青绿饲料在养猪生产中的应用研究（广西大学 刘桂武）

青绿饲料在养猪生产中的应用研究

刘桂武1，于行峰2， 覃小荣1， 周俊华1， 何若钢1 * （1 广西大学动物科学技术学院 广西南宁 53005

2 桂林市畜牧站 广西桂林 541004）

摘要：青绿饲料是我国农民传统养猪的常规饲料，在过去的农村分散饲养中被大量使用。但近年来，随着养猪集约化的不断深入，青绿饲料在养猪生产中的利用已越来越少。本文在这一背景下，阐述了青绿饲料在养猪生产上的应用基础及应用研究，以引起广大养猪户们的注意。

关键词： 青绿饲料 养猪 应用

养猪业的发展离不开饲料，离不开粮食。虽然粮食的生产正逐年增收，却跟不上人口的增长及耕地减少的速度；我国饲料原料短缺，人们酷爱猪肉，为此养猪业如何摆脱对粮食的过分依赖，是我们必须解决的一个重要问题。青绿饲料鲜嫩多汁，适口性好，易消化，富含蛋白质、维生素、矿物质，是营养相对平衡的大容积饲料，在饲料成本不断上涨的今天，合理研究、开发、利用青绿饲料资源，对发展节粮型养猪生产就具有重要的现实意义。

1.猪利用青绿饲料的生理基础

猪是杂食、单胃、后消化道发酵动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲粮。猪的采食量大，但很少过饱，大肠全长约4～5米，消化速度快，能消化大量的饲料，以满足猪迅速生长发育的营养需要。猪胃和小肠不分泌纤维素酶，而大肠内具有高活性的琥珀酸生成纤维菌、生黄瘤胃球菌、纤维分解菌和丁酸弧菌属等微生物群，粗纤维的消化吸收主要发生于大肠。青绿饲料在经过胃和小肠的消化吸收后，剩下的纤维素、少量未被消化的蛋白质及糖类就会进入大肠，通过微生物的发酵作用，最终产生低级脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）以及甲烷、二氧化碳等气体。随着纤维日粮通过大肠时间的延长，纤维细菌发酵会愈加越活跃，这有利于猪体对日粮纤维的充分消化利用。

2.青绿饲料的营养特性

青绿饲料含水分60％~80％，粗蛋白质4.5％～15％，品质较好；碳水化合物7％～16％，维生素和矿物质丰富，粗纤维含量比粗饲料少，故既可补充猪体的必需养分，又能满足猪的福利要求。青绿饲料的种类繁多，名称不一，简称“青料”，其通常包括各种牧草，作物的块茎叶、各种蔬菜瓜果及青贮饲及等。青绿饲料具有产量高、青绿多汁、质地柔软松脆、适口性好、消化率高、轻泻止渴等特点，其品种齐全、来源广泛、成本低、采集方便、加工简单，能较好地被猪消化利用。

3．青绿饲料的营养作用

3.1改善猪的福利要求 青绿饲料能起到填充胃肠道的作用，使猪产生饱腹感，表现安静舒适，避免出现啃栏、假咀嚼等规癖行为，从而改善猪的福利。

3.2满足猪的保健需要 青绿饲料中的粗纤维能促进胃肠道的蠕动和对粪便的排泄起着清洗剂的作用，促进微生物毒素的排泄，还可在消化道内与有害物质暂时结合，起着解毒的作用，保护猪体的健康。

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此外，粗纤维还能促进胆汁排出，利于防止胆囊和胆管结石及脂肪肝的发生。

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*通讯作者：何若钢（1957—），男，广西武鸣人，本科，教授，研究方向为猪的营养与规模化猪场管理，E-mail: liuguiwu29@163.com。

第一作者：刘桂武（1986-），男，广西浦北人，硕士研究生，研究方向同通讯作者。

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3.3缓解猪的热应激 猪抗热应激能力弱，夏季高温季节时，采食量低，不能满足其机体营养需要。 大部分青绿饲料具有清热解毒的功效，给猪补充后，有利于缓解夏季高温对猪场生产的负面影响，恢复生产性能。此外，补充青绿饲料还可减少母猪高温高湿季节里妇产科疾病的发生。

3.4 提高猪肉产品质量 给猪补充适当的青绿饲料，提高机体抵抗疾病的能力，减少抗生素、饲料添加剂等的使用，生产出安全优质的猪肉，有利于提高人们的生活水平。 3.5 促进养猪生态循环 猪场里种植青绿饲料，通过猪——粪——土壤——青绿饲料——猪的生态循环，减少猪粪尿对猪场环境的影响，利于绿化环境，促进生态养猪的良性循环。

3.6 提高养猪经济效益 青绿饲料加入配合饲料中可提高营养价值，提高适口性，增强食欲，提高采食量；具备促进胃肠道蠕动及通便作用，有助于饲料消化，促进生产性能的发挥，提高养猪经济效益。

4 青绿饲料在养猪生产中的应用 4.1 青绿饲料对母猪繁殖性能的影响

在养猪生产中，妊娠母猪往往因营养过高而导致难产，降低泌乳力。给妊娠母猪饲喂青绿饲料可节省精料，保持母猪体况，提高繁殖性能，获得更高的经济效益。 吴启村[1] （2009）在母猪日粮中添加1～2kg/d的青饲料，结果发现，试验组的发情率、受胎率、产仔数均显著高于对照组 (P<0.01)。潘翔等[2]（2000）在母猪妊娠前期(90d前)用30％青绿饲料替代精料，妊娠后期 (90d后)至仔猪35d断奶用20%的青绿饲料替代精料(干物质比例)，结果表明，试验组与全精料组相比，除了窝产仔数略低外，其初生窝重、断奶重等都有所提高（P>0.05）。周明君等[3]（2002）用串叶松香草替代部分精料饲喂母猪，结果发现平均每头母猪在节省精料67kg的情况下，还能取得较满意的生产成绩。 陶向荣等[4]在南昌白母猪日粮中用红薯藤、包菜、萝卜菜等组成的青绿饲料代替15％、25％的精料(能量比例)，结果发现，与对照组相比，试验组在饲料成本分别降低3.57％和 8.54％的情况下，其产活仔数、断奶头数、断奶窝重还高于对照组。Mroz等[5]研究认为，在妊娠母猪日粮中添加一定量的燕麦壳，有助于提高母猪妊娠净增重、产仔数、初生窝重，还能提高初乳和常乳中脂肪的含量，利于仔猪的出生与成活。 4.2青绿饲料对公猪精液品质的影响

一些优质青绿多汁饲料，如胡萝卜，饲喂猪种公猪后，能提高性欲，增加射精量，增加精子密度与活力[6]。

4.3 青绿饲料对生长育肥猪生长性能的影响

大量的生产实践表明，给生长育肥猪饲喂适当的青绿饲料，可以起到节省饲料成本，平衡饲料营养，改善猪肉品质，提高经济效益等作用。陈代文等[7]（2002）在风干基础上，用青饲料替代10%的基础日粮，能使背膘厚降低20%～23%（P＜0.05），瘦肉率提高4～4.5%（P＜0.05）。刘富祥等[8]（1998）用籽粒苋鲜叶代替1/3配合饲料饲喂生长育肥猪（1kg配合料相当于4kg籽粒苋鲜叶），试验期128d，结果表明，试验组比对照组日增重增加20.6g(P>0.05)，每头肉猪饲料成本下降124.0元。兰春宁[9]（2006）、彭伟兵等[10]研究认为，青绿饲料饲喂生长育肥猪以替代5%饲粮时为最好（干物质比例），其能提高生长速度，降低生产成本，提高肌肉品质，超过8%时往往会引起负效应，给养猪生产带来不必要的损失。

5.青绿饲料在养猪生产中应用的注意事项

青绿饲料对猪固然重要，但其毕竟不是草食动物，后肠消化粗纤维的能力很有限，加上青绿饲料的营养特点，为此我们在给猪饲喂青绿饲料时还应注意以下几点：

5.1合理搭配 适宜青贮 不能长时间单喂同一种青绿饲料，虽用青绿饲料喂猪有很多优点，但由于其品种的不同而营养各异，如豆科牧草富含蛋白质，禾本科牧草富含碳水化合物，叶菜类牧草富含维生素、矿物质等，若长期单独喂同一种青绿饲料时，很容易导致营养不均衡，故应将几类青绿饲料合理搭配饲喂，效果会更好。 此外，精料应适当搭配青绿饲料喂猪，避免因饲料单一而影响猪生产性能的发挥，且搭配比例要因猪而异，灵活掌握，不能一概而论。对于适口性较差或粗纤维较多的青绿饲料，最好通过发酵等处理后再喂。

5.2保证鲜嫩 避免煮熟 青绿饲料鲜嫩时，水分、蛋白质、维生素含量相对较高，粗纤维少，质地柔软，容易消化，但其产量也低。为此，青绿饲料的刈割时间应掌握在抽茎或开花前后老嫩适中时较

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合适。此外，最好是现采现用，如堆放过久或煮熟后才喂，则会容易造成维生素遭到破坏而降低原有营养成分，导致亚硝酸盐等有毒物质的形成，猪食后引发中毒。

5.3合理用量 打浆鲜喂 青绿饲料虽有很多优点，但营养含量不全，体积过大，水分含量高，为此喂猪时要控制用量，尤其是小猪，需避免日粮体积过大，采食饲料中营养物质含量不能满足猪的营养需要。一般种公猪每日饲喂3～4kg，种母猪7～8kg ，生长肥育猪2～3kg效果较好。此外青绿饲料往往易饱不耐饿，故部分体积较大的青绿饲料需经过切碎或打浆，以解决其体积大与猪胃容积小的矛盾。

6．小结

随着养猪业的迅速发展，饲料需求快速增加，开展非粮型饲料的研究利用将会越来越迫切。实践证明，在养猪生产中合理利用青绿饲料，既能发挥当地资源优势，又能降低饲料成本，改善猪群健康，提高猪肉品质，给猪场带来更大的经济效益。因此，猪用青绿饲料资源开发潜力较大，应深入研究并加快推广应用，解决人畜争食的矛盾，促进养猪业的和谐健康发展。

参考文献

[1]吴启村. 青饲料对母猪繁殖性能的作用及效果观察. 畜禽业, 2009(9): 28-29. [2]潘翔,王一民.青绿饲料对长嘉母猪生产性能的影响.辽宁畜牧兽医, 2000(4): 7-8. [3]周明君, 张海筠,毛德明等.串叶松香草饲喂母猪效果观察. 养猪, 2002(4): 12-13. [4]陶向荣,邓灵机.青饲料对南昌白猪母猪繁殖力的影响. 养猪, 1996(4): 13-14.

[5]Morz Z,I,G.Partridge.The effect of oat hulls added to the basal ration for parcgnant sows on reproductive performance.apparill digestibility rate passage and plasma parameters[J].Scci.Food Agric,1 986.37：403～412.

[6]王彬.胡萝卜喂猪好处多.养猪, 2005(4): 8.

[7]陈代文,张克英,余冰.不同饲养方案对猪生产性能及猪肉品质的影响. 四川农业大学学报, 2002. 20(1): 1-6. [8]刘富祥,林郁葱.籽粒苋鲜茎叶喂猪效果试验.养猪, 1998(4): 8-9. [9]兰春宁.鲁梅克斯饲喂生长育肥猪效果.养猪大视野, 2006(5): 58-59. [10]彭伟兵.串叶松香草饲喂肥猪效果.中国畜牧杂志, 2001. 37(5): 40-41.

联系地址：

广西南宁市西乡塘区 广西大学动物科学技术学院 动物生产教研室

何若钢 教授（收） 电话：15078746527 邮编：530005

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