e n o p cs o i i D v lp n h n’ c l gc lA r— o rs e eo ig C i a S E oo ia g o T u m iLi Xi o o g u a ln

( hn o g Sca c n e n tue J’ a 2 0 0 ) S a d n o i S i c sIsi t in i 5 0 2 l e t lAb t a t sr c Ago- urs i w om fa rc t e wh c a e r t ci n o h nvr n n s i o n t n. r To i m s a ne f r o g iul i h t k s p o e t ft e e io me ta t f u dai ur o s o

a d d v l p f l s n o e a d 8 t ma n t u s n e e o s i d a d t h r s s is e i o r m r s u c i e o r e. I u i e e io t n f s nv rnme t l e o omi a d o il i na, en e n s c a be e t lng wi u t r llf n f s ao t c lu a ie,a e ki f h g e e g c lu e t s a de ds u s s t s c n e t,or i i h n w nd o i h l v l a r u t r hi ai ic s e h o c p s i i n, g s g fc n e,s e i lc r ce i i s a d f o o g o t u s .I g e n l a r UtOli v si ai n i o t e i s e ini a c i p c a ha a t rs c r m a r -o r m t n f i t o s o

o c r yO i n e tg to nt h s u s o h h ici e i h i s o d f l w,de e o me fg v r me o iy a d f t e p o p c s ft e t e pr pls wh c t h ul o l n o v l p nto o e n ntp l n uur r s t . c e Ke wo d Chia y rs n A w i l fA c t e Ne F ed o ul ur Ag o To rs r— u m i

生态旅游农业是一种以保护自然生态环境为基础，开发田园旅游资源为重点的新型艺术农以业，集生态效益、会效益、它社经济效益和文化生活于一体，是一种高层次的农业。向往和追求田园风 光这一绿色浪潮，辟了一个新的领域。开1 生态旅游农业的兴起

假。各个农场除提供游客自采新鲜瓜果蔬菜的项目外，还推出不少特色节目，绿色食品展、如乡

村音乐会、冰垂钓比赛，等 美国农村地多破等人少，办观光农场，仅弥补劳力短缺，就地 开不还推销农副产品。周此，府在资金和政策上大力政扶持，时也制订了严格的管理法规，要求农同如场必须设立流动厕所和饮用水源，天场所则需露提供消毒水。 法国居民素有以种植蔬菜为业余活动的习惯。自本世纪 7 0年代以来，着 5天工作制的实随行，工人菜园”行一时，别是在北部工业区“流特比比皆是。许多城市居民把种菜当作一种嗜好， 纷纷兴建“二住宅”许多农民投其所好。目第，前，国已有 I6万多户农家建立家庭旅馆，出全 .推农庄旅游。其中 30 00多家农民还组织了一个联合经营组织，名“迎您到农庄来”不少农民取欢。

早在 l纪 3 9世 0年代，洲一些国家即着手欧开发以庄园和城堡为主体的农业旅游资源。进人本世纪 5、0年代，着人口的急剧增加和城 06随市化进程的加快，繁闹中生活的市民日益认识在

到新鲜的空气、静的环境、片的森林、旷的安成空田野和美丽的风景对自身的重要。一些具有远见卓识的企业家们将一个个农场、

地、庄改林村建成一座座农业公园、林公园森

自 6年代始， 0西班牙政府将路边的古堡及其周围的农场或庄园进行内部装修，造成为饭店改被称为“莱多国营客栈”目前，国已有 8 帕。全 4家。

还去补习英语，以便更好地同国外游客交流。游客在农庄可以欣赏田园风光，尝当地特产，品有兴趣还可亲手干农活。观光农业每年可带绐农

19 97年美国已有 10 80万人前往观光农场度

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民7 0亿法郎收益，当于全国旅游业收^的 0相2 5%

人，可为相关行业创造 5个就业职位。而生态就旅游农业在传统的旅游业吃、、、购、六住行游娱大要素的基础上，增加了种植、殖、工和环 又养加保等要素，是一个潜力巨大的新型支柱产业。更 特别是在当前企业改革步伐加快、岗职工增下多、动力闲置较大的情况下，展生态旅游农劳发业能够带动建材、筑、通、讯、品工业、建交通食商业服务业等诸多行业的发展，加大量的就业机增会，于保持社会稳定和促进经济发展具有重要对的意义。

在澳大利亚，场旅游业正在兴起。尽管这牧个国家有美丽的海湾和沙滩，蓝的天空和明媚湛的阳光，每天都有许多满载外国旅客的大巴奔但向各个牧场。本国的市民同样钟爱牧场风光，他们常在周未和假日，己驾车，上孩子，一个自带选离家不太远的牧场小住几天，人们借机放松一大下身心，孩子们则可亲近自然，解在都市里而了无法见识的乡村生活。据澳大利亚旅游局统计， 目前，全国旅游业总收^中，场和乡村旅游在牧收^超过 3%。 5 2发展生态旅游农业的意义 改革开放以来，国农业生产取得了突飞猛我

24发展生态旅游农业， 是进一步扩大开放、引吸外资的需要

旅游业是对外开放的先行行业。由于旅游业不受国度、体、体的局限，以许多外商以国政所旅游为名行先期商务考察之实，终寻求投资对最象。发展生态旅游农业，方面，够加快城乡一能环境建设

,宽人们的生活空间，变人们的生拓改活方式，造一种田园牧歌式的生活氛围，而创从改善投资环境。另一方面，由于近年来人们受返

进的发展。特别是 9 0年代以来，些地区开始把有农业的发展同旅游业的开发结合起来，农业生使产呈现出新的局面。

2 1生态旅游农业，现代农业发展的必然趋势 是生态旅游农业是建立在生态环境保护和旅 游资源开发基础上的农业，农业领域带有方向是性的重大变革。发达国家和国内许多地区的实

朴归真思想的影响，统的旅游业也正在向生态传旅游和农业旅游等新的领域扩展，态旅游农业生正是顺应了这一潮流，两者有机地结合起来，把 抢占了旅游业制高点，而能够吸引更多的客商从慕名前来观光旅游，一步加强国际文化交流与进经济往来、快开放步伐。加25发展生态旅游农业，可持续发展的需要 .是

践已经证明，发展生态旅游农业是农业由初级形态向高级形态、统农业向现代农业发展的必然传趋势。只有不断适应人们的需求变化，力发展大生态旅游农业，能为农业现代化的实现打下坚才实的基础

22发展生态旅游农业，贫困地区脱贫致富的 .是

生态旅游农业是保护生态环境的产业，通它过因地制宜选择农业经营方式和资源利用模式， 发展成方连片的花果园、态林、色粮油等，生绿实现生态资源的保护、植、生和永续利用，农培再使业具有持续发展的能力。同时，旅游娱乐与农把业发展紧密结合起来，能晟大限度地挖掘农业既本身的增效潜力，能靠旅游业增加创收，高又提反哺农业的能力，而不断开拓新的农业经济增从长点，现农业较高层次上的良性循环。实 3生态旅游农业活动的特征和形式 3 1活动内容的广博性 从茂密的森林、人的水色、色的田野、迷绿牧

有效途径贫困地区由于经济技术水平低，口素质人差，展工商业困难较大，富门路有限。但这发致些地区往往有洁净的生态环境、特的自然景奇

观、丰富的历史文化、朴的民俗风情因此，古在这些地区立足自然生态资源，展旅游农业，发与发展其他工商业相比具有空气污染少、境破坏环小、场风险不大等特点。同时，展生态旅游市发农业，能使自然与农业旅游资源得到充分利既用，能以极小的成本较快地增加群众的收^,又 成为贫困地区脱贫致富的有效途径。 2.发展生态旅游农业，进行产业结构调整， 3是扩大就业的重要途径

场的风情，到农业劳作形式、传统农用器具、民农的生活习俗、产品加工制作，等，是生态旅农等都游农业的资源和内容。3 2活动时问具有季节性 农业生产是在人们定向干预和调节下的生

旅游业属劳动密集型行业，且是一种产业而关联度很强的行业。据分析，游业每直接收^旅1,关行业就可增收 4.元相 3元，游业每就业 1旅

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物再生产过程，生产的各个阶段深受水、、其土 光、等自然条件的影响和制约，此，自然和热因与人文旅游活动相比，态旅游农业括动具有明显生的季节性。 33具有地域差异性 .

乡村民俗博物馆 8处，部模仿百年前的方式 0多全

建造，陈列从过去到现在的各种民宅建筑、农耕作业方式及农家生活，游客体验农业生产与农让家生括的变迁过程。 4生态旅游农业建设应遵循的原则 4 1因地制宜原则、生态旅游农业的模式很多，原、区、平山湖区、区、岛、郊的条件各不相同，此，同牧海城因不地区应根据各自的不同情况，确定适当的发展思路，到宜山则山，水则水，林则林，牧则做宜宜宜牧，形成自己富有特色的发展模式以 4.生态农业旅游主题原则 2这是生态旅游农业建设中很重要的一点。

不同地域有不同的自然条件、同的农事习不俗和传统，山区、区、区、原、岛、郊如湖牧平海城等在自然条件、事习俗和传统方面的差异是很农

大的，而导致生态旅游农业括动具有较强的地从域差异性。

34能较好地融观光、作、物于~体、劳购生态旅游农业活动既能让游客观赏到优美的田园风光，能满足游客参与操作的欲望，又如“自摘果园”“月采茶游”都是参与性极强的、五等农业旅游项目，且最后还能购得自己的劳动成并

通过开发，使生态资源和农业资源本身具有的应特征充分显示出来，成一个旅赫主题主题鲜形明突出，容易在旅游者的心目中造成强烈的印就象，容易具有吸引力。这一原则要求资源尽可能是“原始的”,即历史形成的；用特殊资源，最利如大、古、特别等的资源，形成自己特有的最最来“格”风貌；种设施要相互适应、调，好人和各协最不要形成两个主题；项设施尽量使用当地的材各料和技术。 4.多样原则 3多样原则和主题原则是既对立又统一的两

果，旅游者玩得开心，物满意使购经过 3 0多年的发展，界各国的生态旅游农世业形成了各种形式和类型，观光农园、民农如市

园、业公园、育农园、闲农场、林旅游、农教体森民俗旅游，等。这里简要介绍 4种。①观光农等园。开放成熟的果园、园、圃、园等，游菜花茶让客人内摘果、菜、花、茶，受田园乐趣。拔赏采享 这是国外旅游农业最普遍的一种形式。对于生产者来说，游农业虽然增加了包装、亭、旅凉水池、椅等设施的投资，节省了采摘和运销费座却用，农产品价格仍然富有竞争力；于消费者使对来说，种自采自买方式尤其适宜于那些优质生这鲜产品，得放心。②休闷农场这是一种综合买性的休闱农业区，客不仅可观光、果，验农游果体作，解农民生活，受乡土情趣，且可住宿、了享而

个方面。开发得好，样原则不仅不会冲淡主多题，能衬出主题，到扶持主题的效果。开发更起

得不好，样原则会把主题拆得支离破碎，果多结旅游地虽名目繁多，无一特色。在现代旅游却中，游者的需求是多种多样的就生态农业资旅源方面来说，种不同的资源，旅辨的功

用就各其各不相同。因此以主题为中心进行多样开发会比单一开发吸引更多的旅游者。 4.创新原则 4

度假、乐。农场内提供的休闲括动内容一般有游田园景观观赏、业体验、玩活动自然生态解农童说、钓、味品尝等。③森林旅游。伴随着回垂野归自然浪潮的兴起，界森林旅游热方兴未艾。世 我国也已开辟 28个国家级森林公园和一批森林 4旅游风景区。这些森林公园和风景区大多具有多变的地形、阔的林地、美的林相和奇异的辽优山石等，而成为人们回归自然、闲、假、因休度旅游、营、暑、考和进行森林浴的理想场所。野避科 ④民俗旅游。利用农村特有的文化或风俗作为农业旅游休闲活动的内容，农村民俗文物馆、如 乡土文化括动、民俗古迹、方人文历史、玩技地童

不论什么类型的旅游，果总是用一些老产如品向旅游者出售丽不增加新的内容，么它就那不会有生命力，态旅游农业也是如此。在资源生的开发上，必须从多方面贯彻创新原则。首先要

在原有资源之外，掘和创造一些新的资源，挖此

项工作搞得好，就会在争奇斗胜中，引众多游吸客。其次要在原有的旅游资源中，加一些新的增内容，使其锦上添花，加经得起时问的考验。更 45艺术原则 旅游者出游的主要动机之一，是对美好环就

艺、丰年祭、乡村博物馆等。比如在德国，目前有

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境和可以使心情愉决事物的向往和追求。因此、在生态农业资源的开发过程中，须注意艺术原必

门，虽然其技术含量不高，也值得保存下来，但如南方的水车、磨，是一个典型的田园技术景水就观。

则，须对准备开发的资源，为装点，它在游必人使客心目中产生美感，生比欣赏一件珍贵的艺术产品更具快感的魅力。 4 6协调原则

53环境政策 生态旅游农业是以良好的生态环境为基础的，了预防由于旅游活动引起的环境朽染和退为化问题，制订生态旅游农业的发展规划时，在必

生态旅

游农业是综合性产业，的发展有赖它于国民经济其他部门的配合与支持，赖于各个有系统的协调发展。因此，须根据当地国民经济必

须弄清其潜在的环境影响。对于在生态旅游农业区域拟建的每个项目，要进行环境影响评都价，符合环境标准的项目、决予以取缔对不坚于正在建设或运营的项目，根据国家或地方的应有关环境法规，收“境税或颁发“污染奖征环无

发展所能提供物质条件的多少来制定发展战略。要在生态、业与旅游资源开发、用和保护相农利结台的原则指导下，发展方向与当地资源环境将

条件及社会经济情况相结合，通过综台整治生态环境、台理开投旅游资源，现农业生产与经济实发展、态环境建设同步发展，立起一个结构生建稳定、能协调的生态旅游农业良性循环系统功 47三个效益并重的原则

盒”将环境影 u到最低限度。,自降54社会政策 .

生态旅游农业不仅要使当代的旅游者和当地农民受益，且要使未来的旅游者和农民能继而

续分享旅游带来的效益，代际之问公平分享旅使游资源价值。生态旅游农业的目标受益者不只是某些特定的旅游者、民个人或群体，是与农丽

没有经济效益，不能调动和保护各级尤其就是农民的积极眭，发展生态旅游农业就失去本来的意义；是只重经济效益，顾生态和社会效但不益，掠夺性开发，济效益也不会长久，终只搞经最能是得不偿失。因此，生态旅游农业建设过程在

旅游资源有着各种联系的所有个人或群体。利益的获得不得以牺牲他人的利益为代价，就是也代内耍公平旅游者和农民的社会活动必须与旅游景观的结构、能及其价值相协调，时，功同旅游活动的开展必须以不损害当地农民的社会文化价值和生活习惯为前提。

中，坚持“个效益并重，要三以经济效益为主”的方针，出发展高教绿色农业，合理增加物质突既和科技投入，防止农业环境污染和生态破坏，又 达到经济、态、会效益的统一。生社 5 发展生态旅游

农业的政策为了维护美丽的山水景致和田园风光，现实 5, 1经济政策

55我国生态旅游农业的发展前景

尽管我国发展生态旅游农业起步较晚，由但于我国是一个农业大国，生态环境具有多样且

性，而发展生态旅游农业优势很多，景广阔。因前 首先，国地域辽阔，貌多姿，候多样，我地气 物种繁多，地自然生态环境千差万别，富多各丰彩。从南到北，热带森林、南水乡、有江中原大地和北国风光；西到东有西部高原、从中部盆地、东部海滩：其次，国农业生产源远流长，生了我产

生态旅游农业的持续发展，于那些对环境资源对有破坏作用的产业，使经济效益再高，不能即也立项：而对有利于农业生态和野生动植物的开

发保护，然其短期经济效益不高，却有利于虽但提高生态环境的多样性，强地方田园特色。从增长远看，还可吸 I多的生态农业旅游者。这它更

十分丰富的具有民旗特色的农业文化与文明。 如我国传统的牛拉犁、推磨、春米、织布水石家等，论是对外国八，是对新一代城市居民，无还都颇具吸引力=第三，国是一个多民族的大国，我 除汉族外，还有 5 0多个少数民族，们的风土人他情各有特点。对异旗人来讲 .是体验、察的都考好地方。另外，地充满情趣的乡土文化艺术，各 各具特色的烹食风味，格迥异的乡村民居建风

类产业应是当地政府支持发展的重点=5 2技术政策 .

生态农业旅游者的目的主要是欣赏纯净的自然环境和田园风光，高技术与产品随处可见在

的当今时代，越是具有地方特色的适用技术对他们越具有吸引力。根据自然规律衍化而来的具 有浓郁的田园特色的生产技术，来自现代城市使的游客留连忘返。因此，些民间技术和生产部一

筑，无不因其具有强烈吸引力而倍受游客青睐。

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