食堂检查制度
更新时间:2023-11-14 08:20:01 阅读量: 教育文库 文档下载
学生食堂检查制度
为了明确后勤处、综合事务科、伙管委员会(老师、学生代表组成)的职责,加强食堂的日常检查,防止食物中毒事故的发生,提高食堂服务质量,特制定本制度: 各部门职责:
一、综合事务科:负责对食堂进行全面监管,包括食品卫生、环境卫
生、安全生产、食品质量、服务质量、价格监控等: 1、每周至少进饭堂检查一次;
2、每周至少在中午、宵夜、休息日各检查一次饭菜留样情况; 3、检查采购进货索证情况; 4、每学期抽检食用油一次;
5、不定期进行核价(针对师生意见较大的菜式),控制物价在合理范围;
6、每学期要求经营对员工进行培训(内容:主要讲述有关考核、处罚和食品卫生、安全生产相关的规定等); 7、每学期对饭堂考核一次;
8、每学期至少于学期初、学期中、学期末各抽查健康证一次; 二、伙管委员会:负责对食堂食品卫生、环境卫生和卫生进行监管; 1、每星期至少进食堂检查四次,并作好记录。 2、对学生的意见进行收集上报后勤处。
三、后勤处:主要沟通和处理经营者、综合事务科和教师、学生三方
的联系,增进了解,促使食堂不断改进:
1、不定期对食堂进行安全卫生检查;
2、在售饭厅设立意见箱,向师生收集膳食方面的问题,及时向经营
者、综合事务科反馈师生意见,解决膳食方面的问题; 3、每学期举行一次满意度调查; 4、每学期举办一次膳食交流会;
5、不定期在广播上宣传饮食方面的知识、学院的有关规定、对某些师生意见的答复等;
6、每学年举办一次文明就餐活动; 四、检查结果处理:
1、每次检查,均应做好检查记录,并经双方签字。
2、在检查中发现问题,除了纠正当事人外,还要向食堂负责人发出“整改通知书”,并在规定整改期限满后,及时到现场检查处理; 3、在检查中发现员工因身体状况原因,已不适宜留在原岗位工作,请及时知会经营方,由校园管理科发出“调离通知书”,并根据规定给予处罚;
4、对反复出现的问题或比较严重的问题,校园管理科应作出处理意见报后勤处进行处罚;
重庆机电职业技术学院后勤处
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